Сос од брусница

Брусница - Бери е многу корисно. Таа содржи огромна количина на витамини. Особено богат е со витамин Ц. Од него се подготвуваат различни овошни пијалоци и компоти. И, исто така, можете да готвите вкусен сос, кој совршено ја надополнува јадења со месо. Како да се готви сос од брусница, ние ќе ви кажеме сега.

Сос од брусница - рецепт

Состојки:

боровинки - 150 гр;
шеќер - 2 лажици. лажици;
сок од портокал - 3 суп.л-патки. лажици;
земјата цимет - 1 нотка;
каранфилче (пупки) - 3 парчиња;
морско оревче - 1 нотка;
кора од портокал 1.

Подготовка

Бобинки од боровинки и шеќер се ставаат во тенџере со дебело дно. На средно топлина готви додека бобинки не почне да пукнат. Зедра од портокалова три на дланка на ребрата и додадете ја во брусница. Таму испраќаме цимет, каранфилче, морско оревче. Се вари околу 5 минути, потоа се става во сок од портокал. Исто така, ако сакате, можете да додадете буквално 2-3 капки сок од лимон. Вретете уште 5 минути и исклучете го огнот. И откако сосот ќе се олади, тоа е подготвено! Излегува прилично течност. И ако сакате да добиете повеќе густа конзистентност, тогаш во сок од портокал треба да се разреди околу половина лажичка скроб, а потоа да се готви според рецептот.

Турција со сос од брусница - рецепт

Состојки:

Турција филе - 0,5 кг;
соја од соја - 50 ml;
мед - 1 лажица масло. лажица;
сол, бибер;
сенф - 1 кафена лажичка;
боровинки - 150 гр;
шеќер - 0,5 чаши;
портокал - 1 парче;
лимон - половина;
lingonberry - 50 g;
суво црвено вино - 30 ml.

Подготовка

Во мала сад, се меша сенф, соја сос, сол, мед и пиперка и добро се меша. Филето на Турција е добро обложено со добиената маринада. Покријте го со филм и ставете го на ладно еден час за да маринирате. По ова, филето се пржи во масло, по можност на маслиново. Кога ќе се формира кората, ќе го извадиме месото од тава, го положиме на листот за печење покриен со фолија, го преливаме остатокот од маринадата и го завиткаме со фолија. Во рерната, печете ја Турција околу половина час. Потоа отстранете ја фолијата и оставете месо кафеава уште 10 минути.

Ние го подготвуваме сосот: во мал сув супа додадете шеќер и, мешајќи, се топи на мал оган. Сенката на стопениот шеќер треба да биде близу до златното. Брусница и брусница се мијат (исто така можете да користите замрзнати плодови), излупете портокалово од кора. Од половина лимон и портокал ние исцедиме сок. Во тенџере со стопен шеќер истурете бобинки, рендано кора од портокал, истурете го сокот од портокал и лимон, како и суво црвено вино. Земете ги сите заедно на вриење и вријте 15 минути пред задебелување. После тоа, сос од брусница кон Турција од плочата се отстранува, се лади и го отстрануваме часот за 2 во фрижидер. Сега сос се нанесува во соодветен контејнер и се служи со мисирка или друга птица на масата.

Говедско месо во сос од брусница - рецепт

Состојки:

стекови на говедско месо - 2 парчиња;
лук - 2 чешниња;
црн пипер, сол.

За сос:

свежа брусница - 100 гр;
маслиново масло - 20 ml;
кромид - 50 g;
светлина мед - 1 суп.л-патки. лажица;
портокал - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

Стекови на говедско месо нанесуваат со сол и земјата црн пипер. Во тава, истурете го маслото, загрејте го, додадете мелени каранфилче од лук на рамната страна на ножот. Скршете го месото од двете страни додека не се претвори и префрлете го во садот за печење. Ние ги доведуваме до подготвеност во рерната. Силно, не треба да се загрева, 190 ° C ќе биде доволно. По 10 минути, максимумот на стекови ќе биде готов. Ние ги префрламе на чинија и ја завиткаме со фолија за да избегнеме ладење.

Сега подгответе го сосот: ставете ги измиените и исушените боровинки во тенџере, додадете маслиново масло, мед, сок од портокал и рендан кора од лимон. Промешајте, покријте со капак и вриејте околу 20 минути. Мешајте ја масата во сад и мелете го со потопен блендер. Потоа добиената маса е избришана преку сито за да се ослободи од јами. Говедско месо во сос од брусница послужено до масата во топла форма!