Јадењето здрава и здрава храна е природна желба на секоја личност, но денес станува потешко да се најде безбедна храна, па затоа мораме да готвиме нешто самите. Ние ќе ви помогнеме да ги надополнувате арсеналите на домашни рецепти и да ви кажете како да подготвите сирење сирење дома.
Изработка на домашно сирење
Подготовка на домашно сирење од урда е древен и технолошки тежок рецепт, но ние ќе се обидеме да го направиме што е можно поедноставно за вас, за да можете да го задоволите вашето семејство со вкусен крем производ.
Состојки:
- кравјо млеко - 0,5 литри;
- урда - 500 g;
- путер - 50 g;
- сол, сода - 0,5 лажици.
Подготовка
Темелно натрупајте го сирењето и додајте го на мрсното млеко, гответе го мешавината на мал оган околу 10 минути, мешајќи постојано (може да подолго ако сакате да добиете тврдо сирење). На метален сито, или решетка, ставаме двослојна газа, одозгора ја изливаме содржината на садот. Оставете го течноста да исцеди околу една минута, потоа нежно подигнете ги рабовите на газата и добро ја притискате масата од останатите влага. Масата го повторно во тенџере, додадете сол, сода и мек путер, држете го на мал оган, мешајќи 1-2 минути (додека не почне да заостанува зад садот). Дозволете сирењето да се олади на собна температура и да ја даде потребната форма. Сирењето го ставаме во садовите, подмачкано со масло, и го ставаме 20 минути во фрижидер. Ова домашно сирење од сирење е извонредно топено во рерната и е идеално за салати и сендвичи.
Крем сирење од урда
Кремовото сирење е омилено јадење за многу деца, но продавницата на сирење често се излекува со конзерванси и згуснувачи кои можат да му наштетат на растечкото тело. Домашно преработеното сирење е лесно да се подготви и ќе вкуси за вас и вашето дете.
Состојки:
- маслено сирење - 500 g;
- јајце - 1 парче;
- путер - 100 гр .;
- сол - 1 лажичка;
- сода - Ѕ лажиче.
Подготовка
Сите состојки се мешаат и тепани со миксер додека не се изедначи. Ставивме бања со вода: пополнете голем тенџере со 1/3 вода, вртете го со сад што одговара на дијаметарот и ставете ја сирената маса во него. Без да престанеме да се промешуваме, продолжуваме да ја одржуваме нашата иднина преработено сирење во нашата врела вода 5-6 минути. После тоа, маснотијата ќе го мастиме со путер и ќе ја истуриме нашата маса во неа. Оставете го сирењето во фрижидер 12 часа за замрзнување.
Ако сакате, во масата можете да додадете зеленчук, шунка или печурки. Нашето домашно сирење е подготвено!
Домашно сирење со маснотии
Исхрана не е изговор за одбивање на вашите омилени третира, особено кога станува збор за сирење. Побарајте се со домашна италијанска рикота, лесно е да се рашири на рж или да додадете во вашата омилена растителна салата.
Состојки:
- полномасно млеко, без маснотии - 2 литри;
- сок од лимон - 1/4 чаша;
- сол - Ѕ лажиче;
- шеќер - изклинвам.
Подготовка
Млеко загреано до 80 ° (во никој случај не врие!) Додадете сол и шеќер, постојано промешувајте ја мешавината. Ние фрламе свеж сок од лимон во топло млеко. Извадете го тенџерето од огнот кога белите снегулки почнуваат да се појавуваат. Оставете ја нашата иднина рикот за 30 минути, а потоа фрлете го на газа и нека се исцеди (колку подолго ќе тече течноста, толку потешко ќе биде сирењето). Потоа формираме глава на сирење и го ставаме во фрижидер. Сега можете да се поглезите во секое време со вкусно домашно сирење, бидејќи Ricotta е подготвена!