Од модар патлиџан, можете да готвите неверојатно вкусна и апетитна мезе, која не само што го покренува апетитот за време на секојдневниот рутински оброк, туку исто така ја украсува дури и најпознатите шик празнична маса. Доволно е само да се пече зеленчук со сирење во рерната според нашите рецепти - и вие сте гарантиран успех.
Модар патлиџани печени со вентилатор со домати, сирење и лук
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- средни домати - 4 парчиња;
- сирење тешко пикантно - 220 g;
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
- свежи билки (cilantro и магдонос) - 2-3 sprigs;
- рафинирано сончогледово или маслиново масло - 20 ml;
- гранулиран шеќер - 10 g;
- сок од лимон - по вкус;
- голема јодирана сол и црн пипер - по вкус.
Подготовка
За да се пече во рерната за овој рецепт, одбираме поголема модар патлиџан, исплакнете го, избришете го сувото, исечете го стеблото и пресечете го плодот од страната на испустот на надолжните плочи со дебелина од околу пет милиметри, без да го исечете малку зеленчукот од страната на стеблото. Добиваме нешто како преклопен вентилатор. Сега се става заготовки и бибер, го ставаме на чинија или во чинија и оставиме минути од дваесет или триесет.
Домати се мои, исушени и неколку од нив уништени од чаши не се дебели. Ние, исто така, исечеме голем дел од тврдото пикантно сирење со тенки плочи. Останатите домати се галат со вода што врие, ги отстрануваме кожите и ја уништуваме пулпата со мали коцки. Во тенџере или тава со топло растително масло, ја шириме доматната маса, нека седи на висока топлина за три до пет минути, потоа додајте излупени и сецкани мали лукчиња, истурете шеќер, истурете сок од лимон и ја зачинете добиената маса со сол и црн пипер да вкусат.
Сега, украсувајќи го садот, ги шириме доматните чаши и плочата на сирење меѓу модар патлиџаните и ставете ги примени фановите во садот за печење. Исечете го садот со претходно подготвен сос од домати, покријте го со фолија и исечете дваесет минути во загреана рерна на 185 степени. По некое време, отстранете ја фолијата, мелете го преостанатото сирење на рендерот и чипките на модар патлиџаните со чипс. Ние дадовме сад за печење уште десет минути и може да служи, зачинувајќи со цели или сецкани лисја на cilantro и магдонос.
Мочуриштата печени со мелено месо, лук и сирење
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- млеко - 495 g;
- Сирење тешко пикантен - 115 g;
- каранфилче на лук - 3-4 парчиња;
- луковица сијалица - 165 g;
- павлака - 125 g;
- свежи билки (босилек, копра и магдонос) - 2 sprigs;
- рафинирано сончогледово или маслиново масло - 20 ml;
- мешавина од провансалски или италијански сува билки - 2 краци;
- голема јодирана сол и црн пипер - по вкус.
Подготовка
Тоа е многу вкусно ако печете модри патлиџани со пополнување во форма на чамци. Во принцип, можно е да се подготви таков модар патлиџан со пилешко и домати, со зеленчук и печурки, но денес ќе разгледаме варијанта со мелено месо.
Првично изми големи модри патлиџани сече на половина, podsalivaem, бибер и да имаат во сад за дваесет минути. Во ова време, ние ги подготвуваме состојките за подготовка на полнењето. Чистиме и мелеме светилки и лукчиња, исто така исекуваме свежи билки и решеткиме на сирењето на рендерот.
Загрејте во сончогледово масло од тенџере или тава без вкус и ставете го кромидот во неа. Ние им даде малку кафеава, и додадете мелено месо. Спроведете ја содржината на садот, тријте ги групите додека не се смени бојата на месото. За време на ова време, горчината веќе излезе од модар патлиџан, ние го исчистиме месото од половините на таков начин што чамците ќе излезат. Парчиња од пулпа исто така се мелат и се додаваат заедно со лук и билки во тенџере со мелено месо и кромид. Спремете ги состојките додека не се готви со периодично мешање, за време на пржењето за пржење, бибер и зачини со ароматични билки.
Пополнете го готвеното полнење со чамци од модар патлиџани, ставете ги на сад за печење, истурете ја кисела павлака на врвот и придржувајте го сирењето. Останува само да почека додека деликатес се пече во загреана рерна на 185 степени. Ова ќе трае околу еден час од вашето време.