Кисела павлака со желатин е оценета од страна на хостесите за густа текстура и разновидност, што овозможува да се користи за импрегнација на сите колачи или декор на десерти. Колачи или колачи со сличен адитив секогаш имаат прекрасен нежен и хармоничен вкус.
Како да направите кисела павлака со желатин?
Кремот на кисела павлака и желатин е релативно лесно да се подготви, особено ако се достапни моќни миксери и квалитетни суровини.
- Кисела павлака треба да содржи масти во не помалку од 20%, ако производот е течен, ситуацијата ќе се поправи со прелиминарно мерење во газа или ткаенина. На овој начин ќе успееме да се ослободиме од вишокот на сурутка, а павлаката ќе стане подебела.
- Посакуваната количина на желатин се натопува во вода, а потоа се загрева во водена бања или во микробранова печка сè додека гранулите не се растворат.
- Озрачена павлака е претепана со миксер со големи брзини додека не се задебели, постепено фрлајќи ги во гранули на шеќер.
- Додадете ладна вода на кремот.
- Пред употреба, павлака со желатин се става во фрижидер 1-3 часа.
Павлака со желатин за бисквитна торта
Подготвената павлака со желатин за торта треба да има умерена густина и степен на слаткост, кои хармонично ги надополнуваат употребуваните колачи. Традиционалното додавање на таквата импрегнација е ванилин или ванилин шеќер, кој се додава заедно со останатите состојки кога базата е претепана.
Состојки:
- павлака - 600 g;
- шеќер - 1 чаша;
- ванилин - 1 нотка;
- желатин - 3 кафени лажички;
- вода - 60 ml.
Подготовка
- Потопете го желатин во вода, оставете го 15 минути.
- Растворете ги млечните пелети, загрејте ја смесата со мешање, ладно.
- Кисела павлака се тепа за 5 минути со миксер, посеан со шеќер и се пече уште 5 минути.
- Измешајте го киселото млеко во желатин.
- Оставете го млечниот крем од кисела пареа еден час во фрижидер.
Крема крем крем со желатин
Крема-крем крем за торта со желатин одлично се манифестира во декорација на производи, импрегнирање на колачи и дополнување со овошје и бобинки. Варено сирење најдобро се користи меко, без зрна. Гранулираниот производ бара претходно мелење преку ситно метално сито или со лекување со мешалка до униформа.
Состојки:
- урда - 400 g;
- павлака - 200 g;
- шеќер - 1 чаша;
- вода 100 ml;
- желатин - 2 суп.л-патки. лажици;
- ванилин.
Подготовка
- Желатин натопени во вода за 15-20 минути, растворувајте ги гранулите во водена бања.
- Оставете ја мешаната мешавина да се излади.
- Измешајте кисела павлака со вино и шеќер, додавајќи ванила.
- Размачкајте со миксер 10 минути.
- Со тенка браздичка, желе-вода се истура во урда-кисела павлака база, мешајќи.
- За подебела текстура, поставете ја кисела павлака со урда и желатин за час на студ.
Павлака со желатин и банана
Рецептот за кисела павлака со желатин може да се менува со додавање на банани во составот. Добиената супстанција не само што ќе претставува одличен додаток на бујните и воздушните кора од бисквити при создавање на торта, туку исто така ќе ги забавува вкусните рецепти на сладости со самопослужување. Ако бананите не се слатки, дозата на прав може да се зголеми.
Состојки:
- банани - 2 парчиња;
- павлака - 500 гр;
- Шеќер во прав - 100 g;
- вода 100 ml;
- желатин - 20 g;
- ванилин.
Подготовка
- Потопете се во вода, а потоа растворете во вода бања желатин, оставете да се излади.
- Претепам кисела павлака до густа, постепено додавајќи го целиот прав.
- Додадете смачкана банана, желе вода и ставете павлака со банана и желатин најмалку еден час во фрижидер.
Крем со крем, кисела павлака и желатин
Крем од кисела павлака, крем и желатин е погоден за правење торти-суфле или други десерти од ваков вид. Зелени гранули во овој случај се натопени и растворени во млеко, кое може да биде дома или во продавница. Вознемиреноста на кремот се постигнува со кремаста пена, која може да се добие само од крем со содржина на маст од повеќе од 30%.
Состојки:
- крем - 150 ml;
- павлака - 400 g;
- Шеќер во прав - 150 g;
- млеко - 80 ml;
- желатин - 20 g;
- ванилин.
Подготовка
- Впие во млеко, а потоа се загрее и растворете го желатин.
- Размахване поединечно оладена павлака со ванилин и шеќер во прав и крем до врвови.
- Во базата на кисела павлака, желе, вода се меша со мала брзина, проследено со нежни движења од дното нагоре со кремаста пена.
