Ако ги сакаш ролните од зелка, тогаш ќе ви се допадне садот за кој сега ќе ви кажеме. Долма е ориентален роднина на нашите зелни ролни. Но, ако го наполниме полнењето во листови од зелка, тогаш dolma е завиткано во лист од грозје. Не е неопходно да се чека за лето, љубителите на ова јадење подготвуваат храна за зимата, а потоа и подготовка на долма низ целата година. Сега ќе ви кажеме како да подготвите Dolma во multivark.
Рецептот за dolmas во multivariat
Состојки:
- свинско месо - 350 g;
- говедско месо - 350 g;
- ориз - 100 g;
- кромид - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- магдонос - 30 g;
- лисја на грозје;
- павлака - 200 g;
- доматно паста - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние го подготвуваме мелено месо со пуштање на месото и кромидот преку мелница за месо. Од лисјата на грозјето ги исекуваме дебелите вени, ако ги има. Ние ги спуштаме листовите во врела вода околу 5 минути. Во каша додаваме ориз, сецкан магдонос, лукот помина низ печатот. Солим и бибер по вкус. Од полнењето формираме мали топки. Сега земи ги лисјата. На внатрешноста на основата на листот го ставаме полнењето и замотувањето, прво завиткувајќи ги страничните страни, а потоа се тркаламе по ролната. Ние подготвуваме сос: измешаме кисела павлака со доматна паста, сол по вкус. Ако сакате паста од домати, можете да ставите повеќе. Во чашата мултиварка додадете ја нашата долма, истурете го сосот, додадете малку вода и варете го во режим "калење" 80 минути. Во принцип, одговорот на прашањето колку треба да се подготви dolma во мултиварот зависи од месото што се користи во мелено месо. Ако преовладува свинско месо, времето за готвење е скратено. Ако повеќе говедско, тогаш треба да го изгасите не помалку од 1,5 часа.
Долма во двоен котел
Традиционално, dolmens користи или свинско месо се меша со говедско месо во еднакви пропорции, или јагне. Сега ќе ти кажам како да готвиш долма со овчокот за двојка.
Состојки:
- јагнешко (пулпа) - 500 гр;
- кромид - 1 парче;
- маснотии за одгледување - 50 g;
- коријандер - 50 g;
- ориз - 50 g;
- сол, црн пипер - по вкус;
- сливи, суви кајсии - 100 g;
- лисја од грозје.
Подготовка
Месото, сало и кромид се пренесуваат преку мелница за месо. Рајс пред готви до половина готви. Додај сол, бибер, сецкан цилинтро. Сите се мешаат. Ако употребувате конзервирани лисја на грозје, тогаш не им требаат претходни третмани, но ако листовите се свежи, чувајте ги во вода што врие околу 5 минути. Сега за секој лист треба да го наполните филџанот и да го завиткате листот. Во чинијата на мултиваркот, која е наменета за парење, ја краде долме, префрлувајќи ја со суви кајсии и сливи. Поставете го режимот "готвење на пареа" и гответе еден час.