Традиционалната руска супа во својата вообичаена варијанта се подготвува од кисела зелка, но одлучивме да ги посветиме рецептите на советите што ќе бидат корисни кога има само свежи зелки во непосредна достапност. Денес ќе ви кажам како да направите супа од зелка од свежа зелка.
Вкусна супа од зелка со пилешко
Состојки:
- пилешка супа или вода - 2 литри;
- суви бели печурки - 1 / 4-1 / 3 предмети;
- варено пилешко - 300 гр;
- компири (средни клубени) - 3 парчиња;
- свежа зелка - 1/4 глава;
- оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- сијалица и средно морков.
Подготовка
По готвењето пилешко, сеуште имате прекрасна супа, која што сакаме да ја искористиме како база за супа од зелка. Ние се стави во затегнати супа коцки на компири и сецкани листови зелка. Гответе го зеленчукот на минимум топлина 30 минути, а во меѓувреме впијте ги печурките во топла вода. По половина час, додадете ги омекнатите бели печурки во супа.
Во тава, нека кромидот и морковот се натопи. По 6-7 минути, додадете го печењето во супата заедно со пилешкото и оцет. Вториот може да се додаде на ваш сопствен избор, во зависност од тоа колку кисела супа сакате. Дајте щам под капакот 10-15 минути, а потоа истурете на плочи и дополнете делови од свежи билки и кисела павлака.
Вегетаријанска супа од зелка со свежа зелка
Состојки:
- супа од зеленчук - 4 литри;
- млада зелка - 750 g;
- праз (бела дел) - 1 парче;
- морков, кромид - 1 ЕЕЗ.
- компир клубени - 2 парчиња;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- ловоров лисја - 3 парчиња;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- Фенугрик, грашок од слатка пиперка - 1 лажичка.
Подготовка
Ако сакате да добиете повеќе вкусна супа од зелка, тогаш користете супа од супа од печурки и зеленчук, но ако нема време за претходно подготвување на супата, тогаш вообичаената чиста вода ќе помине - за време на готвењето, зеленчукот и лаврот ќе и 'ја дадат својата мирис.
Во вриеното супа ги ставаме коцки од компири и ловорики. Гответе ја супата додека крошните не се омекнат. Во меѓувреме, на топено путер, поминуваме сијалица и праз со моркови и лук. Кога печењето доаѓа до полу-подготвеност, го вкусиме со миризливи бибер и флагрек, а потоа го пренесеме во супа од вриење. Бидејќи ние користиме млада зелка за овој рецепт, ние не треба да готвиме тоа долго време, буквално 10 минути е доволно за да ги направиме лисните меки, а тоа, пак, значи дека супа е подготвена.
Супа од месо со свежа и кисела зелка - рецепт
Состојки:
- говедско месо на коската - 600 g;
- вода - 4 литри;
- доматна паста - 90 g;
- путер - 6 суп.л-патки. лажици;
- свежа млада зелка - 2/3 од главата;
- кисела зелка - 2 1/2 ставки;
- моркови - 2-4 парчиња;
- кромид - 2-4 парчиња;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- сушени бели печурки - 10 парчиња.
Подготовка
Измиено месо става во дното на мангалот или садови и истури вода. По волја, заедно со месото, ставете 6-8 пиперчиња и неколку лисја на ловор во тавата. Ние ставиме тава или мангар на огнот и продолжиме со готвењето на супа, што ќе трае до еден час и половина. Ова
Кога супата е подготвена, треба да се помине низ газа или сито со мали клетки и се враќа во шпоретот заедно со компирните коцки. Додека сецкани клубени се готват, спаснете го кромидот со моркови, додадете доматна паста и сецкани бели печурки на пржење, и истурете ја преостанатата течност откако ќе ги впиете печурките во супа. Ние го поместуваме печењето во супата, заедно со два вида зелка. Гответе ја супата од зелка со свежа и кисела зелка со доматна паста за уште 20 минути, а потоа послужете со кисела павлака.