Мајонез дома не е тешко да се подготви. Тоа е прилично сос базиран на мешунки или мешавина од брашно, без содржина на јајца, млеко и други производи од животинско потекло. Тие успешно ги полнат салатите или ги дополнуваат главните јадења.
Што го прави посно мајонез?
Подгответе посно мајонез со свои раце не е тешко. Овој процес е покреативен, бидејќи во неа нема јасни правила, кои мора да се следат беспрекорно. Основата за тоа е избрана поинаку, може да биде мешавина од брашно и скроб, на база на масло или грашок или гравско пире .
- Пред да можете да готвите посно мајонез, треба да одлучите што ќе го сервирате. Така е полесно да се одлучи кои зачини можат да се додадат во сосот.
- Сувите компоненти треба добро да се разберат, инаку ќе има грутки во процесот на подготовка, што ќе биде тешко да се ослободи.
- Мајонезот, подготвен дома, не се складира долг, па направи мали делови.
- Ако сакате светли заситени вкусови на сосови, користете маслиново масло, тоа ќе му даде на мајонезот посебен вкус и арома.
Мајонеза од бел грав - рецепт
Овој посно мајонез од грав се подготвува од минимум состојки и е многу сличен на традиционалниот сос. Блендерот ќе помогне да се постигне саканата конзистентност, со помош на која масата ќе биде мазна и хомогена. За да го подобрите вкусот, додадете сенф и сок од лимон. Зачини не може да се истури, да се дојде со со сол и шеќер.
Состојки:
- растително масло - 300 ml;
- грав во сок - 1 б.
- сок од лимон - 50 ml;
- сенф - 1 лажиче;
- сол, шеќер - за Ѕ лажиче.
Подготовка
- Со грав исцедете ја течноста, истурете го блендерот на пијалак.
- Истурете во маслото, камшик продолжува.
- Додадете сок од лимон, шеќер, сол и сенф, уште еднаш, пирс додека не се изедначи текстурата.
- Мајонез дома може да се користи веднаш.
Мајка на грашок
Рецептот за чиста мајонеза од грашок бара претходна подготовка на главната компонента. За погодност и брзо готвење, користете сецкани житни култури или житни култури, тие се побрзи за да се вари. Можете дури да го користите брашно од грашок, па процесот ќе оди побрзо, но вкусот нема да се промени. Грашок посно мајонез да вкус многу како класиката.
Состојки:
- грашок снегулки - 100 g;
- вода 150 g;
- Постен од Постен - 200 ml;
- сол, шеќер - 1 кафена лажичка;
- сенф - 3 лажиче;
- оцет - 1 суп.л-патки. л .;
- црн пипер - Ѕ лажиче.
Подготовка
- Flakes прелива вода и варете се додека не се врие.
- Панч грашок мешалка, студ.
- Во контејнерот за бушење, истурете масло и победи, постепено додавајќи пире од течен грашок. Масата треба да заличи.
- Додадете сол, шеќер, бибер, сенф и оцет. Протресете уште 1 минута.
Јадење мајонез од јаболка
Најмногу вкусна и миризлива посно мајонез дома - оној што е направен од јаболка. Сосот има мал кисело вкус, а поради други компоненти никој нема да погоди што е направено. Сосот совршено ќе ја надополнува салатата со светло зеленчук и ќе ви помогне да добиете доволно за вечера, бидејќи се покажува многу хранлива.
Состојки:
- јаболко - 2 парчиња;
- Масло од Пост - 100 ml;
- сенф - 50 g;
- шеќер, сол - 1 кафена лажичка;
- вода 100 ml;
- јаболков оцет - 20 мл.
Подготовка
- Излупете ја јаболка во мали коцки.
- Нека седи на топла тава до мека за 30 минути.
- Изладете го замрзнатото овошје додека не измешајте со блендер.
- Додај сенф.
- Продолжување на размахване, полека додадете масло, процесот ќе трае 2 минути.
- Епл посно мајонез треба да се вкуси и искусен за вкус. Покријте го садот со сос и почекајте 30 минути.
Инстант мајонез без брашно
Рецептот за посно мајонез без брашно е направен дури и полесно отколку со додавањето на оваа состојка. Можете да го згуснете сосот со скроб. Како основа за подготовка на пиво користат вода или зеленчук супа , вториот ќе го направи вкусот повеќе оригинални. Основниот состав е минимален, по вкус можете да додадете зачини.
