Медведените од говедско месо се оригинално и исклучително француско јадење што можете лесно да готвите дома користејќи ги нашите рецепти.
Рецепт за медалјони од говедско месо
Состојки:
- јајца од говедско месо - 600 g;
- сланина - 200 g;
- путер - 20 g;
- маслиново масло - 30 ml;
- коњак - 20 ml;
- зачини.
За сос:
- сијалица - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- суво црвено вино - 50 ml;
- крем - 30 ml.
Подготовка
Ајде да разбереме како да правиме медалјони од говедско месо. Месо се сече на подлошки, малку победиме, секое парче е завиткано со ленти од сланина и внимателно фиксирано со нишка. Сега сол, бибер на месото да вкусат и пржете во топла тава во мала количина на масло од сите страни околу 2 минути.
Потоа ја чистиме сијалицата од лушпите, ја уништуваме со полу-прстени и го ставаме под месото. Ајде да го поминеме зракот за неколку минути, така што малку ќе се омекне, а потоа ги распрскуваме медалјите од говедско месо во сланина со коњак, запалиме и почекаме додека не испари целиот алкохол.
После тоа, внимателно поместете го месото во сад, отстранете ја нишата и одете на подготовка на сосот. На полу-подготвени кромид, додадете малку црвено суво вино и мала количина на дебел крем. Постојано мешање, донесувајте ја смесата на минимално загревање до вриење и откријте точно 3 минути. Кога масата почнува да се згуснува - тогаш сосот е подготвен. Ние ги истураме нашите медалјони од месо и веднаш им служеме на масата, додавајќи ја антената со било која гарнитура во ваша дискреција.
Говедски медалјони во multivark
Состојки:
- павлака - 100 ml;
- говедско месо - 500 g;
- лук - 3 чешниња;
- домати - 4 парчиња;
- сирење - 150 g;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- млеко - 0,5 суп.л-патки.
Подготовка
Значи, за подготовка на медалјони од говедско месо се истура, попрскано со зачини, го ставаме во садот на мултиваркот, ја исфрливме програмата "Печење" и пржете четири минути на секоја страна, додавајќи парче крем путер. Потоа го мешаме месото со кисела павлака, измешана со притиснато преку пресот на лукот, шијте ги доматите на парчиња и посипете ги сите парчиња со рендано сирење. Истурете малку млеко и подгответе ги медалјите во режимот "Печење" 60 минути додека не го подготвите.
Говедски медалјони со печурки
Состојки:
- сечење говедско месо - 1 кг;
- свежи шампињони - 250 g;
- сос од домати - 0,5 маса;
- вино - 50 ml;
- пилешка супа - 1,5 ст.
- зачини;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Да разгледаме уште една варијанта, како да подготвуваме медалјони од говедско месо. Говедското јајце темелно се мие, брише и се сече на мали медалјони. Тогаш месото е солено и пиперки по вкус. Печурки се обработуваат, резан во тенки парчиња. Во тава се става растително масло, се загрева и ги изложува нашите медалјони.
Спреј ги 2 минути на секоја страна. Потоа внимателно префрлете го говедско месо на сад и во тава во меѓувреме
После тоа, додадете малку сос од домати и по 2-3 минути, кога масата е малку задебелена, истурете црвено и суво вино во тава. Зголемување на огнот, донесе до вриење и испарувајте го целиот алкохол.
Кога виното речиси исчезнува, додадете го пилешкото супа и заедно сплотете заедно уште 15 минути. Кога пилешкиот супа е полукружен, вратете ги пржените медалјони во сос од течноста, намалете го огнот на минимум и гответе го месото во сос уште 5-7 минути. Ние го сервираме јадењето топло со свеж зеленчук и билки.