Тестот на кнедли со јагоди има свои суптилностите на готвењето, што го прави различен од остатокот од рецептите на школката. Сите, бидејќи тестото, кое мора да чува свежи бобинки, мора да има потребна густина и вкочанетост, додека текстурата по готвењето не треба да биде гума.
Кнедли кнедли со јагоди - рецепт на вода
Во рамките на првиот рецепт, потребната густина ја обезбедува јајцето, а мазноста и мекоста е мала количина путер.
Состојки:
- јајце - 1 парче;
- вода - 180 ml;
- брашно - 355 g;
- путер - 45 g.
Подготовка
Најдобро е да се користи мешалка во првите фази на местење на тестото, но исто така можете да користите конвенционален нож. Исечете го брашното со путер, како што би сторил, подготвувајќи кратко печиво. На трошка, додадете јајце и се прелива во топла вода. Ставете ги компонентите со рацете пред да формирате мазно тесто, а потоа оставете го пред тркалање додека го подготвувате полнењето.
Подготвен кнедла со јагоди
Пиво тестото често не се користи за да се направат кнедли со секое полнење, сето тоа може да се одвива како што е можно поретко, а притоа да се одржува густина што ќе ви овозможи да ја задржите состојката на Бери и целиот бери сок.
Состојки:
- брашно - 355 g;
- вода 235 g;
- растително масло - 35 ml.
Подготовка
Пред да направите кнедли со кнедли со јагоди, подобро е да го пренесете брашното низ сито, а потоа да се меша со малку сол. Ставете ја водата до вриење и истурете го маслото врз врела вода. Напијте го брашното со врела вода и започнете со мешање, користејќи шпатула. Кога тестото лади на пријатна температура, можете да се префрлите на рачно месење. По собирањето на еластичната грутка заедно, оставете го тестото да легне околу 15 минути пред да се тркалаат.
Вкусно тесто за кнедли со јагоди на јогурт
За љубителите на повеќето меки кнедли тест, го подготвивме овој рецепт со кефир во основа.
Состојки:
- брашно - 345 g;
- кефир - 260 ml;
- путер - 35 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Јајцето меша со малку сол, а потоа истурете кефир и повторете камшикување. Истурете го маслото, претходно се стопи, и додадете ја течната основа на тестото на брашното. Започнете мешање, постигнување на максимална еластичност и додавање брашно по потреба. Завршеното тесто може да се валани и украсени 20 минути по миењето.