Масното месо од домашни водни птици совршено се комбинира со грашок.
Овие јадења се хранливи и прилично тешки, но тие се многу добри за зголемено физичко вработување и се одлична поддршка за телото во ладна клима.
Во моментов се одгледуваат 4 главни видови домашни раси. Месото од која било домашна патка е до одреден степен корисно за редовно вклучување во исхраната, но ретка употреба. Млековите исто така не се производ за секој ден. Во принцип, понекогаш во студената сезона, супата од патка ќе биде многу корисна.
Да ви кажам како можете да готвите супа од грашок со патка. Највкусните патки се мускусни.
Една едноставна рустикална грашок од грашок со патка
Состојки:
- патка - 1 парче;
- кромид - 2-3 парчиња;
- моркови - 1-2 парчиња;
- Сув грашок - 2-3 чаши;
- Зачини се сушат за супа (лаурушка, пиперка, гвоздичка, итн.);
- зачини суво тло (подготвена мешавина без сол и натриум глутамат);
- различни свежи билки;
- лук;
- домат паста - 2 лажици. лажици (опционална компонента).
Подготовка
Натопени најмалку 3 часа пред да се измие грашок од грашок, се истури во казан со чиста ладна вода и се запали. По вриење, исплакнете ја и промените ја водата, а потоа, намалувајќи го прилив на оган, гответе до подготвени.
Во исто време ние сме ангажирани во патка. Ние ги отсекуваме семенните жлезди. Исчистениот труп на патката се сече на парчиња, обидувајќи се да ги пресече зглобовите каде што е можно, поголеми делови (на пример, градите) се сече. Месото се мие и се истури во вода во тенџере. Гответе околу 1 час со минимална топлина, нежно отстранувајќи ја бујната и маснотијата на лажицата. Додадете го кромидот и морковите исечете ги во големи количини, како и немолираните зачини и варете уште 20-30 минути. Лак и ловор се фрлени.
Во тоа време сме готвеле грашок, додадете го во тавата со патка и супа во саканата количина. Ако супа е направена дебела - ќе добиете многу задоволително јадење, заменувајќи го првиот и вториот. Супа со сезонски зачини, исто така можете да ја наполните со паста од домати. Ние фрламе супа во сервирање јадења. Исцеден лук и зеленчук се додаваат веднаш пред оброците.
Грашок - грашок се различни. Има таков прекрасен вид грашок - наут.
Супер патка со наут може да се подготви со следење на истиот рецепт (види погоре). Науки се готват, како и обичен грашок, но малку подолго (гответе го одделно). Исто така, ќе биде добро да се вклучат во супа од патка со наут слатки пиперки, брокули, тиквички, житни маслинки, можеби малку ориз и / или конзервирана пченка. Додајте ги овие состојки во супата 20-25 минути пред крајот на процесот. Тоа ќе биде безопасно да се додаде во секоја супа чаша со парче - друг лимон. Па, се разбира, зелените, и не заборавајте на лук. Таквите супи се популарни во Средоземното Море, Средниот Исток, Централна Азија, Пакистан, Индија (па можете безбедно да го користите Кари Леќата).
По истите рецепти, можете да подготвите супа од грашок и пушечка патка (иако тоа е помалку корисно). Супа од чадена патка се готви многу побрзо (околу 20 минути), па кромидот, морковот и другиот зеленчук може веднаш да се закла.
Патка супа со млади зелени грашок во Пан-Азија стил
Состојки:
- филе на патка (месо од градите без коски и кожа) - 300 гр;
- давење патка маст или сусам масло;
- зелен грашок (може да се замрзне или конзервирана) - 1 стакло;
- кромид (по можност црвено) - 1 ЕЕЗ;
- моркови - 1 парче;
- слатка пиперка - 1-2 парчиња;
- бибер зачинета црвена;
- зеленчук (коријандер, босилек, магдонос, итн.);
- лук;
- зачини суво тло;
- вар или лимон.
Подготовка
Патканото месо ги пресекува влакната со кратки ленти. Моркови, кромид и слатки пиперки - кратки сламки.
Се топи маснотијата во длабок тав или во вок. Фрај месо со зеленчук на висока топлина, мешајќи постојано и тресење на тава со рачката за 5-8 минути, а потоа пренесување на содржината во тенџере. Тука го ставаме младиот зелен грашок и саканата количина на вода. Се вари 5-8 минути, додадете ги зачините. Нека чорбата на супа за 10 минути и истурете во чаши за супа. Сезона со топла црвена пиперка и лук, посеан со сечкани билки.