За време на викендите или по повод семеен настан, можете да испечете пита со месо и зелка и домашна и можеби гостите ќе уживаат во срдечна и вкусна колачи.
Постојат многу опции за правење на такви пити, зелка може да се користи свежа или кисела, а месото е подобра почва за да се собере.
При изборот на опции за тестирање се можни.
Ќе се обидеме да му пристапиме на ова прашање што е можно повеќе креативно, тогаш нашето печење ќе излезе не само задоволувачко и вкусно, туку и оригинално.
Лиснато печиво со зелка и пилешко месо во печката
Состојки:
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- кефир - 1,5 чаши;
- сол - 1 нотка;
- сода враќа - 1 нотка;
- брашно од пченица;
- парче путер;
За полнење:
- бела зелка - 0.5 вилушка;
- месо пилешко без кожа и коски - 300 g;
- свежи шампињони - 5 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- црн пипер;
- зеленчук од цилинтро и магдонос.
Подготовка
Неопходно е да се мачка тестото за конзистентност во близина на кисела павлака или јогурт (јајца кефир, сол, газирана сода + преливно брашно). Добро измешајте со вилушка или размахване.
Зелка од зелка, малку прицврстете ги и ставете ги рацете за да го оставите сокот, кога тоа се случи, наполнете со врела вода 5 минути, а потоа вратете го во сито. Ние се меша бланширана зелка со сецкани билки.
СРЈ печурки 20 минути и се излади.
Месото, излупениот кромид и печурки, одиме преку мелница за месо со голема млазница. Ајде да ја облекуваме копачката со мрсна црн пипер и малку да додадеме.
Подмачкајте го обликот на путерот (силиконот не може да се подмачка). Го ставаме дел од тестото во форма, од врвот, рамномерно го дистрибуираме слојот од мелено месо, а потоа - слој од зелка. Ние ќе го пополниме со втората половина од тестот. Се пече 35-40 минути. Излезе брзо и непристрасно, тортата е лесна и вкусна. Можете да печете одеднаш 2, летај, што се вика во моментот.
Пред сечењето, питата треба малку да се излади. На таква пита е добро да им служи на печурки или зеленчук супа .
Оригиналната пита со кисела зелка и лиснато тесто
Со цел да не се збрка околу лиснато тесто може да купите веќе подготвени во продавници за храна или кујни. Се разбира, подобро е да се готви себе си на природен путер, тогаш ќе бидете сигурни дека нема да се користи штетен маргарин.
Состојки:
- тесто изладено печиво - пакување со 2 листови;
- месо свинско месо не е премногу посно - 400 g;
- кисела зелка - 400 g;
- зеленчук (млад кромид, магдонос, коријандер);
За да се пополни:
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
- млеко - 1 стакло;
- Сирење рендан - 50 гр;
- пченично брашно - 1 суп.л-патки. лажица;
- парче путер.
Подготовка
Ние ќе го поминеме месото преку мелење месо, додадете мелено зеленчук во мелено месо, сезона со зачини и додадете. Ќе ја исплакнеме зелката и ќе ја вратиме во сито.
На листот на тестото издолжена форма, рамномерно распоредување, изложете слој од мелено месо, а на врвот слој од зелка. Се тркалаат цврсто се тркалаат и се сечат на еднакви делови. Ние направивме ролни.
Измешајте ги состојките на фрлањето, маслото на мувла и истурете малку налево на дното.
Во пополнувањето на оваа пита можете да вклучите исечени газирани печурки со кромид (можеби со моркови) и малку варен ринлив ориз (по вкус е сосема во хармонија со месо и зелка).
Наместо лиснато тесто, можете да го користите свежиот квасец, кој е традиционален за руски пити.
На таков пита е добро да им служи на топло месо или супа од печурки, растителни разновидност, бери тинктури.