Состојки:
- супа - 100 ml;
- сенф - 1 лажиче;
- сол, шеќер - со нотка;
- Постен од Постен - 200 ml;
- скроб - 20 g.
Подготовка
- Во 50 ml супа, растворете го скробот.
- Останатите супа се варат во тенџере и истурете разреден скроб, добивате баксел, студ.
- Додајте зачини на желе, сок од лимон и сенф, размачкајте заедно со миксер.
- Продолжување на работата на миксер, се става малку масло.
- Моќен мајонез подготвен дома може да се сервира веднаш.
Сладок мајонез на саламура
Да се направи посно мајонез дома, можете да го користите саламура од грашок што го користевте за салата од зеленчук. Останатите состојки остануваат традиционални за овој тип на сос. Зачини може да се земе традиционално - оцет и црн пипер, но исто така можете да го менувате составот на други зачини.
Состојки:
- саламура од грашок - 100 ml;
- шеќер, сол;
- јаболков оцет - 20 ml;
- масло - 200 ml;
- сенф не е остар - 20 гр.
Подготовка
- Во чашата на блендер истурете саламура, додадете сол, шеќер сенф, размахване.
- Продолжување на работата на блендер, додадете тенка линија на масло, размахнете за 1-2 минути, до осветлување и саканата конзистентност.
- Ставете го сос во фрижидер за 2 часа.
Зачинета мајонез од ореви
Појавата на мајонез на млекото изгледа дека е невообичаено вкусна. Кршењето на орев се користи како згуснувач, и за да го направи вкусот поизразен, пред да се меле, пржете во сув тавче за 1-2 минути. Сенф може да се подготви или да се користи во прав. Зачини не додаваат, вкусот на сосот ќе биде самодоволен.
Состојки:
- ореви - 200 g;
- водата е топла - 70 ml;
- масло - 100 ml;
- сенф во прав - 1 лажиче;
- јаболков оцет - 1 лажиче;
- сол, шеќер.
Подготовка
- Пржени кернели на ореви се мелат во прав во мелница за кафе. Се меша со шеќер и сол.
- Разредете ја водата со сенф за сенф и влезете во оревите.
- Постепено ставете го маслото и истријте ја масата сè додека не се добие саканата конзистентност.
- Продолжете со мешање, внесете оцет.
Мајонез со скроб - рецепт
Мајонезот на скроб според вкус и конзистенција е колку што е можно поблиску до купениот. Разновидноста на вкусот на сосот ќе им помогне на зачини, и како основа, користете мирисна маслиново масло. Подгответе течност, малку слатка желе од вода и скроб, таа ќе послужи како основа за дома мајонез.
Состојки:
- Kissel од вода и скроб - 100 ml;
- шеќер, сол - нотка;
- маслиново масло - 150 ml;
- оцет вино - 20 ml;
- сенф - 1 кафена лажичка;
- црн пипер, мелен ѓумбир - со штипка.
Подготовка
- Во желе, додадете сенф за шеќер, сол и зачини, мешалка за штрафови.
- Продолжување на текот на уредот со тенок бразлет се прелива во маслото, продолжи да тепа додека не се добие мазна мазна маса.
Лен мајонез мајонез
Подготовка на посно мајонез е фасцинантен процес, поради едноставни состојки, се создава необичен сос, надополнет со било кое јадење. Ова лечење, исто така, може да се јаде надвор од постот дена. Подгответе го брашно од ленено семе, исечете го семето во мелница за кафе. Зелениот Табаско ќе додаде специјален вкус, но исто така не може да биде вклучен во рецептот.
Состојки:
- лен брашно - 100 гр;
- вода 50 ml;
- масло без мирис - 150 ml;
- шеќер, сол;
- сок од лимон - 50 ml;
- сенф - 20 g;
- зелен табаско - 5 капки.
Подготовка
- Истурете вода што врие преку брашното, измешајте, покријте и оставете ја настрана додека не се излади.
- Фрли сол, шеќер, додадете сок од лимон и сенф, се меша.
- Избегнете ја масата со потопен блендер, истурете во тенка линија на масло.
- Продолжете да го користите уредот до дебел сос, обидете се да не ја прекинете масата.