Боршт е сад кој им е познат на речиси сите во Источна Европа, а повеќето семејства имаат омилен начин за готвење. Се разбира, ние не се обврзуваме да се натпреваруваме со боршот во изведбата на твојата мајка и баба, но неколку вкусни опции, за промена, решија да се соберат во овој материјал.
Рецепт на класичен бореч со цвекло и зелка
Концептот на "класици" во однос на традиционалните јадења е секогаш многу обемнат, бидејќи во секој регион има рецепт кој ја носи оваа почесна титула. Наместо тоа, ќе кажеме за друга варијација на класичниот борш, кој, сигурно, е познат на многумина.
Состојки:
- говедско супа - 2,5 литри;
- цвекло - 300 g;
- свежа зелка - 350 g;
- доматен пире - 240 ml;
- компир клубени - 250 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- моркови - 200 g;
- шеќер, оцет - по вкус;
- кромид - 180 гр.
Подготовка
Пред готвење боречка со цвекло и зелка, цвекло треба да се мијат и варат додека не е меко во кожата, и зелка сецкани на било кој лесен начин.
Варени цвекло кора и мелење, а потоа спаси на капка растително масло, заедно со кромид, нанесуваат во паста со лукчиња и моркови. Во пржењето, додадете доматно пире, малку шеќер и оцет, ако сакате.
Додека зеленчукот се пржи, пополнете го садот со супа и ставете ги компирните коцки во неа. Кога последните ќе го достигнат нивото на подготвеност, измешајте ја содржината на тавата со зеленчук и тенки парчиња зелка. Намалете ја топлината и гответе боречки со цвекло и свежа зелка, додека зелка не се омекне.
Ако зборуваме за класиката, тогаш најдобро е да му служиш на ова јадење во друштво на свежиот копар, пампушки и кисела павлака, а љубителите на сало може да го мелеат со лук и сол, а потоа да додадете дарежлива лажица тестенини со вкус на топла супа 10 минути пред да служат.
Борш со свежа и кисела зелка без цвекло
Ако во претходниот рецепт за едвај забележлив дожд додадовме оцет, тогаш сега го замениме со мал дел од кисела зелка за да постигнеме сличен резултат.
Состојки:
- кромид - 130 g;
- доматен пире - 380 ml;
- моркови - 100 g;
- parsnip (мал корен) - 1 парче;
- лук заби - 2 парчиња;
- жешка пиперка - по вкус;
- свежа зелка (сецкани) - 2 парчиња;
- кисела зелка - половина век;
- компир - 200 гр;
- супа - 2,5 литри.
Подготовка
Ако супата е подготвена, тогаш можете слободно да почнете со зеленчук. Ставете го тавата или длабокото тава, коцки на кромид, рендан корен од паршап и моркови, и двете видови зелка и сецкани чешнички од лук. По 10 минути, истурете го зелениот зеленчук со рециклирани домати и вриете во сличен временски период.
Подгответе зеленчук од зеленчук пржете во супа од вриење и испратете парчиња компири следно. Малку ловор за вкус, исто така, не боли. По половина час, обидете се со боршот и зачинете го со вкус со дополнителен дел од лук рендан со зачинета пиперка, сол и шеќер.
Рецептот за вкусен бореч со зелка и цвекло
Невообичаено и толку извонредно, рецептот на овој бореч со свежа зелка и цвекло е различен од неговите претходници, со присуство на некарактеристичен додаток за ова јадење - пилешко месо.
Состојки:
- говедско супа - 3,5 l;
- кромид - 130 g;
- сецкани зелка - 2 предмети;
- доматна паста - 45 g;
- моркови - 200 g;
- репка - 250 g;
- пилешко месо - 500 гр;
- компир клубени (големи) - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Spasserovavav сите кршен зеленчук, освен за компири, ги пренесе во супа, проследено со ставање на домати паста. Потоа пратете ги коцки од компири и гответе го боровите додека не ги омекнат. 12-15 минути пред подготовката, ставете мали ќофтиња од пилешко месо во супа.