Уво - рецепт, со кој секој може да создаде корисно и едноставно јадење на руската кујна. Густата риба супа, традиционално варен на оган, во модерната верзија беше збогатена со зеленчук и зачини, нова храна и практични техники за готвење, овозможувајќи им дури и дома да го совладаат суптилностите на мирисна топла.
Како да готвите уво?
Класичен рецепт за риба супа е невозможно без риба, богат супа и збир на зачини: грашок и пипер. Од зеленчук само кромид и моркови. Современите топла јадења, покрај рибиот асортиман, изобилуваат со компири, зеленчук, домати и печурки. Тие се вклопуваат совршено со рибите и додаваат вкус и исхрана на садот.
- За силна супа изберете оценки со нежно и лепливо месо.
- Главен услов за готвење е малку вода и многу риби.
- Топла треба да се готви на тивок оган без капак, со вадење на пена кога врие.
- За да го зачува вкусот, парчиња риба се ставаат во супа со зеленчук со големи парчиња.
- За да го спречите садот да не се претвори во хаос, не треба да го мешате, треба да го измешате садот.
- Увото е рецепт кој се солени пред сервирањето.
Рецептот за класична супа
Класичното уво е топла риба за јадење со неопходна силна супа, неколку зеленчуци и традиционални зачини. Главната состојка е риба, треба да биде свежа, да не мирисаат како конзерва, да имаат сладок вкус и извонреден вкус. Полнењето со житарици, брашно или печено зеленчук не е дозволено, бидејќи го пренесува садот во категоријата супи од риба.
Состојки:
- сазан - 1, 5 кг;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- црн пипер - 7 парчиња;
- вотка - 50 ml;
- сок од лимон - 20 ml;
- зелен кромид - грст.
Подготовка
- Подготви риба, истурете вода, додадете кромид, зачини и донесете на вриење.
- Отстранете ја пената и варете 15 минути.
- Подгответе ја супата, отстранете ја рибата од рибата и оставете ја настрана.
- Зеленчук парче и готви.
- Додадете водка, сок од лимон, зеленчук и риба.
- Увото е класичен рецепт во кој треба да се приготвува сад.
Уво на Стерл
Жешка неспоредлива - стернет уво, за разлика од нивните колеги риби не толерира соседството и според каноните еден е приготвуван со неколку зачини и мирисна корени. Тендерското и сочното месо брзо врие и му дава на супа најпознатиот готвач, благодарение на што жешката супа станува супа.
Состојки:
- Стерлет - 1,5 килограми;
- корен на целер - 1/2 парчиња;
- магдонос корен - 1 парче;
- ловоров лист - 1 парче;
- кромид - 1 парче;
- вотка - 50 ml;
- парчиња лимон - 6 парчиња;
- црн пипер - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Пред да ја подготвите супата, истурете ја рибата со вода што врие, извадете ја слузницата и коските. Стомакот и исечете ги на парчиња.
- Стави во тенџере, додадете корени, кромид, зачини и домати.
- Супа од супата, истурете во вотка, земи ги зачините.
- Стави риба на плочи, истурете ја супа.
- А вкусно уво од Стерл се служи со лимон клинови.
Уво на фински
Супата на фински со крем - топла, варен исклучиво од црвена риба, е позната во многу скандинавски земји. Рецептот за популарност е јасен - ова уво е подготвено со крем и му дава на јадењето нежен, вкусен вкус и извонредна кремаста текстура. Едноставноста и храброста во готвењето паднаа на вкусот на нашите газдачи.
Состојки:
- пастрмка - 700 g;
- крем од 20% - 500 ml;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- свеж анасон - неколку.
Подготовка
- Кромид и моркови СРЈ.
- Гответе компири за 5 минути, додадете риба, крем и впие колку.
- Украсете го јадењето со свежи билки.
Уво од речните риби
Увото на крап се одликува со транспарентен пијалок, зачинета и сочно месо. Ваквите особини се пријатни двојно, со оглед на нејзината ниска цена и достапност. За да добиете вкусна и вкусна супа, потребно е долго време да го мелете крапскиот крап на бавен оган, но не мора да инсистирате - веднаш треба да го јадете готвеното јадење.
