Во многу кујни, на пример, на грузиски, вообичаено е да се пече тортилја од пченкарен месо и да им служат на масата, дополнувајќи други јадења или едноставно за закуска. Производите, и покрај едноставноста на извршувањето, се неверојатно вкусни и корисни. Клучот за успех во подготовката на пченкарни тортиљи е покриен со квалитетот на пченкарно брашно. Тоа нужно мора да биде фино мелено, највисоко одделение и, идеално, бело пченка.
Колачи од пченкарно брашно во грузиски во тава - рецепт
Состојки:
За тестот:
- коренско месо - 485 g;
- вода - 290 ml;
- прашок за пециво - 1 нотка;
- камен сол - 1 нотка.
Подготовка
Грузиските колачи или како што се нарекуваат во Грузија - mchadi, се подготвени едноставно, можете дури и да кажете примитивни. Класичен рецепт вклучува употреба на само пченкарно брашно и вода без додавање на сол. Но, во пракса, љубовниците додаваат малку сол и прашок за пециво (сода хидрирани) во тестот за да го подобрат вкусот и да им дадат производи на сјај.
Пченкарно брашно првично се просејува, се меша со сол и прашок за пециво, се додава вода и меша темелно и долго. Скршете ја рибата во сува тава или само малку масло. Потоа, влажното тесто се зема со навлажнета раце, формирајќи рамни колачи и ширејќи ги на сува тава. Откако ќе ги замачкаат производите под капакот од двете страни, тие се пренесуваат во сад и служат топло. Вкусни колачи со сирење (imeretinsky или suluguni) се многу вкусни.
Колачи од пченкарно брашно на кефир во рерната
Состојки:
За тестот:
- пченкарно брашно - 145 g;
- кефир - 110 ml;
- избор на јајце - 1 парче;
- прашок за печење - 10 g;
- камен сол - 1 нотка;
- маслиново масло - 10 ml;
- сусам и афион - по 10 грама.
Подготовка
Дури и вкусно и покорисно ќе испаднат колачи на кефир во рерната. За нивна подготовка, измешајте го прераното пченкарно брашно со јајца и јогурт, додавајќи камен и прашок за пециво во процесот. Во зависност од својствата на пченкарно брашно, можеби ќе треба малку повеќе или помалку, но тестото треба да се покаже како влажна и густа конзистенција, така што може да се направат колачи од него. За да го направите ова, поделете го на шест дела и ставете го секој на силиконски МАТ или пергамент подмачкан на лист за печење. Ние им даваме на производите рамна форма, маснотии со маслиново масло одозгора, посипете ги со семе од сусам и афион и ставете го печката загреана до 185 степени за дваесет минути.
Таквите тортили од пченкарно брашно, исто така, може да се направат слатки со додавање малку шеќер во тестото за време на мешањето.