Во класичната италијанска кујна, не постои рецепт за рижото со мелено месо, но годините на подготовка на ова јадење, што се ширеа низ целиот свет, овозможија речиси секоја варијација на ова јадење.
Ние ќе ги споделиме со вас рецепти за месо рижото, кое ќе донесе разновидност во вашето дневно мени.
Ризото со мелено месо и зеленчук
Состојки:
- мелено говедско месо - 500 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- сол, бибер - по вкус;
- оризово арборио - 1 предмет;
- месо супа - 3 1/2 предмети;
- бело вино - половина век;
- моркови - 1 парче;
- рендан Пармезан - 1/2 ул.
- растително масло;
- зелен кромид.
Подготовка
Во било која дебела ѕидна опрема, пржете го кромидот со рендан морков додека не се подготви половина. До зеленчук, додадете смачкан лук, пржете го 30 секунди и додадете мелено месо. Постојано мешајте, подгответе го месото додека не ја менува бојата до златно кафеава боја. Сега можете да додадете ориз на полнењето на месо и да се прелива сè со вино. Веднаш штом виното исчезне, почнуваме да додаваме супа од месо на ковчегот истовремено, се додека не се апсорбира целосно. Во овој случај, рижото мора постојано да се меша. Веднаш штом ќе се апсорбира целата супа - оризот може да се отстрани од оган, се меша со рендан Пармезан и се сервира на маса, попрскана со сецкан зелен кромид.
Ако подготвувате рижото со мелено месо во мултиварк, користете го режимот "Рајс" или "Каша" за време на готвењето, постојано мешајќи ја содржината на чинијата.
Рецепт за рижото со мелено говедско месо
Состојки:
- мелено говедско месо - 500 g;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- оризова арборио - 250 г;
- Пилешка супа - 1,2 литри;
- домати во сопствениот сок - 400 g;
- рендан Пармезан - 50 гр.
Подготовка
Од говедско месо ние тркаламе мали мелни топчиња и пржете ги додека не златни во маслиново масло.
Во посебен сад, пржете го кромидот додека не се избрише, а потоа се меша со ориз арборјо. По неколку минути печење, истурете во 2 чорби од супа и додадете домати во свој сок. Почекајте додека поголемиот дел од течноста испарува, а потоа продолжете да додавате супа, постојано мешајќи го оризот.
Како резултат на тоа, треба да се добие повеќе течност, од вообичаено, рижото, кое треба да се сервира во длабоки чинии, великодушно посеан со сирење и ширење ќофтиња во садот.
Доколку сакате, крилестата може да се испари заедно со оризот, пред да ја исушите со кромид. Послужете го ова јадење подобро со парче свеж леб и чаша суво вино.