Свежи или свежо замрзнати скуша е широко користен за да се направат различни вкусни јадења и закуски. Особено се популарни рецепти за готвење печени риби, каде што се добиваат како што е деликатно и вкусно.
Скуша печена со зеленчук - рецепт во мултиваријат
Состојки:
- скушано свежо замрзнато - 1-1,2 кг;
- луковици светилки - 135 g;
- свеж морков - 115 g;
- свежи домати - 220 g;
- Сончогледово масло без вкус - 75 ml;
- павлака - 155 g;
- мешавина од свежо мелени пиперки - 2 нотка;
- камена груба сол - 2 нотка;
- сок од лимон - 35 ml.
Подготовка
Скумникот прво мора да биде поставен од замрзнувачот на долната полица на фрижидерот и по одмрзнувањето исчистен, измиен, ослободен од главата, утробата и коските. Филетите ги исекуваме на мали парчиња и по потреба маринираме петнаесет минути во сок од лимон.
Во тоа време ние подготвуваме зеленчук. Моркови се чистат и рендан на ренде, а светилките се ослободуваат од лушпите и шинкум полу-прстени. Истурете во мултиварка малку сончоглед без мирис на масло и ставете го кромидот со морков. Дозволете малку растопената растителна маса да ја наместите со поставување на апаратот на функцијата "Печење" или "Печење". Привремено го изложуваме СРЈ на плочата, додека мултикаричето фрла во повеќе путер и ги поставува парчињата на скудната скуша надолу со кожата.
Зачинете ја рибата со сол и бибер и покријте го со кисела павлака. Од наведениот број треба да се добијат два редни риби. Сега ставете ги морковите и кромидот на врвот, а потоа ги преместите доматите исечете ги на кругови. Додајте сол на врвот и бибер и оставете го за готвење, префрлете го уредот во режим "Кршува".
Скуша печена со лимон во ракавот во рерната
Состојки:
- скушано свежо замрзнато - 1-1,2 кг;
- лимон - 160 g;
- рузмарин - 1 мал нотка;
- сушени анасон и магдонос - 1 нотка;
- Земјиште црн пипер - 1 нотка;
- камена груба сол - 2 нотка.
Подготовка
Се добива исклучително сочно скуша, печено во рерната во ракавот. Лимон ќе додаде зачинета киселост на рибата и ќе го направи својот вкус и арома повеќе хармоничен и избалансиран.
Пред да започнете со печење, треба да ја исчистите рибата, да се ослободите од главата и перките, темелно да се мијат и маринираат за кратко време, зачини со рузмарин, бибер, сол, а исто така и сушен копра и магдонос. Сега пресечете ја трупот на делови од парчиња до четири сантиметри, а не сече малку до крај, ставете ги во парчиња тенки кругови на лимон и ставете го составот во ракавот за печење. Го прицврстуваме од две страни и имаме просечно ниво на загреана рерна за триесет до четириесет минути.
Десет минути пред крајот на готвењето, исечете го ракавот, свртете го наоколу и му дадете малку смачкан и скусен лимон.
Скуша печени со компири - рецепт
Состојки:
- труп од скуша - 500-700 g;
- компир - 320 гр;
- кромид светилки - 130 g;
- свежи домати - 180 g;
- лимон - 90 g;
- чешниња лук - 1-2 парчиња;
- сончоглед или маслиново масло без мирис - 25 ml;
- црн пипер црн - 2 нотка;
- рок сол - по вкус.
Подготовка
Исто како и во претходниот рецепт, скушата мора да биде оштетена, да се отсече опашката, главата и перките, и да се пресече трупот на делови парчиња, а не сечење до крај. Сега рибата со мешавина на исцеден лук, сол и бибер и оставете го околу триесет минути. Во тоа време, ние ги чистиме компирите, ги сечеме на мали парчиња и ги вариме после вриење во малку солена вода осум минути.
Во садот за печење, прво го изложиме компирот, готвевме на половина подготвеност, го зачиниме со малку црн пипер и ставете го на врвот пюрестата скуша. Во парчиња вметнуваме домати и лимон исечиме во кругови или полукругови, исто така, ставаме кромид прстени. Спреј сите убавина на маслиново масло и испратете го минути за триесет и пет во загреана до 190 степени печка.