Долго време е познато дека чоколадата е одличен извор на добро расположение. Слаткарите често користат чоколаден крем за колачи и колачи, а најинтересните рецепти ве чекаат подолу. Овој производ е совршено комбиниран со други компоненти, така што секој ќе најде опција која ќе поднесе жалба до вас.
Чоколаден крем за чоколадна торта
Како да направите чоколаден крем брзо и без многу проблеми, секој почетник кој сака да знае. Густината на готови деликатеси може да се прилагоди независно - колку е повисока содржината на маснотијата во користената кисела павлака и повеќе од шеќерот во прав, толку е погуста масата на кремот на излезот. Тоа може да се јаде едноставно и служи како десерт или се применува на колачи и на површината на секоја торта.
Состојки:
- чоколада - 150 g;
- путер - 50 g;
- павлака - 100 ml;
- течен екстракт од ванила - 1 кафена лажичка;
- сол - краен случај;
- Шеќер во прав - 2,5 чаши.
Подготовка
- Чоколадо и путер се стопи.
- Како резултат на мешавината целосно се лади, се меша кисела павлака, ванила и малку сол.
- Постепено додајте го преработениот шеќер во прав додека не се постигне саканата конзистенција.
Едноставна чоколадна крема
Чоколаден крем од какао да се готви едноставно и брзо. По трошење не повеќе од една четвртина од еден час, можете да добиете вкусна лекување што е погодно за секој десерт. Ако нема скроб во рака, може да се замени со пченично брашно. Волуменот на готовиот производ е околу 550 ml, што е сосема доволно за да ги пропуштите не само колачињата, туку и површината на производот.
Состојки:
- млеко - 500 ml;
- какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- масло - 30 g;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- компир скроб - 3 суп.л-патки. лажици;
- ванилин.
Подготовка
- Половина од млекото се става во тенџере, малку се загрева, се вградуваат сите компоненти, освен компирниот скроб и се промешува добро.
- Донеси до вриење, се вари неколку минути, темелно мешајќи.
- Извадете ја тавата од плочата.
- Во преостанатото млеко, разредете скроб и истурете ја добиената смеса во врела маса, добро се мешајте.
- Повторно ставете го на оган, доведете до вриење, мешајќи.
- Се вари околу 2 минути, мешајќи, извадете ја од плочата, истурајте во ванилин и се лади.
Чоколаден крем со крем
Кремниот крем за чоколада се подготвува полесно и побрзо. 10 минути - и вкусно лекување е подготвено. Важно е само дека употребениот крем е најмалку 30% маснотија, така што крем масата не се шири, туку ја задржува формата. Ако планирате да им дадете лекување на децата, не можете да употребувате алкохол. Како да направите чоколаден крем за торта, сега да дознаете.
Состојки:
- горчлива чоколада - 250 g;
- маслен крем - 1 стакло;
- темно рум - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Во мал тенџере на средна топлина, кремот се загрева.
- Кога ќе почнат да вриваат, тие ставаат чоколадна лента сецкани на парчиња, и размахване додека не се изедначи.
- Ставете рум, изладете се додека не се дебели, а потоа размахнете повторно за да сјај.
Чоколаден путер крем
Минималниот пакет на достапни производи, минути 10 пати - и чоколадниот крем за eclairs е подготвен! Таа е исто така погодна за колачи или колачи. По полнење на eclairs или примена на други производи, ставете ги во фрижидер за замрзнување. Рецептот покажува мал дел, ако ви треба повеќе чоколадни кремови, тогаш бројот на состојки треба да се зголеми.
Состојки:
- путер - 150 g;
- Шеќер во прав - 200 g;
- Чоколада - 100 g;
- ванила.
Подготовка
- Меки маслинки се стутка со шеќер во прав и ванила.
- Чоколадата се стопи во микробранова печка или на водена бања.
- Истурете во маслената мешавина и продолжете да мелете додека не се униформирате.
Кремирана чоколадна крема
Рецептот за чоколаден крем, прикажан подолу, е едноставен и достапен дури и за почетник во слаткарската уметност. Единствената компонента што може да предизвика потешкотии е пченкарен скроб. Ако нема дома, може безбедно да се замени со компир. Погоден е дури и за обичните пченично брашно. Приносот на готовиот производ е околу 450 g.
Состојки:
- суровини жолчки од пилешко јајца - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 50 g;
- млечна крава - 250 ml;
- пченкарен скроб - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- чоколадо горчливо - 100 g;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Во сад, решетки жолчки со помош на размахване со додавање на суви состојки.
