Мајонез е неопходна компонента на многу јадења. Салати, закуски, сендвичи, котлети и риби - повеќето луѓе не ги замислуваат овие јадења без мајонез. На прозорците на продавниците може да најдете огромна количина на различни мајонези. На многу повеќе вкусна и корисна мајонеза, варен дома. Подгответе дома мајонез под моќ на секоја водителка. Различни кулинарски совети - од едноставни до најтешки, ви овозможуваат да го добиете вашиот омилен сос од природни производи. Еве рецепти од кои ќе научите како да направите мајонез дома.
Рецепт за домашна мајонеза
Подготовката на мајонез дома трае многу малку време. За да го направите сосот ви се потребни следните состојки: 700 мл растително масло, 3 супени лажици сок од лимон, 1 лажичка сол, 1 лажичка сенф, 2 лажички шеќер, 3 верверички.
Протеини, сок од лимон, сол, шеќер и сенф треба да се мешаат во една чинија и да се меша со блендер. Кога масата станува хомогена - тенка браздица се става во растителното масло и продолжува да размахва. Во блендер, мајонезот продолжува да се шлави додека не се стекне со карактеристична конзистентност.
Ако домашната мајонеза е премногу дебела или се појавуваат грутки, треба да се разреди со мала количина варена вода и внимателно да се меша со лажица.
Мајонеза на жолчки од дома подготовка
За домашна мајонеза на жолчка потребни се следните состојки: 2 жолчки, 120 мл сончогледово масло (може да се замени со маслиново масло), 1 супена лажица сок од лимон (може да се замени со оцет), 1/2 лажичка шеќер, 1/2 кафена лажица сенф, сол. Пред да направите домашна мајонеза на жолчки, треба да подготвите миксер или посебен размахване. Миксер може да го готви мајонезот многу полесно и побрзо, но во негово отсуство, корола е исто така погодна.
Измешајте ги жолчките со сол, шеќер и сенф и победи додека не се добие хомогена маса. Многу бавно истурете го маслото во жолчки и продолжи да ја победи мешавината додека не се изедначи. Количината на нафта зависи од густината на мајонезот, така што можете да ја прилагодите количината на етерично масло со око за време на процесот на камшикување. На крајот, треба да додадете сок од лимон на мајонез, уште еднаш повторно да ја победите целата маса со миксер и да го ставите во ладилникот за ладење.
Рецептот за готвење мајонез без јајца
Излегува дека домашната мајонеза може да се готви со јајца, и без нив. За подготовка на мајонез без јајца потребни се следните состојки: 100 грама млеко, 150 мл растително масло, 2 супени лажици сенф, 2 супени лажици сок од лимон. Млекото се загрее до собна температура, истурете го маслото во неа и измешајте ја оваа течност додека не се излади. Потоа додадете сенф, сок од лимон и сол. Целосно измешајте ја целата смеса. Подготвената мајонеза мора да се олади.
Додавајќи дополнителни состојки на мајонезот, можете да добиете одличен сос за различни јадења:
- лук. Пред да додадете лук на мајонез, мора да се пренесат преку печатот. Лукот мајонез е совршено комбиниран со сите јадења со месо;
- сирење. Сирење треба да се нанесуваат на парична казна поголема пред додавање на мајонез. Овој сос е најсоодветен за јадења од зеленчук;
- зеленчук. Ситно сецкан зеленчук дава мајонез посилен вкус. Мајонез со билки совршено надополнува рибни јадења;
- маслинки и кора од лимон. Овие состојки на домашната мајонеза му даваат вкус на медитеранскиот сос. Овој мајонез е најпогоден за компири.