Во оваа статија, ќе разговараме за еден од најпопуларните засладувачи до денес: еритритол. Има добри својства за задржување и стабилизирање на водата, но често, само ова му е познато од бројни купувачи (и ова е во најдобар случај). И што навистина му се допаѓа? За сето ова и многу повеќе - подолу.
Штет и корист на еритритот
Штетата на оваа супстанција во голема мера се изразува само при појава на лаксативен ефект со значително зголемување на дозволената доза. Тој нема други контраиндикации, за разлика од, патем, од истиот вообичаен и вообичаен шеќер за сите современи луѓе.
"За" и "против" еритритол
Засладувачот, еритритот, изгледа како бел кристален прав. Речиси веднаш се раствора во вода, има ниска хигроскопност, е отпорен на високи температури и разни микроорганизми. Гликемичниот индекс на еритритот е 0 единици (за разлика од повеќето замени на шеќер, кои, иако во мала мера, сепак влијаат на содржината на шеќер во крвта). Еритритот нема влијание врз содржината на шеќер.
Што се однесува до вкусот, оваа замена наликува на обичен шеќер со единствена разлика што е нешто помалку слатка од сахароза. Оваа супстанција е тешко да се примени за производство на прехранбени производи, бидејќи има ефект на ладење на околината во која влегува.
Еритритот е многу помалку калоричен од другите засладувачи. Често се користи наместо шеќер за време на исхраната за губење на тежината. Покрај тоа, тој има
Покрај тоа, погоре опишаната замена на шеќер е индицирана кај дијабетичари, кои за време на живот мора да се придржуваат до одредена "незасладена" исхрана за да го одржат своето здравје. Па, за оние кои не страдаат од дијабетес, ќе биде корисно да научат дека е подобро за нив да се префрлат од обичен шеќер во еритритот. Зошто? Да, затоа што, за разлика од рибарите риба, еритритот не предизвикува кариес и појава на плака. Така и со еритритот - и забите се во ред, а индексот е нормален и слатко, а тежината е во разумни граници, па тука е - новиот шеќер на дваесет и првиот век!