Можно е да се спречат модри патлиџани со домати за зима, практично извршување докажани рецепти и примена на сите видови едноставни и пооригинални идеи за преработка на растителни компоненти. Резултатот ќе ги изненади дури и префинетите и каприциозните јадатни.
Како да се готви модар патлиџан со домати за зимата?
Ако има желба да се подготват модри патлиџани со домати за зимата, најдобрите рецепти од изборот подолу, основни препораки и вистински совети ќе помогнат да се имплементира идејата вкусно, ефикасно и без никакви непотребни проблеми.
- Измиени модри патлиџани се сечат во чаши, коцки, коцки или надолжни плочи, истурете и оставете 30 минути за да ја отстраните горчината.
- Сокот што се добива е исцеден, а парчињата се исплакнуваат и исцедат или веднаш се сушат со пешкир.
- Поненадежната закуска ќе се добие ако доматите се излупат, со што се намалува овошјето наизменично во вода што врие и ладна вода.
Салата со модар патлиџан и домати за зимата
Едноставна и вкусна зимска салата од памучна павлака и домати ќе биде идеално дополнување на дневното мени во отсуство на свеж зеленчук. Модар патлиџан овошје сече во чаши или мали brusochkami, пиперки сламки, и домати и кромид парчиња. Излезот од закуската е 6 литри со половина литар.
Состојки:
- модри патлиџани и пиперки - по 1,5 килограми;
- домати и кромид - по 1 кг;
- лук - 1 глава;
- горчлив пипер - 0,5-1 парчиња;
- шеќер и оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- масло - 200 ml;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Намалениот зеленчук се става во заеднички контејнер.
- Додадете лук, лута пиперка, шеќер, сол, масло и оцет.
- Дајте ја растителната смеса да зоврие, вар на тивок оган 20 минути.
- Модар патлиџаните со домати и пиперки се затворени за зима во конзерви.
Adjika со модри патлиџани и домати за зима
Подготовка на модар патлиџан со домати за зима може да биде во форма на Аджика. Текстурата на палтото ќе зависи од методот на мелење на состојките: зеленчукот може да се исече на мали коцки, рендан или смачкан во мелница за месо. Добиен апетитен зеленчук сос може да се сервира на втората курсеви, да ги надополни со тестенини.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- слатки пиперки и кромид - по 900 гр;
- јаболка - 1 кг;
- лук - 2 глави;
- горчлив пипер - 2 парчиња;
- шеќер и оцет - 200 g;
- масло - 380 ml;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Се мерат домати, модри патлиџани, пиперки, кромид и јаболка.
- Додајте масло, сол, шеќер, варете ја растителната маса 40 минути.
- Измешајте лук, лута пиперка и оцет, загрејте ја смесата уште 10 минути.
- Завиткајте го сосот од модар патлиџан и домат за зима во вид на Аџика во стерилни тегли.
Пржени модри патлиџани со домати за зимата
Највкусните предјадења за зимата од модри патлиџани и домати доаѓаат од пржени или печени парчиња модар патлиџан. Таквата подготовка може да се направи, врз основа на препораките од следниот рецепт. Домати, по можност, минуваат низ соковник или готват сок без семиња, препуштајќи ја извртната маса низ сито.
Состојки:
- модар патлиџан - 3 кг;
- домати - 700 g;
- слатка пиперка - 200 гр;
- лук - 1 глава;
- горчлив пипер - 1 парче;
- шеќер и оцет - 200 g;
- масло за пржење;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Домати се претвораат во сок, се мешаат со пиперка и лук, извиткан во мелница за месо.
- Се вари домат мешавина со додавање на сол и шеќер, истурете оцет, повторно да се врие, отстранете ја од плочата.
- Фрај во масло од двете страни на солени модри патлиџани, ставете цврсто во стерилни тегли.
- Истурете ја содржината на контејнерите со варен сос.
- Печат модри патлиџани пржени во кругови за зима со домати варени капаци.
