Рагурот на модар патлиџан е еден од најпопуларните рецепти меѓу летни јадења од зеленчук. Нејзиниот одличен вкус и хранливи карактеристики долго време ја освоија љубовта и почитта на национално ниво. Можете да ги декорирате садовите во различни варијации, изведувајќи класични или повеќе рафинирани и оригинални рецепти.
Како да се готви рагу од модар патлиџан?
Рагурот на модар патлиџан е основен рецепт, но има свои индивидуални карактеристики, без кој е невозможно да се постигне посакуваниот резултат.
- Моливниците се претходно измиени, исушени, исечени на коцки или парчиња од друга форма.
- Доколку е потребно, за да се ослободи од огорченоста, решетката од модар патлиџан е малку солена и оставена 15 минути, по што се исплакнува и суши.
- Не е препорачливо да се мешаат состојките до крајот на ладењето - така парчињата ќе го зачуваат интегритетот, а садот ќе има поголем апетит.
Растителен гриза со модар патлиџан
Чорбата на тиквички и модар патлиџан е подеднакво идеална за да служи како независна закуска, како и за дополнување со јадења од месо, риби. За декорација на садот, казан, длабок тава или тенџере со дебело дно, во кое ќе биде погодно да пржете и да ги изгадите состојките, е соодветно.
Состојки:
- модар патлиџан и тиквички - 1 ЕЕЗ.
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- свежи домати - 3 ЕЕЗ.
- лук - 4 заби;
- растително масло - 50 ml;
- сол, бибер, зачини.
Подготовка
- На масло, кафеава, наизменична врска, модри патлиџани, моркови, кромид, тиквички.
- Додадете домати без кожи, зачинете ја содржината.
- Итријте ја рагурата на модар патлиџан 15 минути под капакот, вметнете лук, се мешајте, нека се вари.
Истурете со модри патлиџани и компири
Повеќе хранливи ќе биде летен растителен чорба со модри патлиџани и компири. Дури и без прелиминарното пржење на конститутивното јадење, тоа е неверојатно вкусно и полна. Билките и зачините што се нудат во рецептот може да се заменат со сите други по ваш избор и вкус, додавајќи ги за време на обележување на производите.
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- пиперка - 1 парче;
- свежи домати - 3 ЕЕЗ.
- лук - 3 заби;
- растително масло - 100 ml;
- слатка пиперка - 3 грашок;
- лавра - 2 парчиња;
- Италијански билки - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Во загреан масло лежи кромид, ловорики и грашок на слатка пиперка.
- Додадете и коцки од модри патлиџани, компири, пиперки, домати и лук, зачинување на слоевите со сол, билки, билки и бибер.
- Запечатете го зеленчукот од чоколадо со модар патлиџан и компири со најниска топлина за 1 час.
Рагус од модар патлиџан, пиперка, домат
Друга опција за лесна закуска, која е добра и топла и ладна - рагем од модар патлиџан и домати, варен со бугарска пиперка според следниот рецепт. Грузиските зачини и миризливи билки ќе им дадат посебен зачин на јадењето, а лукот и ситно сецкан чили ќе додадат акутност.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- домати - 4-6 парчиња;
- лук - 4 заби;
- чили - 0,5-1 парчиња;
- растително масло - 50 ml;
- коријандер - 0,5 лажици.
- hops-suneli - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Фрај наизменично сецкани модар патлиџани, кромид со моркови и бугарски пиперки, се ставаат во sauté тава, зачинувајќи слоеви.
- Додадете ги доматите, лукот, чили, истурете под капакот 20 минути.
- Рајс чорба од зеленчук на модар патлиџан, нека пијат.
Чорба со месо, модар патлиџан и компири
Комплетно независно јадење за поднесување за вечера или вклучување во менито за ручек може да се заврши со следниве препораки. Растително чорба со месо и модар патлиџан совршено го задоволува гладот и во исто време не потешки варење, пополнување на телото со потребната енергија, витамини и елементи.
Состојки:
- месо - 1 кг;
- модар патлиџан - 4-6 парчиња;
- компир - 1 кг;
- Бугарски пиперка - 4-6 парчиња;
- кромид - 3 парчиња;
- домати - 800 g;
- лук - 4 заби;
- растително масло - 80 ml;
- супа - 0,5 л;
- Леќата - по вкус;
- зеленчук - 2 гроздови;
- сол, бибер.
Подготовка
- Во казанот истурете малку м нафта и шијте го кромидот.
- Следно, слоеви се исечени месо, модри патлиџани, пиперки, домати и компири, зачинувајќи секој по вкус, попрскувајќи со билки и лук.
- Наполнете ја целата супа и чоржете месо од месо и модар патлиџан 1 час.
