"Skordalia" е популарен грчки компир-лук сос, кој има оригинален вкус и пикантна арома. Овој сос е лесен за подготовка и во класичниот рецепт се состои од леб, компири, лук, маслиново масло и зачини. Ајде да дознаеме со вас како да се готви како интересна закуска "Skordalia" и изненадување гости и домаќинства со неограничени кулинарски вештини.
Рецепт за сос "Skordalia"
Овој дебел лук и оригиналниот вкус на сос може да се сервира речиси секое јадење, на пример, со пржено зеленчук, или едноставно се користи како ширење на свеж леб.
Состојки:
- компири - 4 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња;
- сок од лимон или вински бел оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- маслиново масло - 20 ml;
- сол - по вкус;
- мешавина од пиперки - по вкус.
Подготовка
Сега ќе ви кажеме како да подготвите топол сос "Skordalia". Сè е едноставно: компирот темелно се мие, излупе и се сече на мали коцки. Потоа истурете ладна вода во тенџере, ставете ја на силен оган и доведете ја до вриење. После тоа, ние малку сол и фрламе комотно крцкано во врела вода. Готви околу 20-25 минути додека не се готви, намалувајќи го огнот и покривајќи го садот со капак. Следно, нежно истурете ја содржината во сито и оставете компирот супа целосно да исцеди. Во тоа време земаме лук, чиста, ги ставаме дестиците во блендер и добро го мелеме. Тогаш компирите ги ставаме таму и ги уништуваме сѐ до еднообразна дебела состојба. Додајте маслиново или растително масло во компирот со пире, а уште еднаш, размахнете ја масата во блендерот. Сега истурете со вински оцет или сок од лимон, ставете сол, мешавина од пиперки, по вкус. Сите внимателно се мешаат, поместете го готовиот сос од компири во сад, истурете го преостанатото масло и посипете со свежо мелен пипер.
Рецепт за "Скордалија со ореви"
За да се подобри вкусот во овој рецепт, се додаваат ореви, исто така, тие се многу практични таму. "Skordaliyu" обично се служи на пржени зеленчук или риба. Но, исто така вкусно е вкусно, дури и со парче црн свеж леб. Од начинот на кој ова јадење е доста актуелен во пост!
Состојки:
- лук - 5 дентикул;
- бел леб - 100 g;
- маслиново масло или растително масло - 100 ml;
- сол - 2 нотка;
- варена вода - 3 суп.л-патки. лажици;
- компири - 2 парчиња;
- ореви - 40 g;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- црвен пипер - за декорација;
- црн пипер - 1 нотка.
Подготовка
Значи, пред да го подготвите сосот, прво натопете парче стара бел леб на топол начин или млеко. Компирите внимателно се мијат и се варат во солена вода во униформа додека не се подготвени. Потоа внимателно извадете го, изладете го, излупете го и истријте го на јаболка. Лукот се чисти и, заедно со кернелите на оревите, мелете сè со блендер или со помош на кујна