Маринадата за шашер ќебапи игра важна улога во подготовката на ова јадење. Благодарение на тоа, месото добива богат вкус. Во зависност од тоа кои состојки се избрани за да ги собереш парчињата, тие добиваат посебни вкусови.
Како да маринирате месо за шаш-шабав?
За да направите шашлив кебаб претвори апетитот и сочни, да ги земе предвид двата главни фактори - директно квалитетот на месото и видот на марината, а вториот има најголемо влијание. На крајот на краиштата, точната маринада може да "заштеди" било какво месо, па во свинчевата банка на познати готвачи секогаш постои докажан рецепт за марината за шашлив шампак. Постојат посебни суптилности на готвењето, кои се како што следува:
- За масното месо, подобро е да се подготви нискокалорична маринада, па затоа треба да престанете да го користите растителното масло и мајонезот. Тие може да се заменат со оцет, кој е погоден за ова јадење колку што е можно.
- Ако рецептот специфицира лак, тогаш нејзината количина може да се удвои, марината ќе има само корист.
- За да се осигурате дека месото не е премногу сува, не додавајте сол во сосот. Нејзиното време доаѓа неколку часа пред готвењето.
- Најдобрата маринада за шаш-шабаб може да се утврди само откако ќе се обидат неколку опции, но главната состојба на секој рецепт е време на маринирање, не помалку од 3 часа.
Маринада за пилешки шаш-кебаб
Ако се купи пилешко месо, тогаш тоа е маринирано главно со сос од соја и мед. Тогаш садот ќе излезе исклучително и ќе има сладок вкус. Маринадата за шаш-шабаб со сос од соја ќе биде најдобрата опција за овој вид месо, тоа ќе му даде богат вкус. Ова се должи на уникатната комбинација на употребените производи, кои вклучуваат не само сос и мед, туку и лук.
Состојки:
- соја од соја - 200 ml;
- зачини, зачини - по волја;
- лук - 2 чешниња;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Течните компоненти се мешаат, а лукот се чисти, се сече.
- Двата дела се поврзани, пилешко се става во маринада за шашлив шампак.
- Времето на маринирање не е подолго од 2 часа.
Маринада за јагнешко месо шејп-рецепт
Бидејќи јагнешко месо е специфично месо, изборот и подготовката на маринадата треба да се пристапи внимателно. Во овој случај, времето за мариноване се определува со свежина на производот. Ако бадемово е стар, тогаш чувајте го во сос ќе има најмалку 12 часа. Свежото месо треба да се спушти во маринада за шампански кебаб од овчо 2 часа, а потоа ќе излезе сочно и меко.
Состојки:
- домати - 500 g;
- сол и бибер;
- зачини (кардамон, оригано, мајчина душичка) - 2 лажици. од вкупната мешавина;
- лук - 3 чешниња;
- кромид - 500 гр.
Подготовка
- Зеленчук излупени и сече.
- Земете длабок сад, поместете го зеленчукот и мешајте ги со зачини.
- Од врвот во марината за шаш манш лежи мелено месо, издвоено 4 часа.
Колку е вкусно да се собереш свинско месо?
Свинската маринада е важна состојка, без која ќе биде гумена и невкусна. Без разлика кој рецепт е избран, шашката ќебапи ќе се стопи во устата. Во принцип, тие се разликуваат во време на мариноване и некои компоненти. Најдобрата маринада за шаш-земак од свинско месо, која е многу едноставна, содржи кромид и 9% оцет. Потребно е едноставно дејствување.
Состојки:
- вода 100 ml;
- сол и бибер - по вкус;
- кромид - 3 парчиња;
- 9% оцет - 100 мл.
Подготовка
- Месото се сече на средни парчиња, и кромидот се олупи и се сече на прстени.
- Оцет разредена во вода, и мешајте ја смесата со месо.
- Сезона и се меша темелно. Класичната маринада за шашката ќебапи е подготвена.
- Од горе е потребно да се стави товарот, така што месото е подобро маринирано и оставено за ноќ.
Маринада за шаш-земак од говедско месо
Минералната вода е извонредна основа за маринадата, па затоа маринадата за шарси-шејк со минерална вода е многу популарна. Овој рецепт е многу едноставен, бидејќи скоро сите состојки се при рака. Во собата на едноставни производи ќе им се даде мекост и сок од говедско месо, така што гостите кои имаат вкусиле шашлив ќебапи ќе бидат воодушевени.
Состојки:
- газирана минерална вода - 500 ml;
- сушени домати - 50 g;
- кромид - 3 парчиња;
- зачини;
- сол и бибер.
