Сите знаеме и добро се сеќаваме на величествените колачи од Мана од самото детство. Варијации на овој деликатес во тоа време, немаше многу, но всушност, класичните рецепти се меѓу многуте народи. Решивме да им се обратиме и да ги репродуцираме класичните рецепти за маникир на кефир, кои се наоѓаат во различни кујни, и може да се реализирате такви деликатеси во животот, водени од нашите едноставни инструкции. Единственото нешто што ќе стане заедничка врска во сите овие рецепти е основата на гриз и кефир.
Класичен рецепт за бујна манга пита
А бујна маник не прави никаква специјална технологија за готвење, но исто така се подготвува и обичен брашно.
Состојки:
- путер - 245 g;
- гранулиран шеќер - 185 g;
- јајца - 4 парчиња;
- брашно - 55 g;
- прашок за пециво - 2 лажици;
- сок и кора од две портокали;
- гриз - 245 g;
- земјата бадеми - 170 g;
- кефир - 135 ml.
Подготовка
Мешањето на тестото е како подготовка на бисквит. Првите што одат во садот се путер и шеќер, управувани од максималната брзина на мешалка, шлаг во бел крем. Крајниот крем понатаму се комбинира со јајца, сите суви состојки, сок од цитрус и кора од лимон, како и кефир. Завршеното тесто се дистрибуира во форма опфатена со пергамент и се пече за час на 170 степени. Додека маникот е жешко, може да биде импрегниран со шеќерен сируп , и можеш да го исечеш и да служиш токму така.
Да се повтори таков рецепт на класичниот маник, можно е и во мултиваракот, зашто оваа мешавина се истура во подмачкана чаша и остава да се подготви за "Печење" 50 минути.
Класичниот маника рецепт без брашно на кефир во рерната
За западна Украина и Полска, традиционално е mannic наречен "Stefanka". Ова јадење се состои од слоеви на гриз и колачиња. Манка за колачи претходно сварени, бидејќи тортата е многу мека, густа и ја задржува влагата добро.
Состојки:
- колачиња - 230 g;
- млеко - 740 мл;
- кефир - 75 ml;
- гриз - 145 g;
- Путер - 155 g;
- шеќер - 75 g;
- темно чоколадо - 115 g;
- инстант кафе - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
Истурете гриз во кефир и оставете да отече. Поставете една третина од колачето на база на образецот опфатен со пергамент. На шпоретот, доведете го млекото со путер и шеќер до вриење. Додајте кафе на млеко. Пренесете ја масна маса во течноста, постојано и постојано мешајте, за да избегнете формирање на грутки. Истурете половина од грозјето над бисквитите. Повторете ги слоевите така што врвот на маник е колаче. Истурете го топено чоколадо и оставете го во фрижидер 3 часа.
Класичен маник на кефир во тава
Ако немате печка, тогаш можете да направите маник на обичен режач. Клучот за правилно, па дури и за печење не е премногу топлина и добри јадења со дебело дно.
Состојки:
- гриз - 85 g;
- гранулиран шеќер - 65 g;
- кефир - 275 ml;
- вода 210 ml;
- кокосово бричење - 1/2 ст.
- јајца - 2 парчиња;
- маслиново масло - 45 ml.
Подготовка
Истурете ја гризницата со топла вода половина час пред да готвите. По некое време, започнете со подготовка на тестото. Измешајте го шеќерот со јајцата и додадете го јогурт. Потоа, истурете го маслиновото масло и ставете ја грозјето. Повторувачки поминува низ тестот со размачкана, истурајте ги кокосовите струготини. Истурете го готовото тесто во подмачкано леано железо или друга дебела ѕидна тава и ставете на средна топлина, покриена со капак и фолија. Оставете сè за половина час, а потоа отстранете ја тортата од огнот и нека се вари надвор од изворот на топлина, но покриена со капак и фолија. По 15 минути, можете да го отстраните капакот и оставете го лекувањето додека не се излади целосно.