Самото лето што се приближува диктира за нас нови правила на исхрана, чија главна цел е воведувањето свеж зеленчук и лесни јадења во исхраната. Комбинирајте ги и кулинарските догми во рецепти на лесни салати со ракчиња , за кои решивме да го посветиме овој напис.
Лесна салата со ракчиња - рецепт
Состојки:
- црвена зелка - 1 глава;
- слатки пиперки - 2 ЕЕЗ.
- грав од зеленчук - 1 грст;
- пржени кашу ореви - 1 грст;
- ракчиња - 450 гр;
- лук - 4 чешниња;
- рибен сос - 1/3 век;
- шеќерен сируп - 1/2 ст.
- Свежо исцеден сок од лимон - 1/3 век;
- топол чили - по вкус.
Подготовка
Прво ги бришаме лучните заби со чили во паста. Измешајте ја зачинета паста со римски сос и шеќерен сируп (можете да го замените со мед), како и истурете сок од лимон. Половина од сосот се користи како маринада за ракчиња. Излупените ракови треба да останат во зачинета и слатка мешавина во период од 15 минути, по што тие се пржени на скара буквално половина минута на секоја страна.
Шинку зелка, и пиперки се сече на половина прстени. Додај во зеленчук неколку гравчиња од грав, смачкани ореви и печени опашки од ракчиња. Истурете лесна салата со ракчиња оставени со остар облекување пред служат.
Лесна салата со ракчиња и краставици
Состојки:
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- опашки од ракчиња (големи) - 12 парчиња;
- Сушен лук - 1 лажичка;
- намалување на салата лисја - 4 предмети;
- голем краставица - 1 парче;
- дршка од целер - 1 парче;
- Сирење Фета - 3 суп.л-патки. лажици;
- 1/2 сок од лимон;
- мајонез - 1/3 суп.л-патки.
Подготовка
Излупените опашки од ракчиња се пуштаат во путер додека не станат розови. За време на печење сезоните на ракови со малку сол и сушен лук.
Во салата сад комбинираат зеленчук: сецкани зелена салата лисја, парчиња краставици и целер. Посипете ги сите трошки од фета сирење и ставете ги на пржени ракчиња. Измешајте го мајонезот со сок од вар и истурете го сосот во вкусна и лесна салата со ракчиња.
Лесна салата со ракчиња и домати
Состојки:
За полнење гориво:
- лук заби - 2 парчиња;
- сенф дижон - 1 кафена лажичка;
- оцет вино - 1/3 век;
- вода - 3 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 190 ml;
- еден куп свежи босилек.
За салата:
- салата глава романо;
- ракчиња - 500 g;
- цреша домати - 400 g;
- маслиново масло - 60 ml.
Подготовка
Размачкајте ги сите состојки за полнење до хомогеност. Измешајте ги олупените опашки од ракчиња со путер. По аналогија, направете го истото со доматите. Истурете ја главата на салатата со преостанатото масло, а потоа земајте зеленчук и морска храна со сол и црн пипер. Подготви состојки за салата на скара: 6-8 минути ќе одат во салата и домати, а уште 5 минути да ракчиња. Ставете ги готовите производи на сад и истурете го сос од босилек.