Meatloaf - меѓународно јадење, усвоено во кујните на различни народи. Често, како топла готвач за време на празниците, изборот на основа и полнење, во зависност од нивните сопствени вкусови. Не дозволувајте да се плашите од надворешната сложеност на садот, всушност, сè е многу полесно отколку што изгледа.
Месо во рерна
Една од најпопуларните верзии на мелено месо е сицилијанската, во која слој на мармалад е исполнет со моцарела и сечкана шунка, а потоа оди во рерната. Дали некој може да се спротивстави на комбинацијата на месо и сирење?
Состојки:
- јајце - 1 парче;
- кечап - 30 g;
- мешавина од исушени италијански билки - Ѕ лажиче;
- чешниња од лук - 1 парче;
- неколку сецкани магдонос;
- парче бел леб;
- говедско месо - 500 гр;
- шунка - 50 g;
- рендан моцарела - 190 гр.
Подготовка
- Пред да готвите мелено месо, прескокнете ја филета преку мелница за месо, заедно со парче бел леб.
- Зачинете го кутијата со сушени билки, сецкан лук, кечап и сецкан магдонос.
- Се шири говедско месо на лист фолија и посипете со сирење со сечкана шунка.
- Се тркалаат месото, помагајќи да се формира фолија. Печете на 180 степени околу еден час.
Месо за мелено месо
Јајца во скоч - сад познат и често се наоѓа во менито на пабови, тоа е коцка со варено јајце внатре. Оваа опција е нејзината зголемена верзија, која е соодветна не само за чаша пена, туку и за празнична табела.
Состојки:
- мелено говедско месо - 550 g;
- јајца варени - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 50 g;
- лук - 2 заби;
- пунџа - 1 парче;
- млеко - 100 ml;
- папрака - 1 кафена лажичка.
Подготовка
- Комбинирајте го млекото со сецкан кромид, пиперка, сол и лук. За куп, додадете кифла, натопена во млеко, до мешавината.
- Се шири слојот од месото над подмачканата фолија.
- Гответе ги јајцата заедно со долгите страни.
- Свиткајте месо со јајце, цврсто ја спакувајте фолијата и оставете сè на 190 степени за половина час. По некое време, извадете ја фолијата и продолжете со печење додека површината не се замачка.
Месото во тесто
Ова е варијација на популарното англиско говедско месо Велингтон, кое обично е цела измешана печена во тесто. Тука сè е многу поедноставно: пулпата е исечена, добро зачинета и печена како колбас, подготвувајќи се многу побрзо и подеднакво од оригиналот.
Состојки:
- кромид - 60 g;
- моркови - 60 g;
- дршка од целер - 1 парче;
- лук - 2 заби;
- гранки на рузмарин - 4 парчиња;
- сецкани говедско месо - 560 g;
- лисна тесто пециво.
Подготовка
- Сите зеленчуци се поделени на истите мали коцки и поминуваат заедно со лисја од рузмарин и лук до половина варен.
- Полнењето е добро зачинето, во комбинација со зеленчук и се шири со колбаси на еден од рабовите на тестото.
- Тестото е завиткано, прободено или инсертирано по целата должина.
- Месо од лупено тесто се навлажнувало пред да се испрати во рерната за час на 180 степени.
Месо се тркалаат со печурки
Ако сеуште не сте целосно утврдени со рецептите за свечено мени , тогаш пробајте го ова месо. Овде основата на сецкан месо се комбинира со сецкан компир, зелка и печурки - полноправна топла и гарнитура во една чинија.
Состојки:
- мелено говедско месо - 900 g;
- кромид - 40 g;
- јајца - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- синап зрна - 2 лажици. лажици;
- Сушен кромид, лук, коријандер - 1 кафена лажичка;
- сода - Ѕ лажиче;
- пире од компири - 150 гр;
- сирење - 65 g;
- Бриселско зеле - 200 гр;
- шампињони - 250 гр.
