Боршт е национално јадење на руската кујна, што е жешко прво јадење од месо и зеленчук. Обично има богата црвена боја, но многу домаќинки понекогаш имаат проблем - варената супа брзо бледне и станува бледа. Денес ние ќе ви кажам како да се готви вкусна црвена borscht.
Како да се готви вкусна црвена боречка?
Состојки:
- свинско месо - 300 g;
- сијалица - 1 парче;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- бела зелка - 400 g;
- свеж зеленчук;
- павлака за сервирање;
- зачини.
Подготовка
Ние го обработуваме месото, темелно го измиваме, го ставаме во тенџере, го наполнуваме со вода и готваме околу еден час до половина варен, солејќи по вкус. И овој пат додека го подготвував зеленчукот: мој и чисти ги. Кога свинското месо е подготвено, додадете го компирот исечете ги во ленти и ситно сечкана зелка.
Потоа, ставете ја садот на оган, загрејте го, истурете го растителното масло и прелијте го кромидот, исецкани со полурувици, сецкан морков, репка, сечкана пиперка и магдонос. Гасете сите минути за 5-7 минути, а потоа се шири печење во тенџере. Покријте ја врвот со капак, извадете го огнот и гответе го боршот околу 15 минути. Потоа нека пијалак, истурете на чинии, пополнете со кисела павлака и служете на масата.
Како да се готви светло-црвена боречка?
Состојки:
- свинско месо - 500 g;
- бела зелка - 1 вилушка;
- моркови - 3 парчиња;
- Бугарски зелен пипер - 3 ЕЕЗ.
- црвени домати - 4 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња;
- маст - 150 g;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- компир - 400 гр;
- зачини.
Подготовка
Зеленчукот се обработува, а месото е претопно колку што е можно за цела ноќ. Потоа го ставаме во тенџере, пополнете го со вода и ставете го на оган. Кога водата врие, извадете го ѓубрето, намалете го огнот, покријте го капакот и одете на подготовка на печење. Сало и luchok ситно се исецка, и цвекло и моркови ретко распаѓа.
Понатаму во тавата се шири маснотијата и кога ја ослободува маснотијата, го фрламе зракот и го пренесуваме до карактеристичен мирис. Потоа додадете цвекло, моркови, истурете малку супа, стави рендан домати и посипете малку шеќер. Кога месото е речиси подготвено, го извлекуваме и го пресекуваме на коцки. Зелка, премногу уништени, и бибер сецкани коцки. Потоа, месото со зелка, пиперка и компирот се враќа во садот и се готви на слаб оган сè до мекоста на зеленчукот.
На крајот на готвењето, ставете го печењето во боровите, измешајте го и нека вари. Потоа фрлете го дробениот копар, лук, се мешајте, обидете се на сол и оставете да го киснат околу еден ден. Следниот ден ја натопивме светло-црвената супа на чинии и со гордост ги третиравме нашите роднини.
Како да се готви црвен borsch со пилешко?
Состојки:
- пилешко - 600 гр;
- репка - 1 ЕЕЗ.
- компири - 5 ЕЕЗ.
- грав - 150 гр;
- зелка - 300 g;
- сијалица - 1 парче;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- ловоров лист - 3 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- зачини;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
За почеток, варете додека не сте подготвени да јадете грав. Во друга тенџере, гответе го пилешкото. Компирите, кромидот и морковот се обработуваат и се сечат во било која форма. После тоа, го фрламе зеленчукот во супа од месо. Ние ја чистиме репка, ја нанесуваме на ренде и чорба за 5-7 минути на растително масло.
Потоа додадете ја доматната паста и правилно мешајте. Зелка ретко се уништува и ги стиснува рацете на нејзиниот сок. Лукот се чисти, мелени и фрлени во тенџере со месо, се шири наизменично грав, зелка и цвекло. Зачинете со зачини, покријте ја супата со капак, нека се истури околу 10 минути, се наполни со мелени билки и извади од плочата.