Vareniki - сад кој е направен од бесквасен тесто, со различни пломби - овошје, зеленчук, бобинки или месо. Таквиот оброк трае доста долго, но резултатот ќе ве задоволи пријатно! Ние ви нудиме неколку рецепти за vareniki со суровини компири.
Vareniki со суровини компири и сланина
Состојки:
- компири - 5 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- сурови масти - 50 g;
- Готови тесто - 1 кг.
Подготовка
За кнедли за готвење се чистат суровини компири и кромид. Потоа, заедно со маснотијата го свртуваме зеленчукот преку мелница за месо, додајте сол и бибер. Тестото се валани, се сече на плоштадите и се става малку кутии на секој. Рабовите се уредно споени за да се направат триаголници. Се вари кнедли за 10 минути, и се служи со кисела павлака.
Vareniki со суровини компири и печурки
Состојки:
- зачини;
- компир - 500 гр;
- печурки - 300 гр;
- зеленчук.
За тестот:
- брашно - 2,5 ст.
- Путер - 1,5 лажици. лажици;
- кисела павлака масна - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол е мал - краен;
- топла вода - 1 предмет;
Подготовка
Во сад квасец, фрламе сол, ставаме парче путер, кисела павлака и се става во топла вода. Нежно измесете го тестото, покријте го со крпа и оставете го 15 минути. Крзниме компири, мелете ги со ренде. Печурки се обработуваат, рендан плочки и брзо се пржат во тава. Потоа додадете сецкан зеленчук и се мешаат со компири. Тестото се валани во правоаголник и го шириме полнењето само со едната страна со лажица. Покријте со слободен раб на тестото, зацврстете ги рабовите и исечете ги кнедлите со чаша. Се вари додека не се готви во врела вода и се сервира со кисела павлака.
Vareniki со суровини компири и кутии
Состојки:
За тестот:
- кефир - 1 предмет;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сода - 1 кафена лажичка;
- сол е мал - краен;
- брашно - 3 суп.л-патки.
За полнење:
- мелено месо - 700 гр;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- сијалица - 2 парчиња;
- зачини .
Подготовка
Во кефир фрламе сода и оставиме 15 минути. Потоа додадете масло, сол и ставете го постепено брашно. Месете го тестото и оставете го половина час, покриен со пешкир. Компирите и кромидот се чистат, рендани на ренде и се мешаат со мелено месо. Пополнете го со зачини, истурете малку вода и измешајте. Тестото се валани со тркалачки игла, со чаша исечеме чаша и го шириме за секоја мала кутија. Тесно лепи рабовите и се вари vareniki 7 минути во врела вода. Кога служите, пополнете го чинија со пржени кромид и павлака.