Сите ги познаваат корисни својства на грав , но црно се разликува во неговите хемиски параметри, поради што многу добро го засите човечкото тело со сите потребни витамини, микроелементи и протеини. Патем, тоа е во овој тип на грав дека составот е многу блиску до животински протеини.
Ако сте ги изеле плодовите од црн грав, бидете сигурни дека чувството на глад нема да ве мачи наскоро. Покрај тоа, овие мешунки го доведуваат нивото на холестерол во нормала, намалувајќи го ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Редовно јадете црн грав, и ризикот од развој на рак на дебелото црево кај вас ќе се сведе на минимум.
Црвениот грав е едноставно неопходен за варење - се апсорбира бавно, во процесот нормализира хемиската рамнотежа во желудникот и цревата, ги обновуваат микроорганизмите. Растителни гравски влакна не штитат од дијабетес тип 2.
Сорти на црни грав
Постојат неколку варијанти на црн грав, но почесто постојат две:
- "Бубрег" - има свиленкаста црна боја, вкус на леб и сладок вкус со малку огорченост. Идеален за салати и замрзнување. Тоа се варат 2 часа под услов прелиминарното натопување;
- "Прето" е црн грав со бел песок. Внатре е крем боја. Таа има светлина Бери вкус и сладок вкус со малку горчина. Многу често се користи во кујната на Централна и Јужна Америка. Антената од оваа грав, наречена феихуада, е насекаде во Бразил. Варен грав 90 минути со претходно натопување.
Јадења од црн грав
Во Латинска Америка, од овие грав се подготвуваат многу јадења. Кулинарски користи вклучуваат закуски, првиот и вториот курсеви, странични садови, па дури и десерти.
Како закуска, црн грав се додаваат во многу салати, бидејќи многу добро се комбинира со зеленчук. Покрај тоа, таа произведува многу вкусна паштета.
Во првите јадења, црн грав се наоѓаат во супи од гватемалската кујна. Дури и во боркот, блиску до нас, гравот ќе игра улога
Вториот садови и одделни јадења со грав се толку различни што ви треба посебен напис на оваа тема. За вегетаријанци, оваа состојка е едноставно неопходна. Грав се задушени, варени, пржени, во комбинација со месо, зеленчук, морска храна. Да не зборуваме за учество на грав во растителни чорби и посно котлети.
Грав, исто така, се јавуваат во десерти. На пример, може да се користи како составна компонента за палачинки и фритери, пилеви пломби. На островот Куба, гравот се додава во овошни салати, а во Гватемала тие се покриени со чоколада.