Таквите пити се популарни подолго време, односно има многу начини да ги подготват. Затоа, ние ви нудиме три сосема различни рецепти за нивна подготовка за разновидност на вашата маса.
Рецепт за осетиски пита со сирење и зелена боја
Состојки:
- брашно - 0,6 кг;
- сува квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- павлака - 20 ml;
- јајце - 1 парче;
- сол - 10 g;
- вода 380 g;
- растително масло - 130 ml;
- репка врвови;
- полутврдено сирење - 200 g;
- путер.
Подготовка
Првично ставете ја водата да се загрее до 35-40 степени, така што квасецот е побрз и тестото се приближува соодветно. Во преливот брашно додадете шеќер, квасец, сол и се меша со вашите раце. После тоа, внесете јајце и павлака, тие ќе го направат ова тесто повеќе нежно и вкусно. Сега внимателно решетки го тестото и постепено воведувајте топла вода. Потоа, кога ќе ја донесете на хомогеност, може да се става во маслото, месете и мелете го тестото со рацете додека не ги имате сите делови во него. Тестото треба да биде многу еластично, бидејќи особеноста на овие пити е дека полнењето по волумен одговара на волуменот на тестот. Оставете го 60-90 минути, кога двојно се дели на 3 идентични делови и лесно се тркалаат во брашно, потоа направете топки и оставете ги настрана.
Сирење на сирење со голем рентер и намалување на листовите на репка репка во големи ленти, отстранување на стебла во прв план. Поврзете ги состојките на полнењето, доколку е потребно, закачите и формирајте во топка еднаква на топката од тестото.
Ставете го тестото поставено на плочата за сечење прво со рацете, а потоа користете го тркалцето, откако ќе ја положите топчето за полнење и ќе го извлечете тестото од рабовите, со солзавец се спушти на врвот, според принципот на моделирање khinkali. Внимателно го мачкајте тестото со рацете, а потоа покријте го со второто тесто, превртете го и мачете на другата страна. Оваа торта е изложена во загреана форма и печена 10 минути на максимална температура.
Лиснато тесто со сирење и зеленчук
Состојки:
- тесто ронлив - 0,2 кг;
- магдонос, копра;
- зелен кромид, спанаќ;
- полуживо сирење 150 g;
- јајце - 1 парче;
- Сончогледово масло - 60 g;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
Измијте зеленчук и не исецкајте, исечете го јајцето во неа, истурете го сирењето смачкано на голем ренде, истурете го маслото. По добар микс и додадете пиперка и сол ако е потребно, не заборавај дека сирењето исто така може да биде солено. За една половина од правоаголникот од тестото, ставете го полнењето, а вториот покријте го горе и покријте ги на рабовите. Печете таква пита само 20 минути на 180 степени.
Пилешка пита со Адиге сирење и зелена боја
Овој рецепт е добар за тој момент кога нема апсолутно време да се збркате долго со тестот.
Состојки:
- брашно - 160 g;
- кефир - 250 g;
- растително масло - 40 g;
- сода - 10 g;
- зеленило (микс);
- варени јајца - 3 парчиња;
- Адиге сирење - 155 g;
- јајце - 2 парчиња;
- мајонез - 35 g;
- сол.
Подготовка
Каснете 1 јајце и сол, и не престанете да работите со размахване, внесете кефир, а потоа постепено брашно, во кое мора однапред да додадете сода. Подмачкајте го мувлата и истурете го тестото во неа. Исечете сирење, варени јајца, зелена боја и ставете во мувла. Преостанатото сурово јајце меша со мајонез и истурете го тортата одозгора. Подготвен е само половина час на 200 степени.