Растителен гриза со модри патлиџани и зелка
Изненадувачки мирисна и невообичаена по вкус е чорба од зелка со модар патлиџан и тиквички. Особеноста на овој рецепт е дека плодовите од модар патлиџан и сквош, пресечени на половина, првично се печат во рерната додека не се меки, а потоа се сечат и се комбинираат со веќе зашеметената зелка.
Состојки:
- зелка - 400 g;
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- моркови - 3 парчиња;
- тиквички и кромид - 2 парчиња;
- доматно паста - 100 g;
- растително масло - 100 ml;
- оцет, шеќер и сол - по вкус;
- зачини, пипер.
Подготовка
- Сече по модар патлиџан и масло од тиквички и се пече на лист за печење додека не се меки.
- Избегнувајте ја модриот пат од кожата и заедно со тиквички резан коцки.
- На маслото пржете го кромидот со моркови, додајте зелка, домат, зачини, изчистете додека не се меки.
- Комбинирајте ја жолчката СРЈ со тиквички и модри патлиџани, зачинете со вкус и загрејте заедно 5 минути.
Растителен гриз со печурки и мовренчиња
Извонредно ароматичен и богат со вкус ќе биде зеленчук од чоколадо со шампињони и модар патлиџан. Неговата подготовка не зазема многу време, а резултатот ќе ги надмине сите очекувања. Составот на јадењето може да се прошири со додавање на друг зеленчук: карфиол или брокула, варен грав или грав.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- тиквички - 1 парче;
- моркови и кромид - 2 парчиња;
- доматно паста - 100 g;
- шампињони - 300 g;
- растително масло и сос од соја - по 50 ml;
- зелена - по вкус;
- сол, бибер.
Подготовка
- Фрај кромид со моркови, додадете печурки, нека седи 10 минути.
- Леј модри патлиџани, тиквички, додајте тестенини, соја од соја, го зачините масата по вкус.
- Истурете го чорбата на печурки и модри патлиџани под капакот 20 минути.
Чорба од модар патлиџан за зимата
Ако сакате, можете да подготвите зеленчук од чоколадо со модри патлиџани за зимата. Составот може да се промени со додавање на други компоненти или замена на еден по друг. Оцет може да се истури директно во тегли, со брзина од 1 лажица. лажица на половина литар капацитет или посипете ги со печени парчиња директно на печење лист пред поставување во сад.
Состојки:
- модар патлиџан - 7 парчиња;
- тиквички - 1 парче;
- Бугарска пиперка, моркови и кромид - 5 парчиња;
- домати - 6 парчиња;
- растително масло - 100 ml;
- оцет 9% - 5-7 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
- Зеленчуците се сечат големи, се поставени на плех за печење, се истури, се пржи со пиперки, посеани со масло и се печат на 180 степени за 1 час.
- Спакувајте го топлиот маса над стерилни тегли, додавајќи оцет меѓу слоевите и горните.
- Покривање на контејнерите и завиткување на ќебето додека не се излади целосно.
Растителен гриз со модри патлиџани во рерната
Оние кои не се индиферентни кон контрастните комбинации на вкус и оригинални композиции, особено како следниот рецепт. Рагвот од модар патлиџан со сливи и ореви се готви во рерната, што му дава посебен вкус и суптилен вкус. Можете да ги користите бадеми, лешници, ореви.
Состојки:
- модар патлиџан - 5 ЕЕЗ.
- сливи без пупки - 300 g;
- домати и кромид - 4 парчиња;
- слатка пиперка - 3 парчиња;
- ореви - 150 g;
- зеленчук - 1 куп;
- растително масло - 100 ml;
- сос соја - ¼ чаша;
- оцет 6% - Ѕ лажиче. лажици;
- супа - ½ чаша;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
- Зеленчукот се подготвува, се пресекува во крупни, се меша со плакнени сливи и сецкани ореви, полнејќи ја масата со масло, соја сос, оцет, сол и бибер и додавање супа.
- Распредели ја базата на зеленчук во мувла и испратете ја за да печете 1 час на 180 степени.
Растителен гриз со модри патлиџа во мултиварк
Вкусен рецепт за чорба од модар патлиџан може да се реализира со мулти-готвач уред. Предноста на технологијата во отсуство на потреба за контрола на процесот - уредот, поставен на саканиот режим, ќе ги обезбеди сите потребни услови за квалитет на гасење и ќе даде сигнал по неговото завршување.
Состојки:
- модар патлиџан и тиквички - 1 ЕЕЗ.
- моркови и кромид - 1 ЕЕЗ.
- слатка пиперка и компир - 2 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- растително масло - 50 ml;
- сол, бибер, зачини - по вкус.
Подготовка
- Пржете го пржениот кромид во путер.
- Тие стави рендан морков, компири, пиперки и модри патлиџани.
- Врвот со домати, ја додадете содржината и гответе за "Калење" 35 минути.
- Мешајте го чорбата од тиквички и модри патлиџани во лук со повеќе наслаги, се мешаат и му даваат 10 минути да инсистираат на "топлина".