- Одделно, млекото се носи на вриење.
- Во жолчки се истура тенка линија, мешајќи цело време.
- Полудената смеса се филтрира.
- Ставете го на оган, мешајќи го цело време.
- Се топи на било кој лесен начин чоколадо и се инјектира во претходно подготвената мешавина.
- Измешајте додека не е хомогена и отстранете ја од топлина.
- Додајте мелено масло и нежно го нанесувајте.
Шарлот чоколаден крем
Креми за лесна чоколада се подготвува со подготовка. Но, главната разлика е во тоа што згуснувачите не се додаваат во исто време. Благодарение на тоа, масата е многу деликатна. Коњак во рецептот може безбедно да се замени со рум или ликер. Или земи ванилин наместо тоа. Волуменот на подготвена деликатес е повеќе од половина литар, па затоа чоколадниот крем ќе биде доволен за слој колачи и орнаменти.
Состојки:
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- млеко - 0,5 чаша;
- шеќер - 1 чаша;
- путер - 150 g;
- чоколадо горчливо - 100 g;
- коњак - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Жолчки со шеќер мелење до сјај.
- Внесете го млекото, ставете во водена бања и гответе, мешајќи додека не сте дебели.
- Извадете го од огнот и изладете малку.
- Во мешалка со голема брзина победи путер, додадете коњак и во мали делови воведувајте жолчка маса.
- Топете го чоколадото, ставете го во подготвената основа, добро се промешува и отстранете го чоколадниот крем во фрижидер пред употреба.
Чоколадо крем мус
Кремот од чоколада за капсули треба да биде добар облик, затоа што прави украс на врвот на производот. Затоа е важно да се камшикува крем темелно. Проверете го подготвеноста на следниов начин: кренете го миксер, и ако по сечилата има мек врв врв, чоколадниот крем е подготвен! Украсување производи подобро во вечерните часови, а потоа следното утро тие ќе бидат подготвени да им служи.
Состојки:
- крем 30% маснотии - 1 стакло;
- екстракт од ванила - 1 кафена лажичка;
- шеќер во прав - 1 суп.л-патки. лажица;
- растворлив какао со шеќер - 3 суп.л-патки. лажици;
- згуснувач за крем - 1 кесичка.
Подготовка
- Студена крема се истура во сад и земјата со суви состојки.
- Ставете го миксер додека не се задебели.
- Пополнете ја добиената мешавина со торба за слатки и декорација на производите.
Чоколадо крем сирење
Чоколадниот крем со маскарпон е лек за вистински гурмани. Целиот процес од почеток до крај ќе потрае не повеќе од 10 минути, а излезот ќе донесе повеќе од еден литар вкусен сирење производ. Тоа може да се служи на масата едноставно во садот, украсени со портокалови парчиња, или да ги размазат со торти и врвот на бисквитот. Значи, брзо и едноставно вкусен десерт со маскарпоне ќе биде подготвен.
Состојки:
- крем - 600 ml;
- маскарпон - 700 g;
- портокали - 2 парчиња;
- темно чоколадо - 150 гр.
Подготовка
- Чоколадата се стопи и се остава да се излади.
- Портокалите се чистат, поделени на парчиња и исечени на мали парчиња.
- Во садот на блендерот, ставете го маскарпонот со парчиња портокали и исецкајте.
- Разладен крем.
- Измешајте ги сите состојки и тријте повторно.
Чоколадо крем ganache
Ова е најдобар чоколаден крем за украсување на торта . Важно е да се користи крем со содржина на маст од повеќе од 30%. Тогаш гарантираниот производ по ладењето ќе биде густ, а накитот од него ќе биде прецизно добиен, бидејќи чоколадата е одговорна за густината - колку повеќе е, првичниот производ ќе биде погуст. Светло ганаче се користи како сос. Густата служи како основа за тартуфи.
Состојки:
- крем - 500 ml;
- чоколада - 500 гр.
Подготовка
- Во тенџере, стави кремаста маса, се стави на чинија и донесе на вриење.
- Наполнете го со чоколадо и измешајте го откако ќе се стопи.
- На барање, чоколадниот чоколаден крем може да биде зачинет со рум или коњак.
- Контејнерот со чоколаден крем е покриен со филтер за храна и часовникот за 5 се чисти во фрижидер.