Леб е главното јадење во секоја куќа. Леб веќе долго време се служи на било која храна, и побрза и вкусна закуска од сендвич досега и не е измислена.
Постојат два најчести видови леб - бели и 'рж, а второто се смета за похранлива и корисна опција. Таа е присутна во скоро секоја здрава програма за исхрана или губење на тежината. Затоа, сакаме да споделиме начини како да печеме ржан леб дома во рерната.
Рецептот за 'рж леб во печката
Печете леб во рерната според овој рецепт, не земате многу енергија и време, но добивате домашен вкусен леб.
Состојки:
- ржано брашно - 1,5 ст.
- пченично брашно - 1,5 парчиња;
- водата е топла - 1,5;
- сува квасец - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - Ѕ лажица. лажици;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Комбинирајте го квасецот со шеќер, истурете ги со топла вода и ставете го на топло место 15 минути, додека квасецот не почне да игра.
Исечете ги двата вида брашно и измешајте ги во посебна чинија, додајте сол и растително масло. Потоа, додадете малку квасе вода до оваа маса и се меша тестото. Покријте ја чинијата со тестото со крпа и ставете го на топло место 1 час, за да се зголеми волуменот.
Попржете ја масата или друга работна површина со брашно и исплакнете го тестото, добро се сеќавате и ставете го во сад за печење, за што потоа мора да мастнете со растително масло. Покријте ја формата со храна за храна и оставете го тестото 20 минути. Во ова време, загрејте ја рерната и гответе во него леб 40-45 минути на 200 степени.
Домашен ржан леб во печката
Правењето леб дома во рерната е добро, бидејќи можете да додадете било какви состојки на него, со што го прави вкусот пооригинален.
Состојки:
- 'рж брашно - 300 g;
- пченично брашно - 400 g;
- вода 400 ml;
- сол - 2 кафени лажички;
- шеќер - 5 лажички;
- квасец сува - 2 лажици.
- лук - 5-6 дентикул;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Измешајте го шеќерот со сувата квасец и половина од овој дел од водата. Ставете ја оваа смеса 20-25 минути на топло место. Откако ќе игра квасецот, а се појавува "капа", додадете ја преостаната вода, 2 лажици. лажици од растително масло, сол и ржано брашно, кои пред тоа, не заборавајте да кваси.
Измешајте го сето ова и постепено додајте претходно просејно пченично брашно. Еве, испратете го сецкан лук, месете го тестото. Кога е подготвена, покријте ја садот со крпи за тестирање и испратете го на топлина 1,5 часа. Кога ќе истече времето, запамтете го тестото и ставете го во подмачкан сад за печење. Оставете го тестото во форма 40-50 минути за доказ. Загрејте ја рерната на 220 степени и печете леб за 50 минути. Потоа, посипете го со вода, завиткајте го со крпа и нека се излади.
Раж-пченица леб во рерна
Леб подготвен според следниот рецепт, благодарение на додавањето на мед и коријандер, добива необичен и многу пријатен вкус.
Состојки:
- пченично брашно - 350 g;
- 'рж брашно - 350 g;
- кефир топло - 250 ml;
- сува квасец - 1 пакет;
- сол - Ѕ лажица. лажици;
- мед - ½ лажица. лажици;
- коријандер во грав.
Подготовка
Во комбинација или во сад, се меша кефир, мед, сол и квасец. Се мерат коријандерските семиња во дланките, а потоа се додаваат во кефир и други состојки. Брашно, рж и пченица, кваси, ако сакате да добиете повеќе "црно", додадете малку повеќе 'рж брашно.
Со нож одозгора на топче од тестото правиме решетка, не е мала, а ние го испраќаме на топло место 20 минути. Можете да ја загреете рерната на 50 степени, исклучете го и ставете го лебот за да дојде до тоа.
По 20 минути, ставете го лебот на подмачкан лист и испратете го на топло место уште 15-20 минути. Загрејте го рерната на 270 степени, посипете го лебот со вода и ставете го на горната полица на рерната 10 минути, потоа намалете ја топлината во рерната на 180 степени и печете леб уште 20 минути. Така, ќе добиете вкусен леб со крцкава кора.