Се разбира, во продавниците е вообичаено да се купат колбаси. Но, не е тешко да се готви дома. Тогаш дефинитивно може да бидете сигурни за неговиот квалитет. Подолу прочитајте ги рецептите за готвење домашна колбас во цревата.
Домашен хепатичен колбас во цревата
Состојки:
- свинско црн дроб - 900 g;
- свежи масти - 320 g;
- кромид - 230 g;
- сол, бибер;
- цревата;
- растително масло.
Подготовка
Соблениот свинско црн дроб се варат во солена вода. Во посебен тенџере додека не се подготви да ја вари маснотијата. Ние ги пресекуваме мастите со црн дроб во мали парчиња. Кромидот се чисти и се сече на 4 дела. Сето ова се пренесува преку мелница за месо. Солим, се фаќаме со мрсна црн пипер и темелно ја мешаме добиената маса. На млазницата за колбаси, ние внимателно се измиваме од стомакот и врземе врв со конец. Пополнете го дебелото црево со подготвени кутии. Во исто време, не е потребно пополнето полнење премногу, бидејќи може да се распрсне за време на готвењето. Кога целата црево е полна, ги поврзуваме двата краја заедно. После тоа, правиме пункции на целата колбас со игла, така што не отече во понатамошното термичко лекување. Ние ја спуштаме колбас во врела вода и вријте околу 30 минути. Сè, колбас е подготвен! Но, за да го направите повеќе апетитот, раширете го во тава и пржете во растително масло од двете страни.
Домашна пилешка колбас во цревата
Состојки:
- филе на пилешко - 1,5 кг;
- свинска свинско месо - 0,5 кг;
- млеко - 450 ml;
- лук - 6-7 дентикул;
- сол, бибер;
- храброст.
Подготовка
Измијте го пилешкото и свинското месо на мали парчиња. Чоколадни каранфили се чистат и пуштаат низ печатот. Ставете ги сите состојки во длабок сад, измешајте, сол, црн пипер. Можете исто така да додадете други зачини, тоа е само прашање на вкус. Сега ќе ги подготвиме цревата за домашна колбас. Тука апсолутно ништо не е комплицирано - само исплакнете под млаз вода. После тоа, ги повлекуваме на специјална млазница и го поврзуваме крајот со густа нишка. Во идеален случај, ова треба да биде кулинарска нишка, но ако не беше пронајдена, можете да го користите вообичаеното шиење, главната работа е тоа што треба да биде силна. Ние ги пополнуваме цревата со подготвена маса, осигурувајќи дека тие не се полни премногу цврсто за да се избегнат руптури при понатамошна обработка. Додека ја пополнуваме цревата, врземе низа за да направиме нешто како колбас. На самиот крај на цревата, исто така, врзани. Ние го правиме тоа додека не се исцрпат сите состојки. Свиткајте ги подготвените прстени од домашна пилешка колбаса во цревата во тенџере и варете околу 20 минути по варењето на течноста. И не можете да готвите колбас, туку веднаш испржете го во тава. Можете да јадете оваа колбас во топла и ладна.
Домашна свинско колбас во цревата
Состојки:
- дебел свинско месо - 1 кг;
- лук - 5 лобули;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- црн пипер;
- вода;
- свинско црево тенки.
Подготовка
Свинското свинско месо е најдоброто месо за домашна колбаси од свинско месо, бидејќи има многу внатрешна маст, што ја дава колбасната сок. Но, во исто време, нема да биде премногу мрсна. Сечевме месо со мали коцки. Додајте сол, бибер, сецкан лук и лиснати ловечки лисја. Ние внимателно мешаме сè. Сега го затвораме садот со полнење и го ставаме во фрижидер околу еден ден - треба да се вметне. После тоа, добро