Адиге сирењето е многу деликатен продукт на сурутка, кој има оригинален вкус на кисело млеко и консистенција на урда. Тоа е национален производ на Адигејците. Се произведува само од најквалитетно млеко со коагулација со млечна сурутка. Ова сирење, благодарение на содржината на големи протеини и оптималниот состав на аминокиселината, е многу корисно за телото. Адиге сирењето содржи витамини од групата Б, кои се неопходни за целосна витална активност на една личност.
Како и колку долго можете да го чувате сирењето на Адиге? Периодот на неговото складирање зависи од природноста на користените производи. Некои продавница сирења може да се чуваат дури и за неколку години. Но, сирењето на Адиге, готвено дома, најдобро е завиткано во крпа и се чува во фрижидер, особено за време на жешка сезона и не повеќе од еден месец. Се користи како независно јадење за појадок, како и може да се направи од сирење, кнедли или сирење. Ајде да погледнеме некои рецепти на Адиге сирење со тебе.
Адиге сирење во мултиваријат
Состојки:
- киселото млеко е 2 литри;
- сол - 3 кафени лажички;
- пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Како да го направите сирењето на Адиге дома? Се разбира, со помош на multivark. За да го направите ова, истурете го киселото млеко во сувата чаша на мултиварка. Во посебна чинија, претепајте го пилешкото јајце со сол додека не се добие силна пена и истурете ја добиената мешавина во мултиварк, темелно мешајте со пластична шпатула или размачкајте. На контролната табла, поставете го режимот "Печење" и варете околу 25 минути. Резултирачкиот серум прецизно се исцедил низ сирење или нетчо, и го притисна сирењето, така да се стави под притисок 2 часа и да остави на собна температура. Колку подолго ќе биде под тежина, толку посувеното ќе биде како резултат. Готови домашно сирење Адиге се сече на тенки парчиња и служи како посебно јадење за појадок.
Дома Адиге сирење
Состојки:
- рустикално млеко - 2,5 литри;
- кефир - 2 суп.л-патки. лажици;
- пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
- зеленчук од копра, магдонос, пиперка, лук - ако сакате;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Рецептот за готвење Адигеј сирење е прилично едноставен. Значи, пред сè, треба да почнеме со половина литар млеко. За ова, истурете го во сад, лесно загрејте и додадете малку кефир. Промешајте и оставете ја масата на собна температура околу еден ден за да се сврти кисело. За време на овој период, нашиот јогурт треба да биде подготвен. Следниот ден, мешајте како јајца, додајте ги во кисело млеко и добро се мешајте. Преостанатите 2 литри млеко, истурете во тенџере, ставете на средна топлина, доведете до вриење, а потоа свртете го огнот и, постојано мешајќи, нежно се става во мешавината од млеко и јајце. Подгответе се до одвојувањето на млекото во хомогена мешавина и проѕирно-жолт серум. Ова ќе потрае околу 10 минути.
Потоа ставаме газа неколку пати во прегратката и навлеземе во готовата маса, оставајќи ја цевката на целата течност. Во готовата смеса додајте сол по вкус и добро се меша. Можете исто така да додадете фино
Потоа ја пренесуваме примената маса во опрема, одозгора ние ставаме товар и оставаме 8 до 10 часа на собна температура. На крајот на времето, го извлекуваме сирењето од калапот, со сол го нанесуваме и го ставаме во фрижидер околу 3 часа. Ние го чуваме во затворен контејнер за да не исчезнат.
Ако сирењето е твојата слабост, тогаш дефинитивно обидете се да готвите стопено сирење дома или домашно сирење од урда .