Многу често, основата на колачи е бисквит. Таа е вкусна, совршено комбинирана со разни креми , и е подготвена многу едноставно. Рецепти за вкусна бисквитна торта дома чекаат подолу.
Едноставен рецепт за бисквит кола дома
Состојки:
За тестот:
- јајца - 4 парчиња;
- шеќер - 1 чаша;
- брашно - 1 стакло;
- ванилин - 0,5 кеси.
За крем:
- крем 30% маснотии - 300 ml;
- Шеќер во прав - 0,5 чаши;
- вода - ¼ чаша;
- шеќер ванила - 10 g;
- желатин - 10 g;
- јагода за декорација.
Подготовка
Ние ги кршиме јајцата за да можеме точно да го разделиме протеинот од жолчката. Започнете камшикување на протеините, постепено зголемување на брзината на камшикување. Продолжете со процесот додека не се појави силна пена. Потоа постепено додадете шеќер. Ние додаваме жолчки по делови, продолжувајќи да размахваме. Се преливаме преливно брашно и ванилин и нежно се мешаме, обидувајќи се да го задржиме тестото воздушно. Формата е размачкана со масло, ставете го тестото во неа и ставете го во рерната. Бисквитот ќе биде подготвен за 25 минути на 200 степени. Да бисквит не е опал, не можете да ја отворите вратата на рерната. По определеното време, тортата е извадена, ние ја проверуваме за подготвеност со дрвена скала. Ако е суво, основата на тортата е подготвена. Оставете го да се олади, а потоа само да го извади од калапот. Исечете го бисквитот на 2-3 колачи и почнете да го правите кремот.
Желатин се нанесува во сад, се истура во вода и се остава за оток. Кога желатин е отечен и обемот е зголемен, ние го испраќаме до микробрановата околу 35 секунди. Желатин мора да се раствори. Ладиран крем добро победи на густа пена. Постои мала тајна - садовите во кои ќе го фрламе кремот и самиот млеко треба да се чува во фрижидер 15 минути пред да камшикување. Кога се формира густа пена, истурете го шеќерот во прав, не запирање на камшикување, а потоа со тенка пробиване воведуваме ладна желатинска маса. Размачкајте додека кремот не се задржи добро во форма. Подмачкајте ги колачињата, горните и страничните страни на бисквитот. И ние го красат торта со јагоди jagoda.
Рецепт за бисквитна чоколадна торта дома
Состојки:
За тестот:
- брашно - 2 чаши;
- јајца - 2 парчиња;
- млеко - 1 стакло;
- шеќер - 350 g;
- сода бикарбона - 10 g;
- прашок за пециво - 1,5 лажици.
- врела вода - 1 чаша;
- какао - 5 суп.л-патки. лажици;
- шеќер ванила - 10 g;
- рафинирано сончогледово масло - 90 ml.
За крем:
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 1 чаша;
- млеко - 1 стакло;
- брашно - 50 g;
- какао - 1 суп.л-патки. лажица;
- Путер 73% масти - 200 гр.
За глазура:
- млеко - 15 ml;
- какао - 20 g;
- шеќер - 100 g;
- Путер - 50 гр.
Подготовка
Јајцата го претепаа шеќерот до формирањето на пена. Додадовме млеко и путер. Одделно измешајте ги сите суви состојки. Во јајца маса, постепено додадете сува мешавина, додека продолжува да се победи. Во готовиот тесто истурете во врела вода што се врие и веднаш се меша. Истурете го тестото во сад за печење, наматено. На температура од 180 степени бисквит на печена вода се пече околу 45 минути. Подготвеноста обично се проверува со дрвена скала.
Додека базата се пече за тортата, го подготвуваме кремот: во тенџере се меша брашно, млеко, шеќер, какао и јајца. Масата ја ставаме на мал оган и, мешајќи, подготвуваме до моментот кога кремот се губи. Стави путер и размачкајте сè. Кремот го ставаме на ладно место 20 минути.
Сега го подготвуваме замрзнување: се мешаме брашно, шеќер и какао во тенџере и го ставаме на мал оган. Кога ќе врие, отстранете ја масата од оган и додадете го маслото и промешајте.
Продолжуваме да го дизајнираме тортата: замрзнатиот чоколаден бисквит на врела вода е поделен на 3 дела и секој од нив е размачкан со крем. Горната торта е исполнета со глазура и украсена по волја. Имајте пријатен чај.