Тоа не е толку лесно да се готви на црниот дроб, како што изгледа на прв поглед. Ако е претерана, ќе добиеме тежок ѓон наместо деликатна деликатес. Ситуацијата може да го спаси глутен, поради што црниот дроб ќе остане сочен и мек. Но, сепак, главната работа е да го отстраните месото од огнот во времето, веднаш штом ќе престане да го истура розовиот сок.
Пилешки црн дроб во тесто - рецепт
А вкусна и срдечна вечера за неколку минути е реалност! Целата убавина на рецептот е во тоа што не мора одделно да го исушите секое парче црн дроб. Сите микс и пан! Што може да биде полесно?
Состојки:
- пилешки црн дроб - 300 g;
- кромид -1 ЕЕЗ.
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- коријандер - 1/2 зрак;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- сол - по вкус;
- растително масло за пржење.
За тесто:
- вода - 2 лажици. лажици;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- јајца - 2 парчиња;
- црн пипер во прав - по вкус.
Подготовка
Црниот дроб се мие, се истура со сос од соја и се меша со сецкани прстени на кромид. Со пиперка, додајте млечна папрака и зелен коријандер. Црниот дроб во оваа маринада се праќа половина час во фрижидер.
Размазајте јајцата со сол и бибер. Ние се прелива во вода. Продолжувајќи да победиме, воведуваме брашно. Кисело црниот дроб е исполнет со тесто и добро се меша. Се шири во еден слој на топол тава. Фрај 2-3 минути на секоја страна, додека не се формира ароматизирана румени кора.
Говедско црниот дроб во тесто
Состојки:
- црн дроб - 500 g;
- јајца - 3 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Пепел се мие, се впива и се сече на парчиња околу еден сантиметар дебел, обесхрабрува. Кромид три на мал ренде (да не силно плаче, може да мелење во блендер) и се меша со црниот дроб. Оставете да маринираат 15 минути, а во меѓувреме го подготвуваме бродот. Размазајте јајца со сол и бибер. Парчиња на црниот дроб прво се става во брашно, откако ќе се натопиме во тестото и пржете од двете страни на загреаната тава, под затворен капак.
Како да се готви свинско црниот дроб во тесто?
Состојки:
- црн дроб - 400 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- коњак - 20 g;
- ореви - 50 g;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Измијте го црниот дроб, извадете го филмот и исечете ги на коцки. Солим, пипер. За тесто, победи јајцето, постепено додадете брашно, истурајте го коњакот во тенок бразлет. На крајот, додајте мелени ореви. Ние ги натопуваме парчињата на црниот дроб во тестото и длабоко пржете до златно кафеава боја.