Во далечното минато, бисер јачмен беше многу ценет поради неговиот вкус и лековити квалитети. Во антички Рим и во античка Грција се верувало дека оваа каша дава сила, бодрост, го зголемува менталниот капацитет и го покренува расположението.
Во Русија, бисер јачмен беше познат по своите корисни својства и затоа беше една од најчестите јадења. Во денешно време овој производ не е толку популарен и залудно, бидејќи придобивките од бисерниот јачмен за нашето здравје е едноставно бесценето.
Предности и штета на бисер јачмен
Бисер јачмен се добива како резултат на мелење на јачменски зрна, додека не губи корисни елементи што јачмен изобилува.
Корисни својства на бисер јачмен:
- Чистење . Како дел од бисерната каша, преовладува целулозата , која е насочена кон прочистување на желудникот на жлебови и депозити, помагајќи при запек. Покрај тоа, употребата на бисер јачмен е исто така во прочистувањето на бубрезите и жолчниот меур. Фактот дека кашата содржи силициумска киселина, која е способна да ги разделува и отстранува ждребите, камењата и песокот од бубрезите, жолчните камења и мочниот меур.
- Анти-воспалителни . Лушпа на овој куративен жлеб го ублажува воспалението во стомакот, особено во пост-ГИ-тракт. Тие користат каша и како обвивка агент кој може да помогне и олеснување на состојбата на чир на желудникот, дури и за време на егзацербација на болеста.
- Реставративен . Со помош на витамин А, бисерниот јачмен го задржува имунитетот, ја подобрува визуелната острина, помага во борбата со настинки, ги зајакнува мукозните мембрани и го спречува пенетрацијата на штетните бактерии во телото преку респираторниот тракт.
- Реставративен . Бисер јачмен е полн со амино киселина лизин, оваа супстанца е неопходна за реставрација и нормализација на срцето, за обновување, обновување и раст на ткивата. Исто така, лизин е вклучен во производството на колаген, одговорен за еластичноста на кожата и здравата коса.
- Антибактериски . Во бисерниот јачмен, постои супстанца наречена гордецин, која се користи во медицината за лекување на различни габични кожни болести.
Кашата совршено го нормализира метаболизмот, го намалува холестеролот , ја зголемува активноста на мозокот, има прочистувачки и исцрпувачки квалитети на крвта, корисни материи кои го сочинуваат овој производ, ја контролираат работата на многу телесни системи и го наведуваат она што бисерната лента може да биде корисна за долго време.
Но, неопходно е да се каже или да се каже и за контраиндикации. Не е пожелно да се користи оваа каша со зголемена киселост на стомакот, со хроничен запек. Не се препорачува бисер јачмен и бремени жени, факт е дека во каша има глутен, што може да предизвика алергиски реакции и зголемување на гасообразованието. Затоа, подобро е идните мајки да се консултираат со лекар пред да го користат овој производ.
Содржина на калории во бисер
Калоричната содржина на сува бисер јачмен е доста висока - 324 kcal на 100 g. Но, во оваа форма не го употребуваме, па да ја земеме предвид калориската содржина на бисерниот јачмен:
- Варен на вода - 106 kcal на 100 g;
- варен на млеко - 156 kcal на 100 g;
- варен на месо супа - 135 kcal на 100 g;
- со додавање на путер - 170 и повеќе kcal на 100 g.
Поради фактот што јачмената каша го олеснува гладот за долго време, го заситува телото со важни хранливи состојки и е нискокалоричен производ, признаен е како одлична диетална храна. Бисерскиот јачмен може да се вклучи во менито кога губи телесната тежина, тоа ќе помогне да се реши проблемот со вишокот тежина и истовремено да се зајакне имунитетот и да се подобри севкупната состојба на телото.