Состојки:
- крап - 1 кг;
- вода 3,5 литри;
- кромид - 1 парче;
- домат - 1 парче;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- зелен кромид - грст;
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Исечете ја рибата и, заедно со кромид и зачини, натопи го во тенџере.
- Извадете ја пената и вриете на огнот.
- Излупете го доматот од кора, изтријте го компирот.
- Отстранете го крапот, одделете се од коските и вратете го.
- Стави компири во супа, готви.
- Уво - рецепт во кој зеленчук и домати ќе го подобрат вкусот.
Рецепт за црвена риба супа
Лосовата супа , со оглед на едноставноста, е во можност да ги декорира не само семејството, туку и празничната гозба, бидејќи има деликатес и пријатна риба арома. Покрај тоа, корисниот производ лесно се чисти, преработен и подеднакво вкусен во сите делови. Посебно внимание посветувајте на зеленчукот - уредното сечење ќе го подобри изгледот на садот.
Состојки:
- Филе лосос - 350 g;
- кромид - 1 парче;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Морко и кромид готви.
- Додај компири, ловор, и по 10 минути на риба.
- Рибата супа од семејството лосос брзо се готви, и затоа отстранете ја садот од плочата за 5 минути.
Уво на крап
Подготвувањето на супи е одговорен процес, кој бара од готвачот не само да набљудува јасни пропорции, туку и вештини за избор на вистинска риба. Од труп на месојадни е можно да се создаде топло по вкус квалитети не инфериорен во однос на елита оценки. Со овој претставник на реката нема отпад, а од неговата глава се добива одлична супа.
Состојки:
- крап - 2, 8 кг;
- просо - 80 g;
- кромид - 2 парчиња;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Риба чиста, сече.
- Кромид и моркови СРЈ.
- Мил исплакнете, истурете вода што врие.
- Готвење на коренот половина час, додадете риба и врие 20 минути.
- Внесете го тава и држете го на оган некое време.
Уво од главата на лососот
Уво од лосос е рецепт со помош на кој извонредно јадење ќе се претвори во финансиски пристап, ако користите било кој дел од рибата. Најсоодветна е главата. Таа е хранлива, богата со месо, содржи многу месо, лесно се сече и подготвува. Во исто време има високо диететски својства, што е карактеристично за семејството на салмониди.
Состојки:
- шеф на лосос - 2 парчиња;
- домати - 3 парчиња;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- ориз - 60 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Домати, моркови и пиперки пржете.
- Гответе го оризот, додајте го пржете и компири.
- Готви една четвртина од еден час.
- Исечете ја главата и додадете во зеленчук.
- Уво - рецепт кој бара бавно готвење, а со тоа гответе го садот уште 20 минути.
Уво во multivark
Рецептот за супа дома ќе стане многу поедноставен и вкусен, ако multivark го зема. Техника, цврсто воспоставена, гарантира миризлива чинија и максимум слободно време. Вие само треба да ги додадете потребните компоненти и да чекате за сигналот за подготвеноста на садот. Срцето уво може да се истури на плочи за еден час и половина.
Состојки:
- филе лосос - 450 g;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- кромид -1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Кромидот и морковот се истураат 10 минути во режимот "Кумирање".
- Додадете парчиња риба, компири и ловоров.
- Истурете во вода и варете час и половина.
Ушите во казан на кола
Култното јадење на рибарите и љубителите на одмор во земјата - увото во котел - се одликува со посебна арома и висока хранлива вредност. Свежо фатената риба го насладува јадењето со вискозитет и сладок вкус, а традиционалните трикови со додавање на водка и гасење на црвените топла глазури ви овозможуваат да се ослободите од мирисот на калта што е карактеристика на речните риби.
Состојки:
- свежа риба - 1,5 кг;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 2 парчиња;
- вотка - 40 г.
Подготовка
- Ставете ја зелениот зеленчук, лаврот во котелот и варете 15 минути.
- Додајте ја излупената риба и готви.
- Отстрани, подели и повторно испрати до супа.
- Традиционалното уво е рецепт за кој е потребна специјална опрема, па се става во вотка и служи.