Школки се еден од најкорисните морски плодови. Месото од овие школки содржи висококвалитетни протеини во чиста форма, полинезаситени масни киселини, како и многу различни состојки и ензими, чија вредност за човечкото тело постојано се докажува од нутриционистите. Таквите супстанции придонесуваат за подобрување на мозокот и дигестивниот систем, забрзување на метаболизмот и продолжување на младите.
Покрај тоа, школки се богати со маса на есенцијални амино киселини и елементи во трагови. Нивното месо го содржи лавовскиот дел од витамините Б, Д и Е, како и импресивен дел од кобалтот. И содржината на последниот во школки е десет пати поголема од износот на овој елемент во говедско или пилешко црниот дроб .
Употребата на школки во храната помага да се заштити телото од почетокот на ракот, го зајакнува имунолошкиот систем и е одлична превенција од артритис. Покрај тоа, месото од овие школки има пријатен вкус и се смета за едно од поморските деликатеси.
Подолу ќе ви кажам колку и колку минути да готвите свежи, замрзнати и варено-замрзнати школки со цел да ги зачувате своите вредни својства колку што е можно повеќе и во исто време да нагласите, наместо да ги расипете вкусовите.
Колку да се готви смрзнати школки?
Посебни одделенија на супермаркети и рибни продавници изобилуваат со пакувања на замрзнати, веќе излупени школки. Да се готви овие е најзгодно, бидејќи напорите за ова ќе бидат минимални. Технологијата за готвење на производот зависи од тоа дали сте ги купиле свежи или веќе подготвени замрзнати школки. Кога купувате варени смрзнати школки, само ги натопи во вода што врие и чекаат првите знаци на повторно вриење.
За да ги вариме замрзнатите и чистете свежи школки, ние прво им дадеме одмрзнување, префрлувајќи ги на долната полица на фрижидерот, а потоа исплакнете под ладна вода за да ги измиете песочните зрна што може да бидат присутни. Сега го подготвуваме подготвеното месо од мекотели во врела, малку солена вода и вријте три до пет минути. Времето за готвење варира во зависност од големината на школки, но не надминувајте ограничување од пет минути, во спротивно можеме да добиеме вкусен вкус на морска храна.
Како и колку да се готви свежи школки во школки?
Пред да започнете да готвите свежи школки во школки, треба да бидете сигурни дека нивниот добар квалитет. Школки од школки треба да бидат недопрени, без чипс и оштетувања, а нивните ролетни се вкрстуваат заедно. А квалитетот на производот, кога се става во сад со ладна вода за дваесет минути, тоне на дното. Од лебдат на површината на школки е подобро да се ослободите.
По тестирањето, темелно ги миете школки, чистете ги школките со четка за целата нечистотија и песок. Сега се одлучивме да ги готвиме школки со соодветна пан во обем и да ги извадиме морската храна во неа. Школки можат да се варат и во чиста вода и додаваат бело суво вино, сок од лимон, зеленчук, лук и разни зачини.
Вода или зачинета течна основа за готвење на школки треба само малку да го покрие дното. Голем дел од тоа не треба да биде, инаку богатството на вкусот на школките ќе биде значително изгубено, бидејќи тоа едноставно ќе се пренесува на супа.
Поставете ја садот со школки и вода (вино и зачини) на огнот, цврсто покријте го со капак и оставете го целосно да зоврие. Од овој момент, ние готвиме морска храна од три до пет минути. Во ова време, школка мора да се отвори, што ќе укаже на подготвеноста на школки. Неоткриените мекотели мора да бидат отфрлени, со голема веројатност тие да бидат безживотни и застојани.