Подготовка
- Првите седум состојки се комбинирани и добро заменети заедно. Подгответе подготвена маса на работната површина така што ќе стане малку слатка.
- Дистрибуирајте слој на млеко преку подмачканиот пергамент.
- Зелка blanch и ретко сече.
- Печурки се исецка и спасување.
- Покријте го основата со слој пире од компири, потоа - зелка, сирење и печурки.
- Вртење, поместување на месото со печурки и сирење во правоаголна форма за кекси и печете на 190 степени 45-50 минути.
Месо за пецива со сливи
Meatloaf е рецепт кој трае многу модификации. Тука, на пример, наместо вообичаената основа на говедско месо, се користи парче свинско поткливија, кое по печењето станува неверојатно златно и крцкаво од надвор. Свинско месо добро се вклопува со слатки полнети со сливи и ореви.
Состојки:
За месо:
- свинско месо - 2 кг;
- јавор сируп - 60 ml;
- анасон семиња - 2 лажиче;
- кромид - 120 g;
- couscous варени - 190 g;
- сушени сливи - 170 g;
- ф'стаци - 80 гр.
Подготовка
- Исечете ги ф'стаците и сливи, се мешајте со кусур и пресек на кромид.
- Свинско месо се сече со нож до пулпата, соли и со земја анасон.
- На едната страна од месото го изложуваат пополнувањето и формираат месо, облечен со несинтетичка нишка.
- Печете месо со сливи и ореви на 220 степени за половина час, а потоа на 190 - 45 минути.
- Поблиску до крајот на подготовката, започнете со подмачкување на свињите со јаворов сируп.
Месната кеса во мултиварква
Целосно топло може да се претвори во закуска за миење садови , ако одберете мали ролни од пулпа. Најчесто полнењето е за нив зеленчук, а рецептот прикажан подолу нема да биде исклучок. Составот на растителниот асортиман можете да го промените по ваш избор.
Состојки:
- тенки стекови - 6 ЕЕЗ.
- стебленца од аспарагус - 12 парчиња;
- зелен кромид - 12 пердуви;
- моркови - 1 парче;
- сос од соја - 60 ml;
- добро - 30 ml;
- шеќер - 15 g;
- растително масло - 30 ml;
- путер - 30 g;
- шампињони - 130 гр.
Подготовка
- Аспарагус и морков блокови бланшираат. Сријте ги печурките.
- Зачинете го стекот и ставете го на дел од печурки и зеленчук во центарот. Безбедна со камен.
- На "Печете" загрее и двата вида путер, кафеајте ги твоите месни ролни со полнење, а во финалето истурете мешавина од соја, саке и шеќер.
Месо на парен ролна
Долго печење во рерната не е единствениот начин да се подготви ролна. Доколку постои достапен мултиварк, тогаш совршено ќе се справи со таква задача, обезбедувајќи не само сочно, туку и корисно јадење во случај на користење на режимот "Steam".
Состојки:
- тесто за пелмени - 400 g;
- сецкани месо - 500 гр;
- кромид - 250 g;
- моркови - 150 g;
- компир - 300 гр.
Подготовка
- Зеленчук се исецка, спаси и се комбинира со мелено месо.
- Се шири мешавина над тенок слој од тесто и се тркалаат.
- Подгответе месо со зеленчук во режим на испарување пред сигналот.
Месо од свинско месо варено
Месните ролни од перитониумот на свињите (подчерчевини) се разликуваат од сочното и елементарно готвење. Само неколку минути на подготовка, готвење, не бара вашето учество, и домашна природна ладна закуска е подготвена за сервирање!
Состојки:
- перитонеум - 1,7 кг;
- мајчина душица - 3 гранчиња;
- adzhika - 40 g;
- лук - 4 заби.
Подготовка
- Паунд мајчина душичка со лук, додадете аджика.
- Дистрибуирајте ја масата над површината на перитонеумот, без да заборавите сол.
- Свиткајте го и мешајте го месо од свинско месо со конец, по готвењето во вреќата околу два часа.