Првите јадења се составен дел од исхраната на сите. И кога сте уморни од обични супи, можете да се обидете да готвите вкусни супи од морска храна. Варијанти на такви супи - огромна сума. Денес ние ќе ви кажеме како да готвите супа од домати од ракчиња.
Супа од домати со ракчиња
Состојки:
- готови лушпа - 250 g;
- домати во сок - 5 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- магдонос;
- целер;
- лук - 2 чешниња;
- сушен босилек - 1 лажичка;
- шеќер;
- сол;
- суво вино - 100 g;
- вода - 500 ml;
- сончогледово масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- рендано тврдо сирење - 100 g;
- тост, ситен.
Подготовка
Бугарски пиперка, моркови, кромид, исечени и пржени, на крајот додаваме сецкан лук. Сок од домати се истура во садот и доматите се излупени и нанесуваат на голем ренде. Во тава, додадете вода, вино, шеќер, сол и нека вари. Го ставаме пржениот зеленчук во тенџере, и чекајте повторно да се врие масата, додадете зелена боја. На крајот, додадете босилек, ракчиња и варете три минути. Исклучете го шпоретот и оставете ја супата да пијалак. Се сервира со круни и сирење.
Супа од домати со ракчиња
Состојки:
- домати во сопствениот сок - 350 g;
- Бугарски пипер - 100 гр;
- зелен кромид - 50 g;
- супа од зеленчук - 300 гр;
- лук - 2 чешниња;
- лимон - ½ парчиња.
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- Ракчиња - 8 парчиња;
- плаша јајца - 2 ЕЕЗ.
- сол, бибер.
Подготовка
Во садовите во кои ќе ја вариме супата, истурете маслиново масло, пржете врз неа исечете лук, зелен кромид и слатки пиперки. Потоа истураме домати од теглата и готвиме 15 минути и додадете супа од зеленчук, сол, бибер. Ја пуштаме масата да се врие и да го исклучи огнот. Додај во супа лимон кора, маслиново масло, босилек и победи на супа во блендер. Сега ја ставаме супата на огнот и ја загреваме 7 минути. во овој момент СРЈ расчисти ракчиња. Варените јајца се чистат и се сечат на половина. Подготвен супа се истура на плочи, во центарот се става половина од јајце и ракчиња. На супа служеме лук-тост и сирење од моцарела.
Супа од доматно крем со ракчиња
Состојки:
- ракчиња замрзнат излупени - 200 g;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- кромид бел - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- сушен оригано - 0,25 кафени лажички;
- домати - 4 парчиња;
- рузмарин сува;
- црн пипер;
- сол;
- лук - 3 чешниња.
Подготовка
Домати се излупени и сецкани. Кромидот, лукот и морковот се скршени. На маслиново масло три минути пржете лук со зачини, откако ќе го додадете кромидот, а по уште две минути моркови. Скржете го целиот зеленчук, потоа додадете домати во тава и вриете 10 минути. Во тенџере со три литри, истурете го нашето печење, додајте вода што врие и гответе супа на тивок оган 15 минути. Извадете ја тавата од шпоретот и мелете го зеленчукот со мешалка. На супа од крем додаваме замрзнати ракчиња, повторно го ставаме тенџерето и готвиме 10 минути. Ние служеме крем супа со пресеци и зелена боја.
Супа од риба и домати со ракчиња
Состојки:
- пастрмка - 600 g;
- ракчиња - 400 g;
- домати - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- компири - 2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 200 гр;
- кромид зелен;
- бело суво вино - 150 g;
- зачини;
- маслиново масло.
Подготовка
Ние ги ставаме исчистените риби во тенџере, не преливајте многу вода, додавајте зачини и варете 25 минути. Во тоа време, го исековме исечен кромид и бугарска пиперка до тавата. Додадете сецкани, излупени домати и лук, зовријте ги состојките 10 минути, истурете во чаша вино и чаша вода и држете го на оган уште 10 минути со затворениот капак. Потоа од риба супа ние извадиме риба, истурете во зеленчук задушени во вино и компири, не се сече во големи количини. Донеси ја смесата до вриење и врие 15 минути, додадете излупените ракчиња, гответе уште три минути, додајте ја исечената риба. Исклучете го и оставете да остане 20 минути.