Скушата е многу важна комерцијална риба. Има мелено месо, богато со витамин, без мали семиња. Од скуша можете да готвите речиси секое рибино јадење, каде што го неутрализира вкусот на рибино масло, обично користат различни маринади , особено при пржење. Најголемата апликација која ја има постигнато во форма на пушење, и студено и топло. Месото добива малку сувист конзистентност, но излегува изненадувачки меко и нежно.
Кромидните лушпи се токму состојките со кои можете да добиете прекрасен пушеле скуша дома и за многу кратко време. Готовото јадење ќе се здобие со златна боја и мирисна, извонреден вкус.
Како да се подготви скуша во лушпи лук, ајде да размислиме подолу.
Рецепт за скуша во кора од лук и чај
Состојки:
- скуша - 2 парчиња;
- вода - 1 л;
- црн чај - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук лушпи - 2 големи шака;
- сол големи - 3 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
Подготовка
За подготовка на маринадата се става вода во садовите, додадете сол, шеќер, чај и лушпи лушпи, се вари пет минути и да се излади правилно.
Отстрануваме скуша од внатрешноста, извадиме перки, опашка и глава и пополнете ја со филтрирана лушпа. Од погоре ставете плоча и товар на него, така што рибата не плови. Да застанеме два дена. За време на ова време, рибата треба да се претвори четири пати за униформно солење и боење.
Пред сервирање, рибите се земаат, сушат и се сечат на делови. Можете да посипете по желба со сок од лимон и путер.
Зачинета пушечка скуша во кора од лук
Состојки:
- скуша - 2 парчиња;
- вода - 1 л;
- чај силно заварување - 120 ml;
- лук лушпи - 2-3 големи шака;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- грашок од црн пипер - 1 кафена лажичка;
- грашок од слатка пиперка - 1 кафена лажичка;
- семе од коријандер - 1 кафена лажичка;
- лаврови лисја - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Кромид лушпите се вари во еден литар вода за петнаесет минути и оставете да стои два часа. Потоа да додадете сол, шеќер, ловоров лисја, пиперки и коријандер до филтрираната супа, истурете ги листовите за чај и загрејте го до вриење.
Дозволете маринадата да се излади, и истурете го скушата исчистена од внатрешноста. Го товаруваме товарот одозгора и оставаме два или три дена, периодично се превртуваме. Ние ја отстрануваме подготвената риба од маринадата и лесно го сушиме.
Скуша во кромид лушпа со течен чад
Состојки:
- скуша - 2 парчиња;
- вода - 1 л;
- лук лушпи - 2-3 големи шака;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- течен чад - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Лупење лук лушпи во еден литар вода за петнаесет минути, филтрирање, додадете сол, шеќер, течен чад и добро се излади. Пополнете ја добиената маринада исчистена од утробата на рибата и оставете два дена. Потоа земаме скуша од саламура и нека се исуши.
Како да подигнете скуша во лушпи кои сега знаете. Но, ова е прилично долг процес. Следниот рецепт за оние кои не сакаат да чекаат, бидејќи може да готви вкусна, миризлива и сочна риба за три минути.
Скучалка варена во кора од лук
Состојки:
- скуша - 2 парчиња;
- вода - 1 л;
- лук лушпи - 2-3 големи шака;
- сол - 5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Во садовите, истурете вода, истурете сол и кромид лушпи, донесе до вриење и се вари петнаесет минути.
Ние ги отстрануваме скушачите, чистете ги од утробата и фолијата, извадете ја главата и перките. Во вриениот солен раствор со лушпата ја ставаме рибата. Водата треба целосно да го покрие. Времето за готвење е три минути.
Подготвената скуша служи со врели варени компири.