Подготовка
- Исечете го кромидот и месото, ставете ги во една чаша и почекајте додека не се појави сок.
- Додадете зачини и зачини, како и домати.
- Истурете ја водата така што целосно ги покрива состојките.
- Во маринадата за вкусна шаш-шамјан ги ставате производите, држете 10-12 часа.
Како да marinate риба за шаш мантил?
Лимонската маринада за риби е одличен лек кој значително го подобрува вкусот на производот. Освен што дава пикантност, придонесува за подолго складирање на производот. Затоа, марината за шашлив кебаб со лимон е многу честа појава во случај да се планира да се готви риба на јаглен, заслужено е признаена како најдобра опција.
Состојки:
- лимон - 1 парче;
- ѓумбир корен - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- зачини за риби;
- коријандер - 0,5 лажици;
- соја сос - 4 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Лук или се руши, или мелење во пире и ѓумбир - решетка.
- Измешајте ги двете состојки, додадете зачини и зачини.
- Лимон исплакнете, решетки за кора од лимон и сок сок.
- Соја сос се излева и сè се меша.
- Парчиња риби се вклопуваат во сос и маринираат неколку минути.
Маринада за шашлив кебаб со киви
Еден од најпознатите деликатни и мирисна е брзата маринада за шаш-шабаб , една од составните делови на која е киви. Главната поента на која треба да обрнете внимание е тоа што не треба да користите премногу овошје, во спротивно ќе го распушти месото и наместо шејп ќебапи ќе ја добиете паштета. Киви се додава директно 2 часа пред пржење.
Состојки:
- киви - 1 парче;
- сол и бибер - по вкус;
- зачини;
- кромид - 1 парче;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Кромид мелење во блендер, и лупење на кора од лимон, решетки на кора од лимон и се меша со кромид пире. Додајте ги сите зачини.
- Ставете го месото во чорба и оставете да ја маринирате цела ноќ.
- Следниот ден, додадете киви, зачинете со пире и оставете само 2 часа.
Маринада за шаш-кебаб на кефир
За оние кои сакаат да се повлечат од правилата и експериментот, едноставна маринова за шашлив кебаб на јогурт ќе биде соодветна опција. Тоа не само што ќе излезе вкусно, но исто така ќе донесе различни. Една од несомнените предности е тоа што компонентите кои треба да се користат за нејзина подготовка може да се најдат во фрижидер на било која домаќинка.
Состојки:
- кромид - 4 парчиња;
- кефир - 500 ml;
- ловоров лист;
- сол;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Кромид исечете ги прстените, исцедете го сокот од лимонот.
- Во тенџере со мешавина на прстени, сок од лимон и зачини, кефир. Промешајте.
- Додај месо на маринадата за вкусен шамбон, држете 45 минути.
Маринада за шашески ќебапи со оцет
Една од наједноставните опции, која е поинаква и едноставна за подготовка, е марината за шашлив кебаб со оцет и кромид. За свинско месо најдобро се вклопува, но не се препорачуваат други видови на месо за марината, бидејќи сосот може да го направи производот тежок. Месото ќе биде подготвено за пржење за 2-3 часа по мариноването, но подобро е да се остави на тој начин цела ноќ.
Состојки:
- вода 100 ml;
- сол и бибер;
- кромид - 3 парчиња;
- 9% оцет - 100 мл.
Подготовка
- Исечете го месото, исечете го кромидот во прстени.
- Оцет разредена во вода, истурете го месото.
- Додајте зачини, измешајте сè.
- Натоварено и оставете го месото ноќе.
Маринада за каурили за шаш-земач
Месото може да му дадете богат и невообичаен вкус со правење вкусна маринада за шашлив шампак, за подготовка на која можете да користите бобинки. Тие може да се земат свежи или конзервирани. Најдобрите квалитети на вкус, идеално комбинирани со шаршија, имаат боровинки. Можете да додадете дополнителна пикантност ако користите кора од портокал.
Состојки:
- боровинки - 200 гр;
- вода - 0,5 чаша;
- кора од портокал - 1 суп.л-патки. л .;
- кромид - 1 парче;
- вински оцет - 3 суп.л-патки. л .;
- зачини;
- растително масло.
Подготовка
- Излупете ги плодовите, ставете ги во тенџере со кора и вода. Доведете се до вриење и варете додека не се распрснат плодовите.
- Мека цветка да се избрише преку сито или во блендер, се меша со оцет и зачини, путер.
- Кул и истурете месо, пред да го положите во длабок сад.