Ако сакате да го поглезите вашето семејство и да печете нешто за чај, оваа статија е за вас. Ние ќе ви кажеме како да подготвите вкусни бубачки направени од лиснато тесто. Во исто време, можно е брзо да се направат бубливи и од готов лебен тесто, и ако времето дозволи и постои желба, можно е да се подготви себе. Некој сака лиснато тесто за гранчиња на квасец, некој повеќе сака бездоживо. Во принцип, изборот е ваш, ние само ви даде неколку идеи за убава чајна забава.
Багели од тесто за квасец
Овој рецепт произведува вкусни воздушни bagels или како што се нарекуваат во Франција "кроасани".
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- млеко - 300 ml;
- путер - 250 g;
- сува квасец - 2 лажици;
- шеќер - 50 g;
- сол - краен случај;
- жолчка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Млекото се загрева малку, важно е дека е топло, а не топло. Во неа пиевме квасец и додаваме шеќер. Треба да се остави малку млеко за да се подмачкува гумата. Кога квасецот почнува да се приближува, додадете го преливото брашно, сол и 50 гр путер. Месете го мекото тесто. Оставете го 20 минути, а потоа исчистете го во фрижидер уште 10 минути.
Сега треба да добиеме уште слој од преостанатите 200 гр путер. Ова може да се направи на различни начини. Алтернативно, можете едноставно да го ставите филмот за храна на шприцот и да го ширите маслото врз него, можете да го натопите помеѓу два слоја филм. И можете да го пресечете во тенки филмови и да го поставите на филм. Во принцип, како што ќе биде поудобно. Го извадиме тестото од нивниот фрижидер, посипете ја работната површина со брашно и турнете го тестото со форма на правоаголник на неа. Во средината го шириме путерот, а рабовите од тестото од горе. Намалете го добиениот четириаголник и преклопете го повторно, завиткувајќи го првиот раб, а потоа и на другиот. Излегува 3 слоја од тестот. Ние го завиткаме во филм или торба и отстранете ја половина час во фрижидер. Излегуваме и повторуваме одново: ние се тркаламе во четириаголник и повторно се свртуваме да направиме 3 слоја. Повторно, исчистете го фрижидерот. И по 30 минути повторете ја повторната постапка на преклопување. Потоа, испружете го тестото и пресечете го во триаголници. Ако сакате да добиете мали џебови, направете мали парчиња мали. Ако планирате да направите вистински кроасан, тогаш триаголникот треба да биде соодветно поголем. Како полнење, можете да користите било каков џем, џем, овошје, кондензирано млеко. Во принцип, она што го сакаш. Секој триаголник е подмачкан со полнење до 1/3 од делот, почнувајќи од поголемата страна, и преклопување на џебовите. Го ставаме на плехот за печење, не блиску едни кон други и оставаме околу еден час да се појави тестото. После тоа, ги масиме со мешавина на жолчка со 1 лажица млеко и испратете ја во рерната, загреана до 200 степени за 15-20 минути. Подготвени за овој рецепт измешани bagels се вкусни дури и без полнење.
Багели со лиснато печиво
Ако претходниот рецепт за луксуз од лиснато пециво квасец изгледаше премногу тежок за вас, но сеуште сакате да уживате во себе и вашите роднини, користете го следниов рецепт.
Состојки:
- брашно - 2 чаши;
- маргарин - 200 g;
- вода - 0,5 чаша;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- сол - нотка.
Подготовка
На масата го квасиме брашното, додаваме делови од маргарин и ги сечеме со нож, мора да добиеме трошка. Шеќер и сол се ставаат во ладна вода и се мешаат. Во брашно, сецкани со маргарин, истурете во вода и брзо го мачете тестото. Сега покријте го со салфетка и ставете го во фрижидер најмалку еден час за 3, и ако времето дозволува, можете да го оставите на студ и цела ноќ. Ние го отстрануваме тестото, ретко го нанесуваме и додаваме во 3-4 слоја. Пожелно е да се повтори оваа постапка 2-3 пати.
Но, ако гостите се веќе на пат, тогаш можете да направите bagels од готов леб печиво. На продажба тоа е и квасец и беждожежје. Тоа е многу погодно да се откажат од неколку такви кеси во замрзнувачот. Тестото треба да се одмрзне, а потоа едноставно да се навали, да се подели во триаголници, да се стави секое полнење и да се испрати до рерната. Сите многу брзо, а храната изгледа вкусна.