Vareniki со компири и печурки се најпопуларните варијанти на vareniki. Можете да го служите ова јадење не само со свежи билки, рустикален павлака, но исто така и со пржени кромид. Ајде да дознаеме со вас неколку рецепти за правење такви вареники.
Мрзливи кнедли со компири и печурки
Состојки:
- компири - 5 ЕЕЗ.
- пченично брашно - 5 суп.л-патки. лажици;
- печурки - 200 гр;
- павлака - по вкус;
- свеж зеленчук - ако сакате;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ајде да видиме колку брзо да се направи vareniki со печурки. Мојот компир, чиста, се сече на мали парчиња и се вари во солена вода додека не се готви. Потоа кашајте компири во пире, или мелење мешалка.
Солим, бибер, додајте го јајцето, пржени печурки и се мешајте сè до хомогеност. Продолжувајќи да се промешува, се става постепено брашно и мачкам компир тесто. Потоа го превртуваме во турнир, се сече на мали парчиња и се тркаламе по брашно. Фрли кнедли во вода што врие, и готви додека не се појават. Завршени кнедли со печурки се внимателно извадени со помош на бучава, посеан со парчиња зеленчук од копра и се сервира со кисела павлака.
Vareniki со компири и печурки
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 350 g;
- врела вода - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 0,5 ст.
- сол - по вкус.
За полнење:
- замрзнат мед габа - 500 g;
- кромид - 4 ЕЕЗ.
- компири - 4 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Размислете за друг начин како да се готви кнедли со печурки. Значи, прво, да подготвиме тесто со тебе. Измешајте ја врелата вода со растително масло. Брашно се пресекува на масата со слајд, додадете сол и се става во мешавината на маслото. Измешајте хомогено меко тесто кое не се држи до вашите раце. Сега направи пополнување за кнедли со печурки. Замрзнати печурки плитко се уништуваат, ставете го тавата со путер и пржете заедно со исечените прстени до златни. Prisalivayem печење да се вкусат и се мешаат. Сега чистиме компири, се вари додека не го подготвиме, се мешаме во пире од компири и поврзуваме со печурки. Тестото е ретко завиткано во слојот, кружниот дел со стакло, ставете го кутијата во средиштето на секоја кутија и натрупувајте ги кнедлите. Потоа ги вриеме во вода од под мед и служеме со кисела павлака или друг сос.
Рецепт за vareniki со печурки
Состојки:
За тестот:
- јајце - 3 парчиња;
- пченично брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - по вкус;
- вода - 0,5;
- растително масло.
За полнење:
- шампињони - 300 g;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- павлака - 50 ml.
Подготовка
Прво да те направам тесто за иднината vareniki. За да го направите ова, земаме брашно, неколку пати го пропуштаме со слајд и во центарот направиме мал ритам. Ние се става во 2 јајца и солена вода. Потоа, во бавни кружни движења, мешајте јајца, брашно и вода, мешајќи го стрмно хомогено тесто. Покријте ја завршената маса со пешкир, за да не се исуши, оставете 45 минути да стои на собна температура. И ние ќе се ангажираме во ова време пополнување: печурки се чистат и варат во солена вода.
Ако користите суви печурки, тогаш прво ги натопете, и само тогаш се вари. Потоа фрламе печурки во сито, чекајте додека сите течни канали и ситно сецкани. Можете само да ги извртуваме преку мелница за месо. Сега ние го чистиме кромидот, melkenko shinkuem и passiruem во масло додека не се подготвени. Потоа додадете печурки и малку повеќе на огнот. Ние ги разладуваме кутиите и започнуваме со кнедли за готвење. Тестото се валани во слој, сече круг со чаша, го ставаме на секоја кутија и добро ги испрскаме рабовите. Варите вариете во врела вода и сервирајте со кисела павлака.