Вегетаријанска верзија - кавијар од зеленчук и печурки - сигурно ќе го задоволи секој. Таа има огромен бог вкус и може да се подготви во огромен број варијации, од време на време се менува во вкусот. Подолу ќе зборуваме за рецептите за готвење печурки грини за зимата.
Печурки гриз за зима со лук
Најпристапната основа за печурки е насекаде печурки, но во присуство на шумски печурки може да се подготви закуска само од нив или да се меша со шампињони во саканите пропорции.
Состојки:
- путер - 45 g;
- шампињони - 290 g;
- кромид кромид - 75 g;
- суво бело вино - 25 ml;
- лук - 2 заби;
- грст зелен магдонос;
- краен пипер на кајен;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Spasseruyte ситно сецкани салата, со користење на загреани путер. Како парчиња промена на бојата, додадете печурки за нив, се сече сè и почекајте додека вишокот на влага испарува. Пополнете ја содржината на тава со лук, засладувајте со пиперка, вино и сок од лимон. Кога преостанатата течност испарува, префрлете ги јајцата од печурки во чашата на блендер и размахнувајте. Ако сакате, дополнете го кавијарот со неколку ситно сецкан магдонос. Дистрибуирајте кавијар во чисти тегли и испратете до стерилизација, чие време се одредува во зависност од големината на избраниот сад.
Рецепт за вкусна печурка за зимата
Состојки:
- шампињони - 320 g;
- растително масло - 15 ml;
- кромид - 115 g;
- лук - 3 заби;
- Диегоп сенф - 1 кафена лажичка;
- вински оцет - 15 ml;
- мајчина душица - 3 гранчиња.
Подготовка
Излупени печурки од камилица на сад за печење, заедно со големи парчиња кромид и лукчиња од лук директно во обвивката. Печете сè на 200 степени за 20 минути. По завршувањето на времето за печење, префрлете ги печените состојки во блендер, стиснете го лукот од школка. Користете мешавина од сенф и оцет од Дижон, сол и ставете ги мајчина душица. Измешајте ги состојките со саканата конзистенција. Префрлете го кавијарот на чиста тегла, пополнете ја површината со масло, покријте и оставете да стерилизирате, а потоа турнете ги тегли.
Печурки кавијар со оцет и морков за зимата
Состојки:
- шампињони - 430 g;
- праз (бел дел) - 115 гр;
- лук - 2 заби;
- слатка пиперка - 140 g;
- моркови - 170 g;
- оцет - 25 мл.
Подготовка
Ситно исецка на кромид, моркови и пиперки додека половина готви. Се меша зеленчук со печурки, сезона и нека вишокот течност излезе. Истурете го оцет и ставете го лукот. Продолжете со готвење додека печурките не ја менуваат бојата, а потоа ги камшикувајте, шијте ги на чисти тегли и стерилизирајте пред тркалање.
Едноставен рецепт за печурки за зимата
Во овој рецепт, бели печурки ќе можат да ја менуваат основата на шампињони. Ако не постои можност да се најдат свежи бели печурки, тогаш користете го сушениот производ.
Состојки:
- путер - 55 g;
- кромид - 170 g;
- шампињони - 210 g;
- бели печурки - 80 g;
- лук - 1 заб;
- нотка на морско оревче .
Подготовка
Чистете свежи печурки од било каква надворешна контаминација со четка или влажна крпа. Исечете ги печурките на парчиња средна дебелина и пуштете ги заедно со сецкан кромид додека течноста не почне да излезе од печурките. Па сол на печурки база, додадете нотка на морско оревче и лук. Почекајте додека печурките не се заматуваат, потоа префрлете ја мешавината од тавчето во блендерот и размахнете до консистенција на пире. Се шири печурки јајца на чисти лименки и стерилизирајте, а потоа се тркалаат.