Мочуришта на грузиски за зима со домати
Варен со следниот рецепт, остри модри патлиџани со домати за зима ќе ве задоволат љубителите на грузиската кујна. Компонирањето на закуската е надополнето со ароматичното зачинување на хмел-сунели, кое му дава на каша карактеристичен пикантен вкус и неверојатна, неспоредлива арома. Од наведеното количество на производи ќе излезат 4 полулитарски тегли од салата.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- домати и слатки пиперки - 400 g;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 глави;
- горчлив пипер - 2 парчиња;
- масло и оцет - 200 g;
- hops-suneli - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Измешајте домати и два вида пиперки во мелница за месо.
- Додадете сол, шеќер, масло, доведете ја смесата до вриење.
- Леј модри патлиџани, се вари зеленчук за 20 минути.
- Измешајте го лук, зачини и оцет, загрејте ја салатата 2 минути.
- Модар патлиџаните се запечатени на грузиски со домати за зима во лименки.
Зелени домати со модар патлиџан за зима
Направени со спроведување на следните препораки, бербата за зима на модар патлиџан со домати, ќе помогне да се изградат не зрели домати и истовремено да се добие нова закуска, чиј вкус ќе ги изненади дури и зачинети готвачи. Единствениот недостаток на рецептот е потребата од стерилизација на контејнери со салата.
Состојки:
- модри патлиџани и пиперки - по 1,5 килограми;
- доматите се зелени - 800 g;
- домати зрели, кромид и моркови - по 1 кг;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- лук - 1,5 глави;
- оцет - 60 ml;
- сол - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Извртување на домати, моркови, кромид, лук и бибер преку мелница за месо.
- Додадете сол, шеќер, варете маса од 30 минути.
- Исечете ја мочуриштето во кругови со дебелина од 5 мм, исечете ја во врела вода 40 секунди.
- На ист начин резан зелени домати.
- Поставете слоеви во конзерви од модри патлиџани, зелени домати и мешавина со вкус на зеленчук.
- Во секоја тегла 0,5 л додадете на лажичка оцет, стерилизирајте ја салатата 40 минути.
- Модар патлиџаните со зелени домати се затворени за зимата .
Мочуришта на корејски со домати за зимата
Ако пресврти за зима од модри патлиџани и домати со заморно продолжено готвење на зеленчук или стерилизација на контејнери за вас се премногу сложени, користете го следниов рецепт и подгответе вкусна закуска на корејски. Ароматични зачини и успешна маринада ќе го трансформираат вкусот на зеленчукот и ќе ја задржат својата свежина долго време.
Состојки:
- модри патлиџани и домати - 3 парчиња;
- кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.
- лук - 1 глава;
- оцет - 40 ml;
- масло - 100 ml;
- Корејски зачини - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 2 лажици.
- сол, зелена боја - по вкус.
Подготовка
- Парчиња модар патлиџан, моркови и кромид.
- Домати се ослободат од кожи и сок со семиња, и го пресекуваат месото.
- Сплит кромид, моркови и модри патлиџани наизменично.
- Земете го зеленчукот со домати, додавајќи лук, зеленчук, сол, шеќер, оцет и зачини, оставете го на 2 часа.
- Масата се загрева до вриење.
- Модрите патлиџани се затворени со домати за зима без стерилизација во лименки, завиткани до ладење, складирани на студ.
Рагур од модар патлиџан и домати за зима
Имајќи варени модар патлиџан со домати за зимата, рецептите за готвење се колку што е можно поблиску до традиционалните јадења подготвени за второто, можно е да заштедите многу време за ручек или вечера во работните денови во текот на годината. Растително чорба е одлично независно јадење и лесен гарнир за месо.
Состојки:
- Големи модри патлиџани, бугарски пиперки и домати - 4 парчиња;
- кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.
- лук - 4 заби;
- оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- масло - 150 ml;
- шеќер - по вкус;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Пржете го кромидот во кругови, кромид, моркови, модри патлиџани.
- Тие ставаат домати, пиперки.
- Додадете сол, шеќер, лук и чорба на зеленчук додека не се меки.
- Истурете во оцет, плушајте чорба во стерилен контејнер.
Кавијар со модар патлиџан со домати за зимата
Подгответе модри патлиџани со домати и лук за зима и може да бидат во омилен кавијар. Закусите ќе бидат уште поудобни ако зеленчукот наизменично се пржи во тава до руменило или се пече на подмачкан сад за печење во рерната, претходно попрскувајќи ги парчињата со масло. Наведеното количество на производи ќе биде доволно за 2,5 l кавијар.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- домати - 700 g;
- Бугарска пиперка, кромид и моркови - по 0,5 кг;
- жешка пиперка - 1 парче;
- оцет - 1,5 лажици.
