За да се добие бел чај, чај лисја се подложени на слаб процес на ферментација (малку повеќе од зелен чај, околу 5-7%). Таквиот чај се одгледува во кинеската провинција Фуџијан, а листовите се собираат рано наутро во септември и април. Таа брзо ги апсорбира непријатните мириси и силно реагира на временските услови: дождот, силниот ветер, чадот и надворешните мириси веднаш се апсорбираат и го менуваат вкусот. Во производството, се користат млади пупки и горните лисја, за неколку минути се обработуваат со пареа. Chainguas се здобијат со сиво-зелена боја, може да се сметаат бели вили. Аромата на бел чај е уникатна со забелешките, вкусот е нежен, освежувачки, мед, праска, бери вкус се чувствува. Бојата на сварениот чај варира од транспарентен жолт до светло килибар.
Зошто е корисен бел чај?
Од многуте сорти, постојат четири сорти на бел чај:
- Чај Bai Hao Јин Жен (Сребрена игли) - најпопуларната сорта. Првите пупки се собираат со сребрена пената. Бубрезите имаат остра издолжена форма и личат на игла. Има нежен слатко овошен вкус, има жолтено нијанса. Има најмногу лековити својства.
- Баи Му Дан (Бело боровинка) - еден вид чај, собран од дрвото на "Големиот бел чај", специјално одгледан само за оваа сорта. Користат бубрезите и два горните лисја покриени со бел слој, не предавајте се на ферментација. Инфузијата има златна боја, вкусот комбинира мед, ореви, цвеќиња и овошја .
- Чај Гонг Меи има најизразен вкус и арома. Се собираат бубрези со четири лисја, бојата е речиси транспарентна, вкусот е тревни, со мед, карамела и бадеми.
- Чај Шоу Меи - курва со горчлив вкус, доволно силна, има вкусен вкус. Последно се собираат листовите од чај, остатоците се користат.
Корист и штета на бел чај
Белиот чај добива популарност не само за рафиниран вкус и арома, туку и за лековити својства. Во античка Кина, му била доставена само на царот како куративна инфузија. Минималната обработка спасува голем број на антиоксиданти, биофлавоноиди и полифеноли. Чај има имуномодулаторни својства, ги спречува настинки, го намалува стресот, го продолжува младоста, го нормализира крвниот притисок, го промовира здравото функционирање на кардиоваскуларниот систем. Одржувањето на флуориди ги зајакнува забите, се меша со развојот на кариес и стоматолошки камен. Во чајот, висока содржина на витамини Б, Ц, ПП, аскорбинска и никотинска киселина, микро- и макро елементи. Содржината на кофеин е пониска отколку кај другите видови чај. Редовното користење на бел чај го ублажува уморот и го подобрува расположението. Поради својата еколошка компатибилност, бел чај нема контраиндикации, само индивидуална нетолеранција.
Бела чај за слабеење
Во корист на губење на тежината е речиси иста како и на другите чаеви. Покрај тоа, бел чај го зајакнува имунолошкиот систем и го подобрува расположението, ви овозможува да го намалите количеството храна и да го намалите апетитот .
Како да се вари и чува бел чај?
За да направите чај, користете прочистена непакувана вода. Температурата на водата флуктуира од 55 до 80 степени, високите температури негативно влијаат на корисни својства. Чајник е исполнет со врела вода, чајот се истура со пресметка од 2 лажици. во чаша вода. Времето на првото пиво е 5-15 минути, во зависност од одделението, три последователни пивари трае 3-5 минути. Чувајте го чајот најдобро во керамичките садови под херметички затворениот капак, во спротивно придобивките од бел чај ќе се намалат.