Супи направени од црвена риба се многу различни. Тие се неверојатно ароматични, негување и малку зачинета. Покрај тоа, лесно е да се подготват брзо и во време.
Рецепт за супа на црвена риба
Состојки:
- вода филтрирана - 2 l;
- филети од црвена риба - 250 g;
- свеж домат - 2 парчиња;
- Бугарски свеж пипер - 1 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- долг зрно ориз - 40 g;
- лук - 2 чешниња;
- зачини;
- кромид зелен.
Подготовка
Кромид и лук се чистат, меленка сјајна и кафеава во маслиново масло. Моркови се обработуваат, нанесуваат на внукот, додадете на кромид и пржете додека не се готви. Бугарскиот бибер исплакнете, исчистете ги семињата и исечете ги на тенки парчиња и исечете ги доматите на мали коцки. Подгответе го подготвениот зеленчук во тава и изгаснете се сè додека не меки, зачини за вкус со зачини. Рајс се вари во соленкаста вода до половина варен. Црвената риба се мие, се сече на парчиња и се фрла на ориз, врие уште 10 минути. Потоа ставете ја целата растителна тава во тенџере, доведете го до вриење, измешајте го 5 минути и истурете ја вкусната црвена риба супа на чинии, украсени со зелен кромид.
Супа пире од црвена риба
Состојки:
- филе лосос - 200 гр;
- ридски гребени и опашка - 200 g;
- крем со малку маснотии - 100 ml;
- вода филтрирана - 2 l;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- зачини;
- свеж зеленчук.
Подготовка
За да се подготви супата од црвената риба, гребените и опашките се ставаат во тенџере и се истураат со филтрирана вода. Додадете го ловелот лист, зачини, донесе на вриење и готви супа за 30 минути. Потоа отстранете од топлина и нежно се затегнете преку газа. Мојот компир се чисти и се сече на коцки, а филето е исечено на парчиња. Сега стави компири во супа и стави тава на оган. Кога станува меко, додадете малку рибино филе и варете околу 7 минути. После тоа, отстранете ја супата од оган и измешајте со мешалка додека не се формира униформа маса. Додадете го остатокот од рибата, ставете го на оган, варете го и варете 3 минути. Следно, истурете го во кремот и измешајте сè добро. Зелените се исплакнуваат, сушат, кршат и фрлаат во супа, подготвени од сртот на црвената риба. Сеуште вриеме 7 минути, а потоа ги истураме плочите и ги повикуваме сите на масата.
Крем-супа од црвена риба
Состојки:
- вода филтрирана - 1 литар;
- филети од црвена риба - 300 гр;
- преработено сирење - 1 парче;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- крем 20% - 100 ml;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- зачини.
Подготовка
Истурете ја водата во длабок тенџере и ставете ја на средна топлина. Филе на црвена риба темелно се мијат и се ставаат во тенџере. Топлина да се вари и варете околу 5 минути. Потоа внимателно отстранете ја рибата од супа, и филтрирајте го и вратете го назад во шпоретот. Замрзнати суровини пред замрзнување, а потоа се одвиваат од пакетот, триење на голем ренде и фрлање во вриење супа. Зеленчук