Chorba - има стотици рецепти: тој е подготвен со игра, месо, живина, риба или дури и потпреме. Се дистрибуира речиси во сите балкански земји и е подготвена поинаку насекаде, дури и во различни региони на една земја, може да има многу разлики во рецептот на ова јадење. Ние ви нудиме две сосема различни верзии на оваа прекрасна супа.
Супа Боб чорба со грав
Состојки:
- грав - 0,5 кг;
- корен на целер - 150 g;
- кромид - 2 кромид;
- моркови - 2 парчиња;
- домат - 2 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - 120 g;
- пипер зачинет - 1 пиперка;
- нане - 3 лисја;
- пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 3 заби;
- магдонос - 1 куп;
- мајчина душица - 0,5 лажиче;
- црн пипер - 5 грашок;
- коријандер, немешан;
- шеќер;
- сол.
Подготовка
Се разбира, прво треба да се впие грав, така што во иднина ќе имате помалку време да го подготвите. Подготвени грав стави на околу два литри вода. Земете магдонос и одделете ги листовите од стеблата, врзете ги стеблата со кујнска нишка и испратете ги во грав, ставајќи го и грашокот на црн пипер и коријандер.
Целосно измијте го зеленчукот и продолжете со сечење. Кромидот од кромид не е многу плиток, бидејќи се уште треба да се почувствува во оваа супа од зеленчук. Морков и целер мелат приближно сантиметри коцки. Прво како тава со путер, испрати како секогаш лак. Во едноставно растително масло, можете да додадете малку нерафинирано маслиново, само за вкус. Кога кромидот ќе ја изгуби бојата и ќе стане проѕирен, може да го закачите целерот и морковот и продолжете со готвењето на ниска температура. Домати кора и се сече на коцки, и во случај на нивно отсуство, користете две лажици доматно паста.
Од слатка пиперка, извадете ги семињата и мембраните, а потоа исечете ги на мали плоштади, но жежок пипер првично се обидувајте да острината, потоа отсечете ја потребната количина и отстранете ги семињата и мембраните, а потоа исецкајте ја фино. Сега додадете го овој кршен зеленчук во садот и продолжете со готвењето уште 10 минути. Сол, истурете ја пиперката во чашата, добро се мешајте, сега ситно сецкан лук, нане, мајчина душица, закријте за една минута со капак и истурете во садот со грав, не заборавајќи да го извлечете магдоносот од него. Гответе околу 3 минути, додајте сол и шеќер, истурете ги исечените лисја од магдонос, затворете го капакот и почекајте уште еден, завршувајќи ја минутата. Се испостави дека таква српска супа чорба од грав, иако рецептот е многу сличен со бугарскиот.
Рецепт на турски супа чорба со јогурт
Состојки:
- филе на пилешко - 400 g;
- јогурт посно - 100 g;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- пилешка супа - 1 л;
- папрака - 2 лажици.
- бибер cayenne земјата - 0,5 лажици.
- Нане сецкани - 2 лажици. лажици;
- путер - 80 g;
- лук - 3 заби;
- маслиново масло - 50 g;
- ориз варат - 5 суп.л-патки. лажици;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 кромид;
- лимон - ½ парчиња.
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Филети ги исечете на мали парчиња и продолжете да marinating, истиснете две чешниња лук, сок од лимон, додадете маслиново масло и бибер. Добро измешајте и не ставајте во фрижидер, оставете три часа. Комбинирајте го брашното, јогуртот и жолчката од јајце, користејќи обичен ореол, кој мора да ја меша добро. Сега нежно се става во топла супа, повторно постојано работи со размахване. Супа мора да биде