- Пренесете дебел кисела павлака со желатин на бисквит или во мувла и ставете го во фрижидер за замрзнување.
Кисела павлака и јогурт крем со желатин
Помалку калории ќе биде кисело-гел за торта, ако дел од павлака се дополнува со природен дебел јогурт. Најделиката текстура на таквата импрегнација совршено се усогласува со парчиња конзервирани праски, ананас, пулпа од банани, портокали или мандарини, други плодови.
Состојки:
- природен јогурт - 400 g;
- павлака - 400 g;
- шеќер - 250 g;
- вода - 1/3 чаша;
- желатин - 20 g;
- ванилин.
Подготовка
- Потопете ги желатинските гранули во вода, оставете ги 20 минути.
- Топлотниот желатин со вода во водена бања, мешајќи додека гранулите не се растворат.
- Оставете вода од вода за да се олади.
- Бришење на кисела павлака со шеќер 10 минути, додавајќи ванилин.
- Додадете јогурт и желатинозна основа, се мешаат со миксер при мала брзина.
- Поставете павлака со желатин за еден час во фрижидер.
Павлака со кондензирано млеко и желатин
Рецептот за крем со кисела павлака и желатин често се дополнува со кондензирано млеко, кое ќе стане засладувач на основата и дополнителен додаток за вкус. Полесна импрегнација ќе биде ако желатин се раствора во вода. Најзаситениот вкус може да се добие со замена на водата со масното домашно млеко.
Состојки:
- испарено млеко - 400 g;
- павлака - 400 g;
- млеко - 100 ml;
- желатин - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Растворете го желатин во млеко, натопете го пелетите 20 минути и загрејте ја смесата во водена бања.
- Внимателно измијте ја киселата павлака до меки пени.
- Додајте делови од кондензирано млеко, секојпат размахване.
- При мали брзини, малку желе од вода полека се меша во кремот.
- Ставете ја импрегнацијата неколку часа во фрижидер.
Чоколаден крем со желатин и павлака
Кисела павлака за бисквити со желатин е лесно да се наполни со вкус на чоколадо, додавајќи какао во прав на составот. Дури и повеќе заситена импрегнација се добива ако чоколадата, темна или млечна, растворена во водена бања, се меша во основата. Густината и густината на кремот е лесно да се прилагодат, со што се намалува или се зголемува за една третина дел од желе гранули.
Состојки:
- какао во прав - 4 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 500 гр;
- шеќер - 1 чаша;
- вода 100 ml;
- желатин - 20 g;
- Ванилин шеќер - 1 лажичка.
Подготовка
- Натопете го желатин во вода, загрејте додека гранулите не се растворат, не се лади.
- Бришење на кисела павлака со додавање на обичен и ванилин шеќер за 10 минути.
- Додадете го киселото масло во павлака, размахване со мала брзина.
- Се меша желе вода во мали делови во крем, стави на импрегнација за 1-2 часа во студ.
Павлака со желатин за "Медовица"
Кремот на кисела павлака со желатин за торта "Медовика" може да се подготви со додавање на млеко, вода или сурутка, во која се раствораат млечните гранули. Во вториот случај, импрегнацијата добива пријатна киселина, која совршено се усогласува со слатките заситени медчиња.
Состојки:
- павлака - 500 гр;
- шеќер - 1 чаша;
- серум - 1 чаша;
- желатин - 1,5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Во серумот впие желатин, и по 30 минути загрејте малку додека гранулите се раствораат, мешајќи.
- Измешајте ја киселата павлака со шеќер со високи брзини на миксер за 10 минути.
- По ладењето на желе сурово, се меша во база на кисела павлака.
- Ставете го кремот за 30-40 минути на студ, по што се користи за размачкување на мед колачи.
Десерт од павлака со желатин
Ако сакате да уживате во вкусна павлака, подготвена во форма на десерт, време е да го исполните следниот рецепт. Основа во овој случај се додава банана пире и сок од портокал, а кога се служи, деликатесот се надополнува со парчиња свежи пулпа од цитрус. Ако сакате, можете да користите други овошја или бобинки за да изберете.
Состојки:
- банани - 3 парчиња;
- портокали - 2 парчиња;
- павлака - 350 g;
- шеќер - 0,5 чаши;
- желатин - 20 g;
- ванилин - 2 нотка.
Подготовка
- Желатин се истура со чаша вода, оставена за оток, по што се загрева додека гранулите не се растворат и не се изладат.
- Измешајте павлака, шеќер, банани, ванила.
- Додајте го сокот од една портокалова и внимателно со блендер.
- Истурете многу креманмани, додајте парчиња од останатите портокали.
- Оставете ја киселата павлака со желатин и овошје додека не се замрзне во фрижидер.