- масло - 200 ml;
- шеќер - 0,5 лажици. лажици;
- сол - 1,5 лажици. лажици.
Подготовка
- Алтернативно СРЈ во маслото исечени малку модар патлиџан, кромид со моркови и пиперки.
- Додадете домати, сол, шеќер, лута пиперка.
- Запејте зеленчук 40 минути, истурете оцет.
- Плута топла кавијар во стерилни тегли.
Модар патлиџан со печурки и домати за зима
Додавајќи ги собраните модри патлиџани со кромид и домати за зима со сецкани печурки, оригиналноста на закуската ќе расте многу пати, изненадувачки со необичен извонреден вкус, неверојатна арома и пријатна текстура. Печурки и модри патлиџа може да се пржат заедно со нафта, што ќе им даде на заситеноста преформа.
Состојки:
- модар патлиџан - 2,5 кг;
- домати и пиперки - 700 g;
- шампињони - 1,5 kg;
- лук - 2 глави;
- оцет - 150 ml;
- масло - 250 ml;
- шеќер - 1 чаша;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Сечени модри патлиџани, кромид, домати, пиперки и печурки се ставаат во тенџере.
- Додадете сол, шеќер, масло, оцет, состојки за чорба за 30 минути.
- Снимајте печурки и модри патлиџани со домати за зима во стерилни лименки.
Лехо од модар патлиџан и домат за зимата
Идеална закуска за служење на гарнир или само за леб ќе се готви лечо од модар патлиџан, бибер, домат за зимата . Формата на режење на растителни состојки може да се определи поединечно, но во овој случај најпосакуваните парчиња се јајцеви парчиња и пиперки резан со долги парчиња.
Состојки:
- модри патлиџани и домати - по 2 кг;
- Бугарски пиперка - 1 кг;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- лук - 3 глави;
- оцет 70% - 1 кафена лажичка;
- масло - 250 ml;
- шеќер - 0,5 чаши;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Се сечат модри патлиџани и бибер, ставете во тава со зелени домати.
- Додадете сол, шеќер, путер, го вари зеленчукот за 30 минути.
- Истурете во оцет, загрејте ја масата 5 минути, плута во тегли.
Модар патлиџан со грав и домати за зима
Изненадувачки вкусни, хранливи и хранливи се модардите во томатското леење за зимата , ако се направи со додавање на грав. Грав мора да се натопи најмалку 12 часа, периодично менување на водата, а потоа да се вари додека не се готви. Од оваа количина на производи ќе остави околу 2,5 литри салата.
Состојки:
- модри патлиџани и домати - по 1,2 килограми;
- Бугарски бибер, моркови и грав - 250 гр;
- лук - 1,5 глави;
- оцет - 50 ml;
- масло - 150 ml;
- шеќер - 0,5 лажици. лажици;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Здроби доматите, гответе за 2 минути, додавајќи сол, шеќер и масло.
- Леј модри патлиџани, пиперки и моркови, чорба за 20 минути.
- Промешајте во грав, лук, оцет, зовријте ја салатата 10 минути, застанете во тегли.
Јазици од модри патлиџани со домати за зима
Модар патлиџаните со домати, маринирани за зима во топла мешавина со лук и билки, се екстремно популарни кај широката публика на обожаватели и се подобро познати под името "мајчин јазик". Често сечињата со модар патлиџан се претходно користени во масло за тава или во рерна.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- Бугарска пиперка и домати - 5 парчиња;
- лук - 2,5 глави;
- жешка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- зеленчук - 1 куп;
- оцет - 75 ml;
- масло - 130 ml;
- шеќер - 0,5 чаши;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Измешајте ја мелената мелница во два вида бибер, лук и зеленчук.
- Доведете ја смесата до вриење, додавајќи сол, шеќер масло.
- Истурете во тавата суровини или топење модар патлиџани, извадете го додека не е подготвена.
- Промешајте во оцет и плутајте ја закуската во стерилен контејнер.