Сега, кога поголемиот дел од зеленчукот, овошјето и бобинките се достапни во текот на целата година, уживајте во садовите со нивното учество, не станува проблем. Одлични опции за употреба на претходно замрзнати, или свежи цреши, не е само подготовка на печива и десерти, туку и прекрасни сосови кои можат да го надополнат не само слаткото јадење, туку и месото и живината. Како да подготвиме сос од цреша ние ќе го разбереме во оваа статија.
Рецептот за сос од софи
Состојки:
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- скроб - 1 Ѕ лажиче;
- Кирш, или цреша ракија - 2 лажици. лажици;
- земјата цимет - изклинвам;
- цреши - 3 предмети;
- сок од лимон - 1 лажиче.
Подготовка
Ние ставиме шеќер и скроб во тенџере и се мешаме. Таму додаваме сок, ракија и цимет, повторно се мешаме. Сега тоа е крајот на цреша, тоа мора да се сече на половини, а потоа се меша со зачинета смеса во тенџере. Ние го ставаме сауте тава на мал оган и го готвиме сосот до густа (5-7 минути), мешајќи постојано. Ние го отстрануваме контејнерот од огнот, додајте го сокот од лимон и оставете го да се излади 10-15 минути пред сервирањето.
Подготвен сос од софи може да се сервира на палачинки, пити или сладолед.
Сос од цреша за месо
Состојки:
- шлагчиња - 2 парчиња;
- цреши - 2 парчиња;
- маслиново масло;
- црвено вино - 3/4 статии;
- кора од портокал - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од портокал - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сол, бибер;
- мајчина душица.
Подготовка
Шалот шлаканици се мелени и пржени во маслиново масло до златни. Заедно со шлаг во тава, испрати и цреши, пред-сече на половини.
Откако кромидот ќе се стекне со потребната боја, додадете црвено вино, кора од лимон и сок од портокал , малку сол на садот. Смесата се вари на половина пат и оставете го да се излади. Ние му служиме сос на месото , додавајќи малку мајчина душица и свежо зелен црн пипер.
Сос од цреша патка
Состојки:
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- кора од лимон - 1 лажичка;
- мајчина душица - 2 гранки;
- црвено вино - 1/3 век;
- пилешка супа - 1/2 ст.
- цреши во сируп - 400 g;
- Балсамирен оцет - 2 лажици.
- путер - 30 g.
Подготовка
Во тенџере СРЈ ситно исецкан кромид, кора од лушпа и мајчина душица околу 4-5 минути, или додека кромидот не е златен. Потоа, додадете го виното и гответе околу 2 минути, а потоа истурете ја супа, вишни од цреша и оцет. Ние внесуваме сè до вриење, го намалуваме топлината и го вариме сос 3-4 минути. Додадете цреши, продолжете да ги гаснете сите состојки уште 5 минути. Ние праќаме парче путер во тенџере, и готваме сос уште 2-3 минути.