Гулаш, унгарски јадења, но исто така го јадеме со задоволство, особено бидејќи има многу гулаш рецепти. Говедскиот гулаш може да се готви со сливи и зеленчук, а има и рецепти со печурки, кисела павлака и многу други. Но, да го започнеме нашето запознавање со ова јадење од приказната за тоа како да готвиме традиционален гулаш на унгарски јазик.
Рецепт за готвење унгарски гулаш од говедско месо со компири
Состојки:
- говедско месо (каша) - 600 g;
- слатка пиперка - 1 парче;
- компир - 500 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- пиперка, сол - по вкус;
- моркови - 1 парче;
- растително масло;
- зелена - по вкус.
Подготовка
Го загреваме маслото во тава и пржете (без да заборавиме сол) во неа ситно сецкан кромид. На пржени кромид испраќаме месо, ситно, пржете на 5 минути, потоа додајте чаша топла вода, затворете ја тавата со капак и чорба за 50-60 минути.
Го расчистуваме зеленчукот и ги пресекуваме во коцки. Кога месото е речиси готово, ние испраќаме зеленчук, сол, бибер и чорба за неа за 5-10 минути. Ако течноста е речиси целосно испарена, тогаш можете да додадете уште една чаша топла вода. Откако ќе се стави, се сече на коцки, компири и чорба додека не заврши. По пуштањето на садот за 5-10 минути, ние му служиме на масата, попрскувајќи со билки.
Бидејќи гулаш од говедско месо исто така може да се готви во рерната, можете да го ставите месото во рерната. Но, времето за готвење е помалку, па внимателно да се види вашата кулинарска креација, па затоа не изгори.
Како да се направи голус гулаш со сливи
Состојки:
- говедско месо - 1 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- супа коцка - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- лук - 6 дентикул;
- сливи - 10-15 бобинки;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло, сол, кисела павлака, доматно паста, ловоров лист, миризлив црн пипер и босилек - по вкус.
Подготовка
Исечете го месото на мали триаголни парчиња и пренесете го во длабок тавче или гребење. Истурете вода за да го покриете месото. Ставивме 4 ЕЕЗ. лисја, 3-4 чешниња лук и неколку грашок црн пипер. Доведете ја водата до вриење, извадете ја пената, намалете ја топлината и гответе на тивок оган 30-40 минути под затворен капак. Кромид ситно сецкани, моркови тенки сламки. Лукот е исечен. Скршен кромид до златни, додадете го лукот и малку подоцна, моркови. Сите се мешаат и пржете на тивок оган 5-7 минути. До месото додајте босилек, зачини, сол и супа коцки, готви околу 5 минути. Откако ќе испратиме таму повторно да пржење и варете 5 минути. Во сад, се меша 2 суп.л-патки. лажици кисела павлака, брашно и 3-4 ст. лажици доматна паста. Ние се меша маса до униформа и го испрати до месо. Потоа ставете сливи и вриете на тивок оган 30-40 минути.
Рецепт за вкусен голуби гулаш со печурки
Состојки:
- говедско месо - 1 кг;
- шампињони - 300 g;
- брашно - 4 лажици. лажици;
- говедско супа - 1 стакло;
- лук - 3 чешниња;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- црвено вино - 1/2 чаша;
- кромид - 1 парче;
- путер - 4 супени лажици;
- гранче на мајчина душичка - ако сакате.
Подготовка
Сечевме месото во коцки, исецкуваме лук и кромид, не треба да ги исекуваме печурките. Во тенџере, се топи путерот, додадете маслиново масло и пропржете го месото, кое е без коски во брашното. Месо од тавата се извлекува, и на истото масло пржете го кромидот и лукот, а потоа додадете печурки. Кога печурките се лесно пржени, истурете во тава, сол, бибер и ставете го месото. Ние се мешаме две лажици брашно со супа, испратете го до тенџере и измешајте го. Ставете го мајчина душица, затворете го капакот, чорбата додека не се готви. Го даваме месото за пиење, по што служеме гулаш од говедско месо со сос и гарнир по вкус.
Како да направите голус гулаш со кисела павлака?
Состојки:
- говедско месо - 600 g;
- брашно - 80 g;
- кромид - 2 парчиња;
- сол, шеќер - 20 гр;
- павлака - 60 g;
- путер, паста од домати - 80 g;
- зеленчук, пиперки - по вкус.
Подготовка
Меленото месо пржи 10 минути во тава и додадете сецкан кромид. Фрај за уште 8 минути, потоа посипете со брашно, пржете на 2 минути и ставете го месото во загреан тен. Таму излееме неколку чаши топла вода или супа, ставете доматна паста, кисела павлака, ловоров лист, сол и зачини. Запејте под затворен капак додека не го направите.