Виетнамската кујна, едноставна, здрава, зачинета и зачинета, се карактеризира со користење на различни оригинални традиционални сосови, ориз, овошје и зеленчук, како и миризливи билки кои растат во регионот.
Виетнамските салати се одлична идеја за забава, тие се едноставни и, може да се каже, брилијантни. Грижа за фигурата што апсолутно мирно може да јадете слични јадења, тие се хармонични и совршено избалансирани.
Вообичаено во Виетнам, салатите се служат на почетокот на оброкот. Постојат многу рецепти за разни традиционални салати, но во пракса се користи наједноставната и извонредна виетнамска култура на храна. Не е тешко да се подготват такви салати. Нетипични за пост-советските производи на маса може да се купат во специјализирани продавници, супермаркети или на азиски пазари во поголемите градови. Еве неколку рецепти.
Виетнамска салата со лигњи
Состојки:
- лигњи трупови - 3-4 парчиња. (или филе од лигњи околу 300 гр);
- бела зелка или Пекинг зелка - околу 200 гр;
- слатка црвена пиперка - 1-2 парчиња;
- кромид црвено - 1 ЕЕЗ.
- различни зеленчук (лимонска трева, магдонос, коријандер, босилек).
Состојки за полнење гориво:
- соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- Виетнамски риба сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од лимон - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- црвен пипер зачинет - 0,5-1 парчиња;
- лук - 4-5 дентикул;
- масло од сусам - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Месото од лигњи се гасени со врела вода и исчистени од филмови и 'рскавица. Варете ги во солена вода за 3 минути, не повеќе, лади и исечете ги прстените (поточно спирали) или сламки. Уништи тенка зелка, и слатки пиперки и кромид исечете ги на кратки слама. Ситно исецкајте ги зелените.
Лук и лута пиперка се употребуваат во малтер. Додај соја од соја, масло од сусам и сос од риба. Измешајте ги сите состојки во чаша салата. Служат со ориз.
Едноставна салата со пржени свинско и ориз тестенини
Состојки:
- релативно масти свинско месо (сланина или бискет) - 300 g;
- кромид црвено - 1 ЕЕЗ.
- оризови тестенини - 200 g;
- слатка црвена пиперка - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2-5 дентикул;
- топла црвена пиперка;
- зеленчук (цилинтро, магдонос, лимонски сорго);
- соја сос;
- масло од сусам за пржење;
- вар - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Излупени кромид, се сече на четвртина прстени и пржете во тава на висока топлина. Месото се сече на тенки, кратки ленти преку влакната и се додава на тава. Фрај ги сите заедно до убава сенка и мирис на уста, активно мешање со лопата и тресење на тава.
Рајс кратки тестенини се стави во сад и истури со стрмни врела вода. По 3 минути исцедете ја водата (можете да ја фрлите во сито). Зелените, топло црвени пиперки и лук сецкани фино. Сите состојки се мешаат во чаша салата и зачинети со мешавина од сос од соја и сок од лимон.
Салата со пилешко и зелена папаја
- пилешко месо (филе) - 300 гр;
- папаја зелена - 1 парче (или две плодови од манго);
- вар - 1 парче;
- соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- сос риба виетнамски - 3 суп.л-патки. лажици;
- масло од сусам - 3 суп.л-патки. лажици;
- бибер слатка црвена - 1-2 парчиња;
- бибер зачинета црвена или зелена свежа;
- семе од сусам - 2 лажици со "слајдови";
- лук - 2-3 чешниња;
- зеленчук (лимонска сорго, коријандер, магдонос, босилек).
Подготовка
Пилешко месо се сече на ленти и се вари 25-30 минути со кромид и зачини. Ајде да го извадиме месото од супа. Папаја или манго се сече, ние ги отстрануваме семето (коска) и исечете ги на тенки, витки парчиња, и слатка пиперка - со кратки сламки. Нарубим зеленилото. Ние ги мешаме овие состојки во чаша салата. Ајде да додадеме семе од сусам.
Остри бибер и лук се исецки колку што е можно ситно или во малтер во малтер. Додај во лук и бибер соја и риба сос, сусам
На виетнамски салати добро е да им служи на алкохолни пијалоци врз основа на ориз, овошни вина, класични француски вина или специјални силни вина.
Ако сте заинтересирани за други слични рецепти, предлагаме да пробате салати во мексикански стил , исто така не е помалку вкусна и остра.