Shchi - традиционален руски супа пополнување тип со кисело вкус. Како една од главните компоненти на супа од зелка, обично се користи зелка од зелка, како и киселица и други зеленчуци.
Вкусна и здрава пролетна супа се добива со млада коприва. Ова јадење е добро да се подготви во куќа.
Коприва коприва расте речиси насекаде во Евроазија, ова растение е куративна, содржи многу корисни биолошки активни супстанции, витамини, микроелементи. Особено, копривата содржи витамин К, погоден за коагулација на крв, како и значителна количина на витамин Ц, витамини Е, А и Б група.
Различни јадења со млади коприви во местата на нејзиниот раст се подготвени од памтивек.
Постојат многу рецепти за супа од зелка со коприви, веројатно готвење со месо и чисто вегетаријански опции.
Зелена харинга на коприви со киселица и јајце
Состојки:
- коприва млади - еден куп средни лисја;
- киселица - истиот пакет;
- зеленчук (магдонос, млад кромид);
- супа од месо , печурка или вода - околу 1,5 литри;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- јајца на пилешко - 2 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- црн пипер во прав.
Подготовка
Во тенџере со подготвен супа или вода, поставете го излупениот исечен зеленчук: компири и моркови. Гответе 20 минути по вриење (не заборавајте да направите бучава).
За време додека се варат компирот и морковот, копривата ја исфрламе со врела вода (за да не ги изгориме рацете). Ние исто така ќе ги миеме остатокот од зелените. Ситно се исецка на коприва, киселица и остатокот од зелените. Во времето кога компирот е подготвен, исклучете го огнот, лепете коприва и остатокот од срушеното зеленило, а исто така вметнете 2 јајца и брзо интензивно се движите со вилушка. Покријте го капакот и почекајте 5-8 минути.
За да се вари коприва и други билки не треба да биде, во спротивно корисни супстанции (особено витамин Ц) ќе бидат уништени поради долгата изложеност на висока температура.
Подготвената супа се истура во служење јадења, зачинета со црн пипер и лук. Добро е да им служиш кисела павлака и црн леб.
Ако сакате да се забрзате, да ги исклучите јајцата од рецептот, сакате повеќе задоволувачки - додајте парчиња месо на кое се подготвува супа (подобро е тоа да е говедско месо, но исто така е можно и пилешко). Вие исто така може да вклучите печурка со коприва печурки (тие треба многу малку, на пример, 5 средни печурки). Со супа од печурки со коприви ќе биде многу повеќе вкусно.
Коприва мрежи со кисела зелка и риба
Состојки:
- коприва - еден куп млади лисја;
- зелка kvasshennaya - 300 g;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- филети од риба (на пример, тоа е шталката) - 200 g;
- зеленчук ;
- зачини се мелени.
Подготовка
Коприва ќе направиме со врела вода. Ние ќе ги миеме зелените.
Излупени и сецкани фино компири и моркови, истурете ладна вода (1 литар или малку повеќе) и варете 15 минути по вриење. Не треба да ја зреете зелката, ако имате, истурете малку сапун од сок или сок од лимон во садот (на самиот крај од подготовката, при поставување на зелената боја). Сега додајте го кисел и риба филе, исечете ги на мали парчиња и зачини, во садот. Гответе 5 минути (парчиња дофат на риба
Се разбира, составот на ваква супа од зелка може да вклучува печурки, киселица или лимон (тој е поставен во форма на лобули веќе во плочите).
Под хранливата супа од коприви може да послужи чаша водка, горчлив или бери тинктура.