Скушата скуша може да се нарече навистина универзална, бидејќи поради својата густа текстура, таа е погодна за готвење со какви било средства: испарува, чорба, пржење или печење. За некои технологии за готвење на оваа риба со помош на мултиваритери, ќе зборуваме понатаму.
Скуша во фолија во multivark
Состојки:
- трупови од скуша - 3 парчиња;
- топол чили пипер (голем) - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 заб;
- мед - 15 ml;
- кора и сок од две лимес;
- парче ѓумбир долг 3 см;
- масло од сусам - 10 ml;
- Тајландски рибен сос - 10 ml.
Подготовка
По отстранувањето на семето од чили, ситно исечете го и комбинирајте го со лук рендан, сок од лимон и вар, рендан ѓумбир корен, риба сос, мед и путер. Во отпаднати и темелно изми риба отсечени од главата, исушете ги скуша и се сече по целата нејзина површина, не исејќи го телото на коската. Поделете ја марината помеѓу рибата, прво ставете ги на лист фолија, внимателно мазирајте ги, а потоа завиткајте. Ако имате време, можете да го оставите скуша околу половина час во фрижидерот, или можете веднаш да ги ставите труповите во чашата на мултивитарката и да готвите половина час на Bake.
Скушата е зафатена во мултиваријат - рецепт
Состојки:
- труп од скуша - 480 g;
- гранка на рузмарин, мајчина душичка;
- лимон - 3 парчиња;
- маслиново масло - 35 ml;
- праз (бела дел) - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да се подготви скуша во мултиварка, рибата мора да се стопи, потоа да се исплакне темелно и да се ослободи трупот од главата и опашката. Вентрални и пекторални перки исто така се сечат, потоа се сушат скушките и се ставаат во празни празнини на абдоминална празнина на праз, гранчиња на мајчина душица, рузмарин, неколку кругови на лимон. Истурете ја рибата со масло и сезона по вкус, ако е потребно, пресечете го абдоминалниот ѕид со чепкалка за заби. Завршете ја рибата со фолија, ставете ја во сад за загревање, поставете го соодветниот режим со внесување малку вода во мултиварква, а потоа гответе ги труповите 25 минути.
Скуша со зеленчук во мултиварка
Состојки:
- трупови од скуша - 2 парчиња;
- растително масло - 15 ml;
- лук - 3 заби;
- топла чили - 2 ЕЕЗ.
- цреша домати - 280 g;
- оцет - 15 ml;
- соја од соја - 15 ml;
- кромид - 45 g;
- еден куп зелен кромид.
Подготовка
Безводна риба затруена на половина од маслото, пред-зачини. Кога рибите сфаќаат, истурете го преостанатото масло, додадете парчиња кромид, цели цреши домати, зелени кромид пердуви, лук и истурете се со мешавина од оцет и масло. Гответе ја рибата на "Печете" уште 15 минути.